关于2024年的养生爆款单品，不得不提到保健养生酒。以年轻人为首的当代养生主力人群在经历了保温杯里泡枸杞，每天打遍八段锦的养生阶段之后，非但没有就此打住，反而更加深入，一门心思要激活中国人自古以来的养生DNA。
随着保健养生酒站上新中式养生的舞台，中式养生血脉的觉醒也就此迎来了“大成”。作为传承历史十分悠久的存在，保健养生酒和中国人的关系从来没有中断过。《汉书·食货志》中写道：“酒，百药之长”，《说文解字》对“醫（医）”的解释里也提到：“从酉……酒所以治病也。”与一般意义上的酒不同，保健养生酒的魅力不在于“豪饮”，而是以酒为载体，以草本为素材，以节令为“酒菜”，将每一代中国人的生活智慧和养生理念一同融入其中。
正所谓“人有天年，命有定数”，中国人早早就明白：即便老天愿意再借你五百年，人寿终究也是有限的，与其勉强续命，不如珍惜当下，提升生命的质量。这种“惜命养生”的思想，是东方养生哲学的底层逻辑，更是保健养生酒为何成为中式养生“核心成员”的原因。
历史上的每一代中国人
都对保健养生酒“情有独钟”
庖丁解牛，这个当代中国人再熟悉不过的故事，其实很少有人知道：这是庄子用来讨论养生观点而选择的素材。
传说一个名叫丁的厨师为梁惠王宰牛，刀锋所过之处，发出悦耳的音律，一整头牛在这神乎其技的刀法下有序解体，牛的各个部位如泥块般散落于地。梁惠王大为震撼，问他是怎样做到的？丁大厨回答：我只是根据牛体自身的组织结构，顺着筋骨脉络，专挑骨节空隙处运刀，游刃有余地将全牛解剖。梁惠王听闻后赞叹，说丁大厨一席话，帮助自己领悟了养生的秘密。
在这个故事里，牛代表自然，而洞悉自然规律的庖丁顺势而为，轻松且富有美感地完成了解牛任务，进而揭示出“顺应天道，自然而然”的养生要义。以此为基础，中国人将这种理念运用在生活的方方面面。一天的作息、早晚的饮食、日常的修行，生活需要顺应某种先于万物出现以前，原本就存在于这个世界上的“道”，方能实现平衡与和谐。因此，为了追求天人合一，生活在历朝历代的中国人都养成了一个共同的爱好：酒。
殷墟甲骨文里有“鬯其酒”的记载，据考证，“鬯”是一种用芳香性植物配制而成的保健养生酒。这表明早在商代，草药就与酒结合。而在我国第一部医学典籍，也是东方养生哲学的奠基之作《黄帝内经》当中，就有关于保健养生酒的论述：上古圣贤会制作“汤液醪醴”，当“道德稍衰，邪气时至”之际，给人们服用。汤液指汤药，醪醴指美酒，合起来便是今天的保健养生酒。
《黄帝内经·灵枢素问》明刊本
上世纪七十年代，人们还在马王堆汉墓陆续挖掘出了一批帛书，学者从中辨析出 6 个酒方——既有用来医治蛇伤、疥疮等疾患的，又有主打食疗，助人颐养天年的。王侯贵族对以酒养生的热衷，可见一斑。
汉代对于保健养生酒的另一大“贡献”，则是将它与节令划上了等号。百姓大多在农闲时酿酒，至春节期间，就要饮用屠苏酒、椒酒、柏酒。相传屠苏可以祛疫，而椒是“玉衡星精，服之食人身轻耐老”，花椒可以驱寒去恶，还有多子之意，柏“亦是仙药”，也象征长青、高洁，因此都被赋予健康、长寿的美好寓意。在东汉崔寔的《四民月令》中，便有人们在春节时饮用椒柏酒的场景，“子妇曾孙，各上椒柏酒于家长，称觞举寿，欣欣如也”。
随着时代的发展和种植工具的升级，保健养生酒流入寻常百姓家只是时间问题。来到唐代，保健养生酒几乎成为“早C晚A”的存在。无需去背诵诗人们的名篇，仅仅是翻阅一遍孙思邈的《备急千金要方》就能知道酒的重要。据统计，书中共记录了4500余首医疗方剂，而其中酒服方剂便多达537首，另外还有酒煮方剂、酒渍方剂、酒煎方剂、酒制药材等共计300余种，“酒”所占的比例占到了全书的五分之一。
西安大雁塔大唐药王孙思邈雕像
保健养生酒的“迭代”，还体现在酒方里。代表了公元1000年前中国医药学知识发展最高水平的《太平圣惠书》一书里，为不同的酒类划分出了各自的细分领域。比如菊花酒有治八风十二痹、补虚损不足方和壮筋骨、补髓、延年益寿耐老方。枸杞酒则有枸杞子汁和枸杞根分别制成的两道延年方。更让人想不到的是，《太平圣惠方》还记录了一道葡萄酒方。书中写道：“干葡萄末一斤，细曲末五斤，糯米五斗上炊糯米令熟。候稍冷，入曲并葡萄末，搅令匀。入瓮盖覆，候熟，即时饮一盏。作用则是：驻颜、暖腰肾方。”看来，一千年前的宋人，就知道了葡萄酒养颜。
到了明代，当蒸馏技术传入中国，不仅让高度酒成为可能，同样让草本植物得以更好地在酒中发挥它们的作用。明代顾璘的《山中集》有过这样的描述：“……药和宜老病，梅赏称先春。野客惭空腹，陶然得醉醇。”这些本就作为药物使用的草本植物，像岷归、党参、黄芪、枸杞，都是保健养生酒最好的“伴侣”。
也是在这个时期，明代的养生酒开始带有十分强烈的保健滋养趋向。万历十九年（1591年），明朝文人高濂曾在《遵生八笺》酿造类的开篇写下：“此皆山人家养生之酒，非甜即药，与常品迥异，豪饮者勿共语也。”这与今天我们对待养生酒常常提到的一句话如出一辙：养生酒虽好，但不要贪杯。
到了最近几百年，有关保健养生酒的记载更加详细。清代期间，各个皇帝都有自己的“心头好”：嘉庆连续四年饮用清热除湿酒；康熙在接纳西洋医学的同时，还掌握了以西洋药饼配制中式养生酒的方法；就连慈禧太后都曾在西苑南海种植上万颗莲荷，为的就是一口清醇芬香的“莲花白”。
清乾隆“金瓯永固”杯
上世纪 80 年代，我国同样迎来了一轮保健品的“热潮”。当时的大街小巷，随处可见保健养生产品。而在彼时还被称为“滋补酒”的行业里，中国劲酒率先提出了保健养生酒的概念，从而让保健养生酒开始出现在大众的生活里。而现代的保健养生酒，自然与历史上的养生酒有着区别。一个显著的特点是，保健养生酒归属国家标准中的特殊配制酒，要在满足现代产品标准的前提下，才可以推向市场。从安全的角度上说，在严苛制造工艺和标准下生产的现代保健养生酒，一定相比历史上的养生酒更有保障。
当我们梳理了历史后就不难发现，养生和保健养生酒都并非老年人群的“专利”，它本就应当出现在成年人的各个人生阶段中。或是日常养生，或是追求心情舒畅，或是烦闷日常的调剂，或是生活里的“健康彩头”……对于养生酒来说，历史和现代之间从未存在一个“次元壁”，因为它一直扎根在中国人的生活当中，从未分开。
在本期《三联生活周刊》中，我们与中国劲酒联合推出《养生·酒事》专题别册，意在将有关保健养生酒文化的历史介绍给更多人。从殷商时期到近现代，我们完整地回顾了历朝历代当中养生酒所扮演的角色，从养生文化、生活方式、酒方、草本、名人轶事等各个角度里，梳理与呈现养生酒的特别之处。
《养生·酒事》专题别册与《三联生活周刊》第1320期随刊发行
当一杯保健养生酒
穿越了三千年
据统计，从2020年到2023年，与“养生”相关的关键词热度增长了近10倍。来到“养生酒元年”，随着大家养生血脉的不断“觉醒”，作为大众更为熟知的养生酒品牌，中国劲酒同样承担起了保健养生酒文化传播与引领的品牌责任。
9月7日，由中国劲酒独家冠名播出的保健酒溯源节目《养生越千年》正式开播，第一期节目从 “明朝游圣徐霞客遇险”展开剧情，并且邀请资深媒体人、养生溯源达人六神磊磊与北京大学中文系张颐武教授围绕节目展开对谈，从发掘徐霞客人生华点，到解析80后、90后新生代的养生价值观，抽丝剥茧，对中国酒文化的溯源考证，穿越千年品鉴当代保健养生酒文化。
《养生越千年》共有五期，围绕历史上耳熟能详的人物故事展开：苏轼与张怀民的小聚、东方劲与孙思邈的“跨时空相遇”、马王堆中的养生之学、殷商鬯酒的礼仪之道。《养生越千年》希望将这些塑造了中国保健养生酒文化的历史典故，以消费者钟爱的方式进行演绎、传播，让更多人感受中国源远流长的保健养生酒文化。
当“80 后”“90 后”成为酒饮市场消费主力，个性独立，注重自我价值实现的新生代，不再追求豪饮的刺激感，更注重适度饮用带来的舒适感。慢饮小酌，享受着从味蕾到神经的快感，又能保证足够的思考能力，亦是对身心健康负责态度的体现。
正如《养生越千年》里六神磊磊提到的那样：惺惺相惜的英雄好汉不以豪饮为能，点到为止——既吐露了当代年轻人的养生观，更与中国劲酒的养生理念实现了呼应。
与此同时，线下“养生越千年·西安奇妙游”也于今年九月隆重登场，“祖传养生智慧”穿越千年，化身“好看、好玩、好嗨”的游玩体验。中国劲酒与 8090 年代消费者玩在一起，乐在一起，将养生智慧融入潮酷的游园、打卡、美拍活动。
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活动现场，以“文化传承灯塔”“云端养生秀”“苏轼酒友小剧场”吸引玩家穿越时空对话诗神东坡先生，美美合影，现场出片；“回春堂”观摩望闻问切，“劲酒肆”学习药食同源……丰富的沉浸式体验，马不停蹄地完成七大主题闯关集邮，让玩家感慨“长姿势”的同时，收获满满养生乐趣。
刚刚过去的冬至时分，本次《养生越千年》保健酒溯源节目第一季的收官盛典“养生越千年·泉州奇妙游”则在福建泉州五店市成功举办。现场以中国传统文化内容为主题，不仅设置了先秦投壶、战国蹴鞠、唐代木射、宋代捶丸、明代八段锦等趣味活动，欢迎大家在游玩的过程里过一把“古人的瘾”，还设计推出了养生越千年·珍宝展、非遗三大弦x电子音乐的“养生迪”等等一系列活动。
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中国劲酒希望将养生文化融入时下的生活，通过保健酒溯源纪录片节目《养生越千年》和沉浸式体验活动“养生奇妙游”的形式，一方面秉承长期主义，持续产出一个个精彩的保健养生酒文化故事；另一方面，也让80后、90后新生代保健养生酒人群玩在其中、乐在其中，充分感受到保健养生酒的价值和魅力，中国劲酒的诚意和温度。一杯劲酒，两全其美，赓续酒文化传承，令健康养生之道深入人心。
健康中国行IP的适时推出，是中国劲酒为弘扬当代保健养生酒文化所做的有益尝试。中国劲酒探索适合消费者饮酒观念的传播和对话方式，以当代消费者愿意接受的演绎手法，实现了对千年养生酒文化的传承发扬。
策划丨三联.CREATIVE
微信编辑丨王昊天
作者丨王铁砣
设计排版丨赵姝萌
图片来源丨中国劲酒 视觉中国
*文章版权归《三联生活周刊》所有
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