对此，饼店该怎么做，才能降低顾客投诉。
这里给大家总结以下3招，
能帮助饼店降低95%的顾客投诉：
01.
总结教训、内部整改、强大自己
苍蝇不叮无缝的蛋
极少有人会在你门店无理取闹，真要是无理取闹，你完全可以报警处理。
当顾客找到你毛病时，我们要做的是总结经验教训，进行内部整改，强大自己，让类似的问题不要再犯。
我遇到过一饼店，他们的产品标签一个季度内被职业打假人投诉了三次，最后监管部门找到他们要求立即对产品标签做出整改，如果不整改，就对他们进行处罚。这饼店迫于监管部门的压力才对标签做出整改。
但我看了他们整改后的标签，还是没有按照《GB7718预包装食品标签通则》的要求进行标识，企业的理由很简单，标识内容太全需要更大的标签纸，内容太全会影响顾客的选购。至于为啥会影响顾客的选购，大家应该都懂。
对此，我只能说，只要他们企业标签这个问题没有彻底整改，那职业打假人和他就会没完没了。
神仙来了也没办法帮他降低顾客投诉这个问题。
所以降低客诉最有效的办法就是先做内部整改。
哪个问题被顾客投诉了，就针对这个问题做出整改；
哪个问题后果严重，就先整改哪个问题；
哪个问题顾客比较在意，就先整改哪个问题；
哪个问题投诉的频率高，就先整改哪个问题。
做到这一点，你门店的投诉至少下降90%。
02.
下放权力、简化流程、提高效率
顾客买了一个面包，刚走出门，发现里面有头发，回来要求店员给他退钱。
你的店员有权利给他退钱吗？
顾客买了一个4寸蛋糕，发现里面的草莓发霉了，要求赔偿100元。
你的店员有权利赔钱给他吗？
顾客订了一个蛋糕，迟到了半小时，顾客要求退货，蛋糕款300元。
谁能给他办理这300元的退款？
各位，你的店员有权利处理这些事情吗？
需要上报几个层级才能有权限处理这些事情？
需要多长时间才能处理完这些事情？
有一面包店，公司规定顾客购买产品，离店后就不能办理退货退款。
有一顾客早上买了一个面包，刚走出门，发现里面有头发，回来要求门店退款。店员以产品已离店，公司规定离店后就不能办理退款退货为由拒绝顾客要求。顾客见协商无果，已耽误自己的上班时间。就打电话到市场监管局以门店卫生不达标为由，要求市场监管局对门店的经营状况进行检查。并要求门店按照食品安全法的规定赔偿1000元。
最终，门店被检查出多项不合格，限期整改。并赔偿顾客1000元。
类似的事情，你的门店发生过没有？
多数的客诉事件，开始都是非常小的事情，由于公司的各种规定，现场人员没有处理的权限，需要层层上报、层层申请，最终让顾客不耐烦了，让顾客生气了，就变成难以处理的大事件。
如果这个门店有赋予店员退款换货的权利，这件事情就是一个很简单的退款事件，连客诉都算不上。损失的只有一个面包的钱。但这个门店没有赋予店员这个权利，店员也没有灵活处理。最终导致门店不但被限期整改，还被赔偿1000元，还把这个顾客得罪得死死的。
所以，降低客诉的第二个办法就是：下放权力、简化流程、提高效率
哪些问题哪个层级的人可以先处理后报备；
多少金额内哪个层级的人可以先处理后报备；
哪些问题按照什么样的流程处理。
做一个权限的规划，让现场人员有更多的处理权限，不用一层一层地去申请，减少顾客等待时间，让问题得到快速解决，减少问题恶化的机会。
03.
提高客诉处理能力
对员工做一些客诉处理流程、处理话术、应急方法的培训，提高员工心理素质，提高员工客诉处理方法技巧。也可以减少大事件、大金额客诉事件的发生。
这个培训该怎么做？
应该培训哪些内容呢？
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