鹿茸，是鹿的精华所在，自古便有“鹿身百宝”的之说，鹿茸更被视作“宝中之宝”。其汇聚自然精华与千年传承的养生智慧，成为了备受青睐的滋补佳品。今天，我们就来聊聊鹿茸的那些事儿。
如何挑选优质鹿茸
我们在市场上选择鹿茸的时候，一定要擦亮双眼，优质的鹿茸特别的少，要学会分辨。鹿茸的营养价值是从顶部到底部逐渐递减的，越靠近顶部，营养价值越高。
产地和品种：国产东北的鹿茸品质更优。东北梅花鹿采收的“花鹿茸”相对更优质。
看形状：优质花鹿茸整体外观比较统一，形状饱满，表面有细小的茸毛，且茸毛分布均匀。形状规则、分叉均匀（如“二杠”、“三杈”等）的鹿茸品质更佳。
闻气味：优质鹿茸具有淡淡的腥香味，无其他异味，霉味等。
摸质地：优质鲜鹿茸质地柔软，手感细腻，干鹿茸质地坚实不易断。
看断面：优质鹿茸的断面呈现细密的蜂窝状，孔隙均匀且密集，质地柔软且富有弹性。
吉林敖东自1957年国营延边敦化鹿场创立之初，便深耕梅花鹿养殖，历史悠久，底蕴深厚。公司精心培育的“敖东梅花鹿”于2002年通过国家农业部品种认定认证，跻身七大梅花鹿品种之列。
近年来亦是荣获多项荣誉，2021年获“吉林省首批道地药材科技示范基地”，2023年再获“吉林省梅花鹿标本养殖场”与“吉林省梅花鹿遗传资源保种场”称号。2024年通过吉林省“吉致吉品”品牌认证，敖东鹿茸也成功入选为“三无一全”（即无硫加工、无黄曲霉素污染、无公害，全过程可追溯）品牌品种，是“三无一全”首批动物药认证。
吉林敖东始终秉持科技创新与科学养殖的理念，不断深耕梅花鹿产品的精深加工产业，对梅花鹿产品进行持续研发及再开发。公司成功构建了以畅销四十余年的明星产品“安神补脑液”为核心，辅以“养血饮口服液”、“鹿胎膏”及“鹿茸精制饮片”等多元化产品的强大产品集群，为消费者提供了更为丰富的健康选择。
同时也推出了梅花鹿鹿茸片、鹿茸二杠等鹿茸产品，在第七届进博会上成功展出，凭借独特的品质赢得了市场的广泛赞誉。
探访吉林敖东梅花鹿基地
鹿茸的食用方法丰富多样，以满足不同人群的需求：
1.泡酒：将鹿茸切片或粉碎后，加入适量白酒浸泡。一般每100克鹿茸加入500毫升白酒，密封浸泡30天后即可饮用。
2.煲汤：将鹿茸切片或粉碎后，加入炖汤中。可以与鸡肉、排骨等一起炖煮，每次使用5-10克鹿茸。
3.泡茶：将鹿茸切片后，用开水冲泡，每次使用3-5克，泡5-10分钟即可饮用。
4.煮粥：将鹿茸粉末加入米粥中。
5. 研粉服用：将鹿茸研磨成粉末，每次服用1-2克，用温水送服。
鹿茸适合体质较弱的人群，包括中老年人、贫血患者，同时也非常适合运动员、重体力劳动者以及追求保健的女性。
鹿茸虽好，但使用时仍需谨慎。首先，应适量使用，避免过量，阴虚火旺、血热人群可能不宜服用，最好在医生指导下进行。其次，不同体质的人对鹿茸的反应存在差异，初次使用者建议从小剂量开始，逐步观察身体反应后适量增加。特别需要注意的是，孕妇不宜使用，因其药性较强，以免影响胎儿健康。此外，鹿茸可能与某些药物发生相互作用，因此正在服用药物的患者在使用前应咨询医生。最后，为确保鹿茸的品质和安全，建议选择正规渠道购买，避免购买到劣质或假冒产品。
总之，服用鹿茸前最好咨询医生或中药师的建议，以了解自身是否适合食用以及最佳服用方法，避免不必要的风险。
本文参考自：
① 2024-11-11 敖东药知道《吉林敖东进博会完美收官，品质参茸大放异彩！》
② 2024-06-17 敖东药知道《鹿茸采收季快到了，如何挑选优质梅花鹿茸？》
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