大家都知道生日蛋糕销售非常重要，能直线拉升门店业绩，但却对生日蛋糕导购不够重视，门店经常会出现跑单的现象，如何提升门店生日蛋糕销售业绩？
可以从这5个方面入手：
1、明确顾客需求
顾客来到门店，或者在线上打开我们的界面了，说明他是已经准备订蛋糕了，而且对我们的品牌是认可的。
接下来最主要的就是款式的问题。
从这个角度出发，顾客分两类。
一类是知道自己要订什么款式。
还有一类不知道自己要订什么的，就需要我们的引导。
所以在开始导购的时候，有一句最重要的话，一定要问清楚，这句话就是：您想要订一个什么样的蛋糕?
然后根据不同的需求来开展导购，这个方向没有把握好，最后很容易牛头不对马嘴，我们说得很起劲，但完全没有打动顾客。
2、告诉顾客我的蛋糕好在哪里？
过去很多饼店没有这个意识，现在虽然知道要说优点，但比较模糊，而且单一。都在说，我们用的动物奶油，我们用的安佳奶油。在大家的努力宣传下，许多消费者都知道了安佳，也认同了安佳是好奶油。我不能去评价各品牌奶油的好坏，但确实也有好多奶油的价格是高过安佳的。
在这一点上，许多私房蛋糕做得更直接，他们就告诉消费者。我们用的是总统奶油、铁塔奶油，或者蓝风车奶油，比安佳还贵，不管哪一种都行，但要说清楚，吸引力才足。
3、欣赏和赞美
这是导购人员的销售技能的展现。
客人说，给我兄弟过生日。
一个美女说，给我老公过生日。
如果是给父母订蛋糕。
我们就要赞美他孝顺，一家人好幸福。
4、款式推荐与介绍
客人有想法的，围绕客人的想法去介绍款式。
但许多销售人员，不会介绍款式。只会讲，这款好不好看，那款好不好看。
我们给一家饼店做培训，一款蛋糕叫“暴富”。
我们是这样设计导购话术的：
大哥，给您兄弟过生日，这款暴富款最合适，12颗芒果粒，金黄色的，象征着黄金未来12个月，每个月都发财。24颗草莓切块，鲜红的象征着幸福，24小时都幸福。用这款暴富给您兄弟过生日，又发财又幸福。
咱们各个主推的款式都要设计这样的推荐话术。
5、抓住成交信号
如果客人问:有数字蜡烛吗?
咱们回答，有！
然后就结束了。
应该回答，有，咱们家宝贝几岁了？
我给您登记一下，蛋糕给送的时候和刀叉纸碟装一起，您这边需要多少分刀叉纸碟？
然后一边询问顾客对蛋糕的需求，一边在单上记录，顺势就把单开了，这单生日就成交了。
许多饼店能把生日蛋糕导购的基本流程走完，但没有去做成交率的提升，把这些关键点做好了，以前10个人订蛋糕能成交5个，能不能改进以后成交7个?
生日蛋糕销售对门店来说非常重要，如何简单快速的提升生日蛋糕成交率、提升生日蛋糕业绩？
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