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茶香奇遇,拿下5个大奖的烏龍茶合集。
文化
2024-10-16 15:00
北京
奇遇,从一杯好茶开始
它封存了时间的味道
山水的味道、人文的味道,静待你开启
不同于市面上的入门品鉴茶
这份
凤凰山乌岽村
的“凤凰单丛品鉴礼盒”
是一份茶客们梦寐以求的“老饕奇遇礼盒”
6款单丛茶,都是50年以上的老树茶
其中5款还在斗茶大赛中获奖
2*一等奖,2*二等奖,1*三等奖
随便一款都可遇不可求,这次却一百出头全拿下
手工焙,气韵足,
堪为整个乌岽山韵的精髓
凤凰单丛·潮州凤凰山乌岽村
浮生六记 ·6款老树茶品鉴装
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茶香
奇遇
斩获五个大奖!香韵撼人,一口沦陷
广东潮州凤凰单丛,我国四大乌龙茶之一,有“茶中香水”之称。
凤凰单丛以香见长,银花香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、杏仁香、柚花香、芝兰香......一丛一味,一树一香,十大香型,上百分支,各有特色,不一而足。
如果你曾听闻凤凰单丛的大名,却没有品到过想要的茶香,又或者你想要感受不同单从的好滋味,这盒
【浮生六记 · 凤凰单丛品鉴装】
,皆能满足你。
六款好茶,
有乌龙“顶流”鸭屎香、蜜兰香,还有小众香型佛手柑、桔叶香、柚花香、白玉雪梨,让您体验集邮式”的喝茶乐趣。
凤凰山 · 乌岽村
核心中的核心,好茶中的好茶
提到凤凰单丛,茶商们常将“凤凰镇/凤凰山”挂在嘴边,但「优质产区」和「核心产区」,却不是可以
随便
说的。
根据资料显示,在凤凰镇,共有17000亩优质产区。
乌岽山是凤凰山脉中的高峰之一,由于“山基”较高,基本全山皆为优质产区,约有5000亩。
位于乌岽山顶的乌岽村,则是「优质产区」中的「核心产区」,大概只有300多亩。
它是凤凰单丛的发祥地之一,村内有许多百年古茶树,
有些大叶香(曾名大宋种、东方红)树龄可达600年。
海拔高、气候好,乌岽茶可以喝到一股别样的山韵,“
闻有花香、品有丛香、喉有韵香
”说的就是它。
关键是,这批单丛茶,还在刚结束的第三届乌岽村斗茶大赛拿下5个大奖:一等奖x2、二等奖x2、三等奖x1!
斗茶,又名斗茗、茗战,历经千年,它从唐宋文人的雅趣,演变成各大茶乡、茶山的比拼赛事,而且往往越是“限地域”、“小规模”,越可能代表着这一茶类的水平。
这
乌岽村的斗茶大赛,便是含金量尤高的评比赛事之一,连门槛很高,参赛茶必须是核心产区乌岽村所产。
斗茶大赛很严格,
十几位评委,按照外形、香气、汤色、滋味、叶底五个评判标准打分。
每家茶农都是拿出自己的看家茶比赛,全部盲测,拿奖全凭实力。
不只是核心产区,更是赛级品质、获奖好茶。
尝一口便知:香气突出、高扬,宛如香水浓郁又深远,滋味鲜爽饱满直接,一口难忘;几口之后其生津感强烈,茶韵在喉间升起。
因为
获奖
茶都会被内购争抢,我们要来的量也不多,真怕你喝过这批茶,便曾经沧海难为水,喝不惯普通单丛了。
高山云雾古茶园
人在草木间,品自然之味、时间之韵
如果你从凤凰山脚,一路往上,会发现雾气越来越重,到1000米处,2米开外看不见人!可想而知,即便是同一款茶,山上山下的滋味也是天差地别。
云与雾,滋养着茶树,乌岽山顶上的单丛,冲泡后别有一山韵。
我们找到的这家茶农,是村里的古树园大户,
随便一棵都是50年树龄的树,还有几十棵300年的古茶树,难能可贵。
你能在这些古树茶中,品味到凤凰单丛的至美之味。
香气突出,一喝惊艳、茶气足,香气优雅绵长,峻烈之中的茶韵,尤是动人。
市面上普通的凤凰单丛,低山茶、田地茶在春夏秋冬都有采摘。但这家
只采一季春茶,滋味厚重、香气纯净,香与水并重,韵与味同行。
茶农采茶青也很讲究,单株单采,采茶人要拿着梯子爬上去,费时、费力,每天也就采得十来斤,
春日采茶季只有20天左右,看天吃饭,采多少做多少。
手上功夫
老茶农亲自焙茶,传统炭火,尽显山韵
这批茶是拥有几十年经验的茶农老师傅,亲自焙茶,焙火好坏直接影响茶的香气、口感、滋味,看家本领全在手上功夫。
采摘下来新鲜茶叶,争分夺秒的制作,
经过采青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙六大工序,十余道工艺,方可制得。
坚持传统炭火烘焙、手工焙茶!
初焙用木材烧炭火焙茶,用果木香焙得单丛成茶。
再根据茶的情况,经过二次多次的复焙,焙去茶的青涩,也使得茶汤更为明澈,茶香稳定,香隐于水的同时,山韵尽显。
六种好味 · 各显丛韵
一场凤凰单丛的文化之旅
【浮生六记 · 凤凰单丛品鉴装】
品香:香气高扬、置身香水
鸭屎香:
顶流、受欢迎的好茶。兰花、栀花主调香气,还有幽柔奶香、榛果香,很有层次。
桔叶香:
仿佛漫步桔子林,清新自然桔子香气;香中伴随清幽的苦调,回甘是清润、似甜!
柚花香:
似有柚花的香气,山韵蜜味突出;香气、口感都很有层次,回甘力很强。
品韵:丛韵丰富,滋味美妙
佛手柑:
清爽饱满的柑橘香气,夹杂乳香;一口清爽,回甘清冽,清凉感比较明显。
茶虎蜜兰:
兰香茶汤,饮后满口甜蜜,喉间满是香气;高山韵、兰花香、野山蜜的巧妙结合!
白玉雪梨:
雪梨香气孤清,鹅梨“杯中香”沁润心田;柔、顺、滑,恰似梨汤一般滋润入喉。
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誰最中國
从2014年开始,「誰最中國」便致力于“中国文化,当代表达”的触摸和探索。 历经8年,「誰最中國」希望通过向文化发问、向时代发问、向产业发问的方式,重新寻找中国文化的高级、灵性和密码,重构“文化、美学、设计”这一理论体系。
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