2024年11月23日，我再次到访河南师范大学（上次来访为2018年），与师生们进行学术交流，上午做了一场学术报告，同学提问踊跃。下午在一博夫妇的陪同下，前往仰慕已久的胖东来商场，了解“胖东来”何以火爆，以及它在商业景观设计（包括语言景观）上有何特色。
下午3时许，我们乘网约车来到胖东来商城（大胖），路边已经是车水马龙，人头涌涌。我们挤入人群，先在商厦前留影，然后进入称为“大胖”的大厦。这一天是周六，所以来逛商城的人特别多，不过据一博介绍，“胖东来”平时来的人也不少，而且大多是周边甚至外省的消费者。很多都是像我这样慕名而来的。
图1：新乡“胖东来”（大胖）
商城的一楼是东来茶叶店以及专卖店、药店之类，茶叶店经营东来自营品牌的茶叶，听说很抢手，买到就是赚到，果然我们经过时就有“黄牛党”询问要不要茶叶。二楼则是服装和金银首饰店，我兴趣不大。便直奔三楼的大型超市。
上楼采用的是自动扶手电梯，扶手梯上黑压压地站满了人，一个挨一个的，令人赞叹“胖东来”的魅力。到了三楼超市里面，更是前胸贴后背的，挤满了来购物的人群。我对购物不是太感冒，举着一部手机，像间谍似的到处拍照。好多东西都被抢购一空，其中面包、糕点尤为抢手，由于已经卖光，我也不知道是啥样子。另外，像洗涤用品、纸品等，因为价格便宜，也非常好卖。
图2：拥挤的人群，井然的秩序
图3：抢手的面包糕点
令人印象深刻的是，虽然顾客数量众多，但秩序良好，未见插队和争吵的情况。卫生状况亦佳，我看到一位保洁人员，提着拖把，四处走动清理地面。
图4：勤勉的保洁员
“胖东来”商品摆放整齐有序，加上一些温馨的提示语，令消费者有宾至如归的感觉。我常常逛超市，有的超市在商品摆放和价签的设置上就很凌乱，让人弄不清价格与对应的商品，结果以为买了便宜货，结账时却是另一个价格，在这点上真的要好好向“胖东来”学习。
图5：价廉物美的洗涤用品
“胖东来”讲究食品的新鲜度，到了一定时间，就会打折出售。这种以消费者为中心的经营意识，值得赞赏。
图6：及时打折出售的海虾
还有一点需要强调的是，超市里面的标牌和文字说明比较合理，既起到导购的作用，又起到导向的作用，整体的感觉是忙而不乱。语言景观的所起的作用功不可没。
图7：苏州大闸蟹的温馨提示
图8、9：商场内导引标牌和厕所指引
胖东来仅局限于河南部分城市，但影响确是全国性的。我想人性化管理是个重要因素，也就是处处为消费者着想，在细节上考虑周到。我们逛完了商城之后，从另一个门出来，发现商家竟在边上开设了一个功能齐全、可调节温度的宠物寄存处，大大增加了爱宠人士购物时的方便，让他们买得开心、玩得放心。而有的商家则不是这样，时时想着掏消费者的腰包，即使有时让利，也让得很不爽快，比如广州马场路边上的一家商厦，规定到里面的餐厅就餐可免两小时停车费，但须凭小票到一楼接待处计算积分兑换，手续繁琐，且兑换后必须在15分钟内离场（超时得补缴费用），这等于赶客离场，无形中降低了消费者继续购物的意欲。
图10：功能先进的宠物寄存处
“有缘千里相会”，茫茫人海中能碰面，已经是很大的缘分，结交朋友是如此，其实购物亦是如此。商家提供好的服务，好的购物环境，才能真正打动消费者的心，让他们与“物”（商品）结缘，“两厢情愿”才会有“双赢”的结果。这就是我这次观摩“胖东来”的初印象和一点感想。
2024年11月30日深夜于河北石家庄
12月2日再改于暨南大学方言研究中心
往期回顾
语保的故事（音频）| 甘于恩：在海岛过生日（普通话）【重发】
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本期编辑丨姚淑芸
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