今天我要给大家分享一套我常用的打法。
比如，促销活动要让出去利润，有时候就是做个热闹，不赚钱。
最要命的是，活动一结束销量就下跌了。
今天详细讲讲我的做法，您看看能不能做个参考。
01.
产品定价要留出促销活动的空间
在这方面，我们最需要向肯德基学习，一个汉堡28元，一杯可乐10元。
所以我常常是在定价的时候，就把促销成本计入进去，比如一个产品计划卖15元，就把价格定到18元。
02.
每个活动时间不宜太长
促销活动的关键是要让消费者找到占便宜的感觉，如果一个活动时间太长，一个月顾客进店5，6次，每次都看到第二盒半价，那他就不会有占便宜的感觉。
他会觉得第二盒半价是常态，这就是商品的价格。所以，我们每次做活动都是一到两周，要么结束活动，要么换一个活动。
03.
示例：
给大家分享我们的一个具体操作。
饼店：15家门店，每天总来客数3000人。
商品：枫糖核桃吐司。
我们把价格定在了19.8元。
当然要重点宣传我们用了什么好枫糖，好核桃，让消费者感觉，这是一个好产品，只是有一点小贵。
1
从一个周五开始，到下一个周日结束，一共10天。
第二个1元钱。也就是买2个，20.8元。
我们的目的就是要让消费者占便宜，而且是占了大便宜，一个19.8元的产品，只卖1块钱，省了18.8元。
这10天，一共卖了约1万9千个。平均一家店一天127个。
第二阶段
也为下一波活动蓄力。
但要让店长店员全力去推销品尝。
这5天，一共卖了1700个左右，平均一家店一天销售23个。
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第三阶段
9天时间，一共卖了6000个左右，平均一家店一天销售44个。
第四阶段
活动内容是第二个半价，第三个免费。
原价是19.8元，第二个9.9元，再送您一个。
14天，一共卖了1万3千个，平均一家店一天销售62个。
当然，这么一直折腾，也是无奈之举，如果产品有足够优势，能让人一口惊艳的话，也不用费这么多周章了，但这样的产品同，99%的饼店都做不出来。
4
“我们想提高业绩，但不知道从哪里入手”
“我的店现在遇到业绩提升瓶颈，不知道如何突破”
“我的店业绩持续下滑，已经连续亏损好几个月，非常希望能尽快提升业绩”
“我想知道怎么做能提升业绩”
“我想系统学习整套烘焙店运营管理体系方法和案例”
“用了好多种方法提升业绩，但都没见什么成效”
“自己也做了好多年运营和管理，但总感觉东西零散，达不到一个很好的效果”
“我是技术出身，做产品没问题，但怎么管好门店、管好团队、提升业绩，很迷茫”
“我是外行开店，什么都不懂，招人又太难，你们有什么好方法？”
……
类似于这样的信息，我们每天都会收到无数条。
面包店营运管理已经不是新鲜词，很多人想做系统管理，却不知从何入手，业绩提升效果也屡屡达不到预期，却不知问题在哪儿？
⑴环境：市场经济不好，业绩下滑，24年如何迅速提振生意？
⑵市场：竞争压力越来越大，对手将店开到对门，该怎么应对。
⑶目标：不知道怎么定业绩，定少了公司亏钱，定多了门店完不成。
⑷目标管理：只定目标，后续执行无力，完不完成听天由命。
⑸产品：无规划无设计，盲目操作，没有竞争力。
⑹备货：每天订货都头痛，不是退货太多，就是不够卖。
⑺陈列：产品不差，数量不少，就是陈列不出好效果。
⑻来客数：眼看进店的客人越来越少，却不知道怎么提高。
⑼客单价：客户进店了却没有导购，买多买少全凭客户自主。
⑽销售乏力：产品好吃，用料讲究，可就是不好卖。
⑾活动策划：方案千篇一律，效果总不理想，问题究竟出在哪？博尊全案操盘日销3000个的活动方案和操作细节与你分享！
⑿产品盲目定价，目标客户不清晰，价格带如何设计才能精准锁定目标客户？
⒀产品结构缺失，既错过销售机会又流失生意，产品结构如何设置既赢得人气又赚得了生意？
……
其根本原因，并不是你做得不够多，而是：
①无门店销售运营全局观，营销方式单一，根本无法提升业绩。
②门店运营管理基础建设没做好，客户成交金额低，忠诚度低，运营基本无用功。
③无行业数据对标，不懂数据分析，粗放运营，只会失败得稀里糊涂。
……
如何打破现状？如何赋能？
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