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现在我们生活好了，食物随处可见，触手可及。
长期高碳水高热量饮食，加上久坐不动，缺乏运动，很多人都脂肪肝了。
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轻度脂肪肝可能没感觉，一旦放任不管，长此以往会导致肝功能逐渐下降，甚至引发肝硬化、肝癌等严重后果。
还会影响身体其他器官的正常功能，比如导致糖尿病、高血压、心血管疾病等。
间歇性断食可以降低炎症、改善心脏健康、脑部健康、减少癌症风险、抗衰。
一般来说，16：8断食是最常见的（只在8小时内吃东西）。
可能有的人觉得16小时不吃东西受不了，有没有什么好法子可以解决呢？
那就试试补充瘤胃球菌（Ruminococcus torques）吧。
北京大学第三医院庞艳莉研究团队最新发表在《Cell Metabolism》的这篇研究就是限时饮食（TRF）对脂肪肝影响的研究。①
实验时间为4周，研究人员让他们在早上7点到下午5点之间自由进食（10小时进食），然后其余时间（14小时）禁食。研究结果显示，经过4周的限时进食（TRF），参与者的肝损伤指标显著改善。血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）的水平下降，体重指数（BMI）下降，肝脏脂肪变性指数（HSI）和甘油三酯（TG）水平也显著降低。对受试者的粪便样本进行分析发现，限时进食增加了肠道菌群的α多样性，尤其是瘤胃球菌的丰度显著提高。研究还发现，瘤胃球菌通过产生2-羟基-4-甲基戊酸（HMP），能够有效降低小鼠模型中肠道的神经酰胺水平，而神经酰胺的合成与脂肪肝的发生发展密切相关。通过抑制肠道中的低氧诱导因子2α（HIF-2α），进而抑制了HIF-2α-神经酰胺通路，减轻了肝脏炎症和纤维化，改善了脂肪肝。这项研究还对15名脂肪肝疾病患者进行了为期4周的5:2禁食干预（每周5天进食和2天禁食）。结果显示，参与者的瘤胃球菌和HMP（瘤胃球菌的代谢产物）的水平显著升高，肝损伤指标（HSI、ALT、AST、ALP和GGT）和甘油三酯水平明显下降，身体质量指数（BMI）也下降。瘤胃球菌（R. gnavus ）是一种重要的肠道微生物，其丰度的增加与肝脏健康密切相关。它是一种革兰氏阳性厌氧菌，属于芽孢杆菌门，在1974 年首次从人类胃肠道的粪便中分离出来。②虽然瘤胃球菌无法在氧气存在下生长，但它对氧气有一定耐受性，10%-15% 的细胞在在有氧气条件下 1 小时后仍保持活力，3 小时后下降到 0.05%-0.1% 左右。瘤胃球菌是一种人类肠道共生体，是婴儿和成人肠道微生物群的一部分，与肠道和肠道外疾病有关。瘤胃球菌适应肠道的机制是菌株特异性的，是利用粘蛋白和膳食聚糖并产生细菌素和粘附素的能力为基础，有引发促炎和抗炎的作用（取决于宿主的生理状态）。③在一项研究中，研究人员使用变性梯度凝胶电泳 （DGGE） 分析了 68 名克罗恩病 （CD）患者、84 名未受影响的亲属和 55 名匹配的对照者的粪便样本，并使用实时 PCR 进行定量。④结果显示，瘤胃球菌是治疗菌群失调的5种细菌物种中唯一在克罗恩病中丰度增加的物种。也就是说，瘤胃球菌作为有粘蛋白降解能力的微生物对克罗恩病有一定作用。小鼠补充了四种岩藻糖基化和唾液酸化的寡糖，提高瘤胃球菌的水平，降低了炎症。⑥研究结果显示，瘤胃球菌ATCC 29149 降低了结肠炎小鼠的炎症。之前有研究发现与健康受试者相比，患特应性皮炎 （AD）和呼吸系统过敏的婴儿的瘤胃球菌水平比例低。研究者采用小鼠，口服瘤胃球菌ATCC 29149 后发现，降低特应性皮炎的相关参数。⑦这项研究说明了，口服瘤胃球菌，可以增强小鼠调节性 T 细胞计数和短链脂肪酸，来缓解特应性皮炎的症状。有研究发现，接触过宠物的婴儿会增加2种细菌，即瘤胃球菌和颤螺菌，这2种细菌与儿童的肥胖症呈负相关。⑧也就是说，养宠物有益于我们的肠道微生物群，与宠物一起长大的孩子，其过敏和肥胖的发生率较低。它和抵抗力、免疫力，还有情绪、食欲、减重的关系都很大。当今社会，环境污染、食物添加剂、精制碳水（米面糖）、压力大等等，太多负面的因素，都在破坏着我们肠道菌群。要构建一个健康、平衡、多样化的肠道菌群，就需要多方协同，好好发挥瘤胃球菌的抗炎优势，规避促炎劣势。还可以进行限时进食，将每天的进食时间限制在10小时内，比如早上7点到晚上5点。保持饮食多样化，增加益生元食物（包括大蒜、洋葱、香蕉和菊粉），发酵食品（酸奶、酸菜、味噌和天然发酵的酸奶酪等）；多酚类物质（绿茶和某些水果）。一些坚果和种子（如亚麻籽和奇亚籽），有助于肠道微生物的多样性。同时避免高糖、高热量、高添加的加工食品摄入，这些食品会破坏肠道微生物的平衡。总的来说，北大的这项研究发现了肠道微生物，特别是瘤胃球菌及其代谢物HMP在时间限制性饮食中改善脂肪肝的潜在机制。可以通过补充瘤胃球菌或口服补充其代谢物HMP，可以模拟限时进食带来的健康好处，从而改善肝脏健康。①https://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(24)00275-4?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS1550413124002754%3Fshowall%3Dtrue#secsectitle0220②https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10112845/③https://www.microbiologyresearch.org/content/journal/micro/10.1099/mic.0.001383#:~:text=Gut%20bacteria%20that%20prevent%20growth%20impairments%20transmitted%20by,of%20Ruminococcin%20C1%20antimicrobial%20peptide%20confers%20clinical%20properties.④https://gut.bmj.com/content/60/5/631.short⑤https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35421233/⑥https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31275292/⑦https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34633714/⑧https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28381231相关阅读:
我的个人博客：www.chinalowcarb.com 本文首发：http://www.chinalowcarb.com/ruminococcus-and-![]()
