首页 时事 民生 政务 教育 文化 科技 财富 体娱 健康 情感
更多
旅行 百科 职场 楼市 企业 乐活 学术 汽车 时尚 创业 美食 幽默 美体 文摘

方言与美食（音频）张艺：梁平嗦螺，能“嗦”出来的好味道（重庆梁平话）

学术   2024-12-09 00:05   重庆  


在梁平

有一道美食

既是下酒菜又是小零食

凭借着鲜香辣爽、只只入味

肉质紧实、鲜嫩Q弹的独特鲜美滋味

俘获了不少食客的味蕾

并入选2023年“重庆地标菜”

它就是——梁平嗦螺






  梁平嗦螺是海老汉(重庆)食品有限公司（以下简称 “海老汉“）不断加大研发力度推出的一款极具川渝“夜市文化”的预制美食。目前，有麻辣和香辣两种味道的嗦螺，包含开袋即食、自热盒装、碗装三个种类。



在选材上面，梁平嗦螺是海老汉甄选新鲜食材，选用自然生长、均匀饱满、品质上乘的清水田螺用作原材料，肉质丰腴细腻，味道鲜美，有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质食品。







“嗦螺，顾名思义，就是用来嗦着吃的田螺，这道‘考验’技巧与肺活量的美食。”海老汉董事长汪新宽介绍，采购回来的田螺，将在鲜活时进行剪尾，然后经过搓洗、换水、漂洗、杀菌、高压，再加以秘制配方进行卤制、焖煮、炒制等多道工序制作，保证产品的品质。














梁平嗦螺调料的搭配非常考究


如何增色、助鲜、提味、健康？
海老汉都尽可能面面俱到
采用多种辣椒调配融合
一味辣度出色，一味椒香浓郁
让调料既能衬托出食材本身的口感和口味
又能赋予食物新的灵魂力量
与其他传统的美食不同的是，梁平嗦螺是真空熟食，包装完全密封，即使在特殊环境下也能保持食品的新鲜和口感，具有方便快捷的特点，开袋即食、即热即食，是旅游露营、夜市大排档、朋友聚会、居家休闲品尝美味的一大选择。




往期推荐
方言与美食（音频）｜王雅欣：福建古味——龙门麻粩（安溪西坪话）
方言与美食（音频）| 李富燕:梁平松花皮蛋（重庆梁平话）
方言与美食（音频）|陆佳妮：酸面叶（河南温县话）

END‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

本期编辑 | 张艺‍‍‍‍

本期音频：张艺

本期审读 | 张艺

责任编辑 | 甘于恩

图片来源 | 网络（侵删）

投稿邮箱: ohyfy@163.com

版权归语言资源快讯所有，转载请标明出处


做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！
语言资源快讯
保护母语方言 你我共同努力！
 最新文章
方言与景点（音频）| 凌丹娜：您有一份钱排一日游的攻略，请查收～（信宜钱排客家话）
方言与美食（音频）张艺：梁平嗦螺，能“嗦”出来的好味道（重庆梁平话）
乡音山水（音频）｜钱如意：雄奇险峻的山峰（重庆石柱黄水话）
乡音山水（音频）｜钱如意：雄奇险峻的山峰（重庆石柱黄水话）
方言与景点（音频）| 凌丹娜：您有一份钱排一日游的攻略，请查收～（信宜钱排客家话）
乡音山水（音频）｜钱如意：雄奇险峻的山峰（重庆石柱黄水话）
语言资源 | 何冬蕙、陈李茂：湛江市遂溪县的语言资源
说说咱的家乡话（音频）｜王怡美：方言字词句【2】（河南郑州话）
方言与美食（音频）｜王雅欣：福建古味——龙门麻粩（安溪西坪话）
方言诵读经典 (音频) | 刘琪：王昌龄《出塞》(丰顺丰良客家话)
志愿者之光|语言资源快讯公众号2025年1月份值班表（修订版）
方言与民俗（音频）｜蒋扬：开州年猪节（重庆开州话）
方言诵读经典（音频）| 云梓媚：杜甫《登高》（顺德陈村话）
乡音乡情（音频）｜王欢：童年回忆——踢毽子（重庆垫江话）
美馔新语（音视频）|汤宝仪：蛋白质警告！不够胆别点进“钟村三宝”（广州话）
方言与民俗（音频）｜杨治遥：威惠庙谢醮（福建漳州南靖话）
特稿|甘于恩：再访新乡 初游胖东来商场
方言与文化（音频）｜姚淑芸：潮剧，岭南文化瑰宝，古韵新声传唱（汕头龙湖话）
语言景观（音频）|陈悦蕾：那些古早梦核味儿满满的瓷砖宣传贴画（广州话）
海外华人（音频） | 丁阳：越南西贡天后庙（越南西贡广东话）
特稿 | 陈晓锦：美国华人姓氏英译传递的汉语方言信息
民族百花园（音频）|陆瑀:滇影韵章——电影《五朵金花》（云南昆明话）
方言与歌谣（音频） | 郑晓丽：在潮汕，每个月应该做什么？潮汕歌谣告诉你！（五）（汕头潮阳话）
讲座丨甘于恩：声调的梯级过渡：一种方言接触的模式
回顾丨秋去冬来: 语言资源快讯2024年11月推文一览
方言与美食（音频）| 李富燕:梁平松花皮蛋（重庆梁平话）
说说咱的家乡话（音频）| 黄思源：俺们今天揍嘛去？——日常用语介绍（河北故城话）
方言与民俗（音频）｜ 陈怡：松江婚礼（上海松江话）
方言与美食（音频）|陆佳妮：酸面叶（河南温县话）
方言与景点（音频）|李娇：徒步圣地翠微峰（宁都长胜话）
志愿者之光 | 语言资源快讯公众号2025年1月值班表（征求意见稿）
方言与美食（音频）| 陈倩怡：瓶罐里的水乡风味——咸虾（二）（番禺洛浦话）
方言诵读经典（音频）| 梁新苗：王维《观猎》（阳江江城话）
方言诵读经典（音频）| 晏嘉芸：范成大《初入湖南醴陵界》（湖南株洲话）
语言常识 丨吴继章：河北方言概况
方言与景点（音频）|高真真：浪漫西海岸（山东青岛莱西话）
方言与红色文化（音频）| 焦琳淼：追寻红色足迹—泌阳焦竹园(河南泌阳话）
水果志（音频）｜邱美珊：金玉三捻橄榄（汕头金灶客家话）
方言与歌谣（音频）|陈雅玲：闽南童谣——月娘月光光（安溪感德话）
美食故事（音频）| 陈沛莹：澄海猪头粽（汕头澄海澄城话）
方言与歌谣（音频）｜薛文杰：一首描写旧时人妆容的歌（山西芮城方言 古魏城关口音）
方言与非遗（音频）｜王俊奕:城口特色民俗文化——钱棍舞（重庆城口话）
方言与美食（音频）|柯雨琪：香喷喷的炒薯粉（湛江吴川浅水话）
学术探论 | 薛文杰：芮城方言概述：语音系统 同音字表 阳声韵（六）
母语记忆（音频）|黄金宝：吾幼家贫却思甜，还好家母有良方（广东江门水上话）
美馔新语（音频）|吴伟玲：闽南古早味——炸粿（南安溪美话）
方言与生活（音频）｜邓文晴：温馨有趣的宠物嘉年华（广州话）
方言诵读经典 (音频)| 马嘉雪：锦瑟（唐·李商隐，重庆石柱话）
报道 | 从岭南到中原——暨南大学甘于恩教授应邀做客“卫风讲堂”【转发】
方言与景点（音频)｜邹萍：扶沟古代八景（河南周口扶沟话）
 分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
 原创标签
时事 社会 财经 军事 教育 体育 科技 汽车 科学 房产 搞笑 综艺 明星 音乐 动漫 游戏 时尚 健康 旅游 美食 生活 摄影 宠物 职场 育儿 情感 小说 曲艺 文化 历史 三农 文学 娱乐 电影 视频 图片 新闻 宗教 电视剧 纪录片 广告创意 壁纸头像 心灵鸡汤 星座命理 教育培训 艺术文化 金融财经 健康医疗 美妆时尚 餐饮美食 母婴育儿 社会新闻 工业农业 时事政治 星座占卜 幽默笑话 独立短篇 连载作品 文化历史 科技互联网
 发布位置
广东 北京 山东 江苏 河南 浙江 山西 福建 河北 上海 四川 陕西 湖南 安徽 湖北 内蒙古 江西 云南 广西 甘肃 辽宁 黑龙江 贵州 新疆 重庆 吉林 天津 海南 青海 宁夏 西藏 香港 澳门 台湾 美国 加拿大 澳大利亚 日本 新加坡 英国 西班牙 新西兰 韩国 泰国 法国 德国 意大利 缅甸 菲律宾 马来西亚 越南 荷兰 柬埔寨 俄罗斯 巴西 智利 卢森堡 芬兰 瑞典 比利时 瑞士 土耳其 斐济 挪威 朝鲜 尼日利亚 阿根廷 匈牙利 爱尔兰 印度 老挝 葡萄牙 乌克兰 印度尼西亚 哈萨克斯坦 塔吉克斯坦 希腊 南非 蒙古 奥地利 肯尼亚 加纳 丹麦 津巴布韦 埃及 坦桑尼亚 捷克 阿联酋 安哥拉