今日立冬
小禹厨房二十四节气食育课程之立冬——
初冬赏味 立冬补冬
立冬
[唐]李白
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是进入冬季的第一个节气，历书中记载：“斗指西北维为立冬。冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。“《月令七十二候集解》中说：”立，建始也……冬，终也，万物收藏也。“我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。
中医认为，立冬这一节气到来后阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。在我国民间也有立冬补冬的习俗，每逢这天，人们要以不同方式进补，说是这样到了寒冷的冬天可以抵御严寒的侵袭，提高人体免疫功能，还能为来年的身体健康打好基础。
值此立冬来临之际，三五班的少先队员们走进小禹厨房跟着厨师叔叔学习制作了一道温补养阳的美食——当归萝卜羊肉汤。
准备材料：萝卜、羊肉、香菜、盐、鸡精、胡椒粉
制作过程：
1.炒锅中倒入提前准备好的高汤
2.锅中高汤沸腾后倒入萝卜片
3.萝卜煮熟后倒入撕成细丝的羊肉
4.大火煮开后放入盐、鸡精和胡椒粉调味
5.出锅后，根据自己的口味加入适当香菜即可
完成以上步骤，汤鲜味美，驱寒暖胃的当归萝卜羊肉汤就制作完成了。炖煮后的羊肉鲜嫩可口，萝卜清甜爽口，汤汁浓郁香醇。同学们品尝着亲手制作的美食，个个脸上都露出了满意的笑容。
立冬，秋冬交替的节气，它预示着自然界由繁华走向静谧，大地色彩由斑斓转为素雅，它提醒着我们顺应自然，调节生活节奏，早睡早起，保持温暖。立冬不仅是节气的标记，更是中华文化对自然规律的敬畏与顺应，让我们在冬日的沉静中积蓄力量，静待春日花开。
中药材文化小课堂——当归
【别名】干归、文无等
【门】被子植物门
【纲】木兰纲
【目】伞形目
【科】伞形科
【药食价值】
《神农本草经》主咳逆上气，温疟寒热洗洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金疮，煮饮之。温中止痛，除客血，内塞，中风痉，汗不出，湿痹，中恶客气，虚冷，补五脏，生肌肉。
《本草纲目》治头痛、心腹诸痛，润肠胃、筋骨、皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。
END
图文|肖 凤
一审/凌天涵
二审/高 磊
三审/许沐阳
