送你一瓶野生蜂蜜，你敢吃吗？
文摘
餐饮美食
2024-06-19 12:10
陕西
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先说蜜性
野蜂一般说的是中华蜂，因为意大利蜂是外来物种，水土不服，受病虫害和大蜜源的制约，在野外很难长期生存下去。不像土蜂，本身就在家养和山野之间流窜。秦岭山里的山民，在附近看到分家的野蜂群，或树梢上、或房檐下、或炕洞里，就将它们收回来倒进做好的木箱里，养着养着，有些蜂群又会飞回山野。深山里的野蜂群，最大的不确定性是蜜源。有些花蜜对蜜蜂无毒，但是人吃了会中毒，像雷公藤、博落回、钩吻等等。蜜蜂的采蜜半径在三公里左右，那些人迹罕见的区域，有没有毒花谁也不知道。![]()
再说人性
这年头带土字的食材身价倍增，从土鸡蛋，土猪肉到土蜂蜜。如果加个野字就更稀罕了，秦岭一白坐公交车时，经常看到禁食野生动物的标语，我就纳闷了，这玩意是公交党能消费起的么。扯远了，不同于跑步鸡和土猪，如果完全没有人工饲喂，土鸡下蛋都没多少产量。土蜂则完全是不可控的，无非是栖息在野外岩壁间，还是山民或掏空树干、或用木板做成的空箱里。人为放置蜂箱的地方，对附近蜜源比较熟悉。这个时节采女贞花了、采板栗花了、采黄菊花了等等，很大程度上排除了有毒蜜源。前些年，土蜂蜜火了，有些卖家寻找新卖点，升级版只能是野生蜂蜜了。其实在分蜂时节，碰到野蜂群的概率比较大，但是野蜂窝可没那么好找，这也决定了野生蜂蜜很难形成产量。就算运气好，遇到了很多野蜂窝，附近也没有毒蜜源，但是蜂蜜还有个成熟期呀，一般碰到就当场抄没家产了，好比你在路边看到一百块钱，不会等到第二天再来捡吧。那么问题来了，在错误的时间遇到了野蜂窝，取出的野生蜂蜜也是夹生货。如果平时看此类视频的话，稍加留意，就会发现很多蜂脾未封盖，稀薄的水蜜滴溜溜往下淌。所以啊，对宣传的营养成分别抱幻想了，仅仅是看起来足够原始狂野罢了。对于纯野生蜂蜜的宣传，货真价实的未必敢吃，而且也很难形成产量。如果卖家只是用来当噱头，消费者大概率就上当了，你以为的高山纯野生蜂蜜，或许还不如活框改良的低配版土蜂蜜。最终无非两种结果，要么是效仿神农尝百草的精神，以身试蜜。要么就是花了大价钱，还被卖家嘲笑人傻钱多真好骗。![]()
意蜂蜜、活框土蜂蜜、继箱土蜂蜜、木桶土蜂蜜，或口感、或价格、或便利、或营养各有各的特点，她们并没有高下之分，而且都比野生蜂蜜安全。卖家保证天然属性以及对应的价格，买家不要过分追求所谓的功效，在真实客观的基础上交换，就是对整个中国蜂业的过滤净化。附：蜂蜜科普（百篇大汇总）
