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成都海大 韦宁
2024年，受养殖成本下降、鱼价上升等利好因素影响，川渝地区的草鱼养户整体盈利能力有所提高；但进入10月份后，因外省鱼冲击，整体鱼价出现了明显的下滑。其中，草鱼从高温期的7元下降至6元，鲫鱼也从10元下降到8元，降幅明显，且整体出鱼节奏放慢，不少养户随即开启了越冬模式。
但是，根据我们2020-2024年的走访和普查来看，冬季池塘存在的问题不容小视，冬季池塘管理的好坏直接影响了来年发病率的高低和养殖的顺利与否。
因此，笔者结合近5年的普查数据，对川渝地区冬季池塘的养殖痛点进行系统梳理，希望各位养户能重视冬季池塘管理，降低养殖风险。
冬季池塘养殖
三大挑战
2020-2024年的冬季健康普查结果显示，冬季池塘的“假肥水”现象呈现上升趋势。这种“假肥水”往往伴随着“两多一低”的状况，即：有机质多、有害藻多、溶氧低；看上去有水色，实际上藻相较差。
从普查数据来看，冬季池塘处于正常藻相（硅藻、绿藻为主）的池塘不超过50%，基本在20%-40%；而有害藻的池塘占比高达7成以上，镜检发现，藻相多以隐藻、裸藻、甲藻等鞭毛藻为主，这些藻类往往大量繁殖，拉低池塘溶氧，且容易倒藻，造成鱼类应激中毒。
△冬季池塘常见水色与藻相（水色：黄泥色/黑褐色等；藻相：隐藻/裸藻/甲藻等）
从指标上看，“假肥水”现象出现的一个显著共性是池塘磷酸盐含量偏低。一般来说，池塘磷酸盐在0.4-0.8mg/L比较合适，而冬季由于投喂量下降，加之没有外源性磷酸盐补充（肥水），导致池塘整体缺磷；这在2024年出现最多，占比高达9成以上。
从10-11月份走访的情况来看，池塘整体溶氧水平不高，平均仅2.11mg/L（上午），最高的仅3.73mg/L；通过溶氧和磷酸盐的相关性分析，发现相关度为0.68，说明磷酸盐和溶氧存在较高的相关性，磷酸盐成为目前水体肥度的限制因子。（戳👉《看过来！池塘“假肥水”不可小视，及时防控很重要》了解危害与防控）
△冬季池塘整体溶氧偏低
从草鱼肝脏健康情况来看，整体状况不佳。自2022年后，肝脏好的草鱼比例逐渐下降，从47%降至23%；而较差的肝脏比例，则从18%升至33%。
肝脏是鱼类最重要的消化免疫器官，肝脏的优劣直接决定了草鱼的健康状况。差的肝脏主要表现为花肝、白肝、绿肝、黄肝等，这和养户冬季是否做好内服有着密切关系；鱼体体质的好坏，也直接决定了第二年发病率的高低。
△冬季草鱼常见肝脏问题
近年来，鲫鱼的“越冬综合征”问题日益凸显。我们的普查结果显示，当前鲫鱼鱼种体质普遍不佳；特别是在2021-2024年的普查中，鲫鱼肝脏好的比例从40%下滑到17%，而肝脏一般和差的情况则明显上升。这表明鲫鱼肝脏病变的情况十分严重，不少鲫鱼出现白肝、花肝等现象，这在往年的养殖中极少出现，而且这些病变鲫鱼往往伴有发红、点状出血、凸眼等症状。
△鲫鱼越冬综合征典型症状
我们在走访中了解到，不少养户冬季投喂意识不强，部分养户甚至选择不投喂饲料。
根据测算，草鱼的月掉膘率在10%-15%，也就是说，越冬期间停食或采食不佳，10000斤鱼每月会掉膘1000-1500斤；按平均1300斤的掉膘，5.5元/斤的鱼价计算，每斤鱼会有0.7元的经济损失，每10000斤鱼则会损失7150元。那么，越冬后鱼价至少要达到6.2元/斤以上，才不会损失经济效益（15%的鱼价涨幅）。
未将因掉膘导致的体质下降及鱼病治疗费用纳入考量，而草鱼等鱼类作为变温动物，即便在饥饿状态下，也会觅食底泥等，此举易诱发肠炎、绦虫等一系列健康问题。
△冬季不投喂的草鱼肠道状况（吞食底泥，容易引发肠炎和绦虫）
“三定一稳”
平安越冬
冬季池塘面临诸多风险和挑战，我们要如何做好管理，有效降低养殖风险？
许多养户朋友认为，低温期养殖动物摄食以及活动强度较低，新陈代谢缓慢，水体营养消耗不大，对水质的要求相对较低；同时，低温期藻类的生长缓慢，肥水的成本很大。
按照“细菌饥饿理论”，藻类丰度低会导致病原菌营养源减少，毒力增强。因此，冬季实施肥水管理，不仅能有效减少水霉病的发生，还能减少养殖中后期病害的发生，对预防疾病有十分重要的意义。
定期补磷肥水，少量多次，局部使用。通过普查和验证发现，磷是冬季池塘主要缺乏的营养元素，每20-30天定期补充，可以保持池塘磷酸盐正常水平，从而保持水体肥度和溶氧充足；同时，较高的肥度也有利于水体保温。经验证，在11月份，肥水池塘相比于瘦水塘，水温提升0.5-1℃。
△不同肥度与溶氧/水温的对比
左图：对比户，不肥水—11月7日上午11点检测，溶氧2.7mg/L，水温19.8℃；
右图：实证户，定期肥水—11月7日上午9点检测，溶氧4.1mg/L，水温20.4℃
冬季池塘整体存塘量较大，池塘底质恶化，因此同样需要定期改底消毒，尤其是鲫鱼较多的养户，为预防越冬综合征，建议使用二氧化氯/过硫酸氢钾等化学产品，每月进行1-2次改底。
冬季整体投喂量低，肝脏肠道功能减弱，如不做好预防，开春发病风险高，因此需要持续加强保肝护肠的工作，建议定期拌喂中草药/多维等，或直接投喂功能料（如海大肝肠利健微软），每次5天，每月1-2次，持续养护肝肠健康，增强鱼体体质，降低发病风险。
△定期内服与不内服草鱼肝脏肠道状况
定期内服：草鱼肝脏红润，肠壁厚实；
不内服：草鱼肝脏发白，肠壁薄
△定期内服与不内服的鲫鱼肝脏状况
定期内服：鲫鱼肝脏红润；
不内服：鲫鱼肝脏发白，发病风险高
川渝地区冬季水温一般在8-12℃，所以草鲫鱼养殖冬季不停料，一般采用膨化料投喂为主，减少浪费；同时，根据不同的水温制定相应的投喂策略。
当前养殖环境越发恶劣，疾病逐渐增多，对川渝地区的养户而言，水产养殖不再是“一年之计在于春”，而是“一年之计在于冬”。为保障来年养殖顺利，各位养户朋友需做好冬季池塘管理，有效降低环境和鱼体风险，才能在来年把握机会获取更大效益。
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