是，亦也不是。现在的人，常常把“时间”当作“时间”，于是，我们便少了许多丰盈、丰沛、丰润的感受。再难体会那种“山中方一日，世上已千年”的错愕感和惊喜感了。时间有“真实时间”和“意识时间”，而“山中方一日，世上已千年”，便是真实时间和意识时间的“错位”，带来的是那种内心无比的踏实、丰盈和喜悦。
都市中的人，常常把“真实时间”当作"时间的法则"，于是，久而久之我们就成时间的奴役。我们在效率下工作，我们在效率下出行，我们在效率下学习，我们在效率下生活……时间，就像工厂的计时器，潜意识督促着我们要完成今天的任务。完成，则优秀；完不成，则……
于是，人就在时间意识塑造下，自我蜕变成牛马。时间，就成了驱赶你不停转圈磨磨的鞭子……
古代的时间与现代的时间，是一样的吗？不一样，古代的时间叫做“时光”，现在的时间叫做“效率”。
当你走入古代遗留下来的徽派建筑时，你会惊异地发现：时间，显得那么静怡，那么悠长，那么真实。仿佛，心中的焦虑也淡了几分，如若你能悠闲看着建筑内外光线的流转和偏移，你便明白为何古人称时间为“时光”了。因为，这时在你心头泛起的不再是“效率”，而是生命的意义。
2023年12月，北京万寿宾馆南侧，梦都会新派徽菜正式迎客。
设计之初，设计师王大泉便把几个课题摆在案头：一、如何设计时间；二、如何让徽派建筑更当代化；三、如何让餐厅接待更有诚意。
在中国，许许多多的餐厅，都透露出一种“过年式的假装客气”。就像你过年回老家那样，家里的亲戚朋友都会“假装客气”的发挥到极致，对你说：“你什么时候回来的？也不打电话说一下；想死我了，你今年混的怎么样；你什么时候有时间吗？我给你摆一桌……”音量瞬间提高了一倍，情绪饱满到快溢出来了，神情中那种“表演的痕迹”多少有一丝假装，假装到你也必须用同样假装的情绪来回应他……
梦都会餐厅的设计之初，设计师王大泉就专门安徽实地考察，考察时他发现：在中国几乎有所的地方，只有“家宴”，才是宴请的最高礼仪。试想一下，一场“家宴”放在真正的徽派建筑里，那种气氛是什么？不是“过年式的假装客气”，而是真正的沉稳大气和推心置腹。
梦都会选址在万寿宾馆，去过万寿路的人都知道，那个地方就是需要“家宴”时的那种沉稳和诚意，最好能把人带入到一种忘记时间的存在状态里。
什麼是新派安徽？
梦都会定位“新派安徽菜”。但什么是“新派安徽”？市面上的安徽餐馆设计，要不“很江湖”，要不“很老派”，要不“很虚假”，无论哪种，都难逃“假装客气”。故此，对梦都会的设计，与其说是要什么，不如说是不要什么。
不要很江湖，不要很老派，不要很虚假，不要假装客气。
能选择的只有“陌生的熟悉感”，就是要骨子里很中国、很安徽，外表呈现很当代、很现代的感受。在熟悉和陌生之间，要有一种惊喜感、沉稳感、诗意感，让人能觉得“新派安徽风格”就应该如此，毫无违和感。
于是，白墙黛瓦，灰砖木作；白灯照耀，绿植婆娑；静气沉稳，悠然自得……就这样慢慢被设计师王大泉提炼出来。
真，是一种“气质”，是一种“气场”，是一种“气韵”，是一种“气息”，既然无法把一栋真正的徽派老建筑搬到北京，那只能在气质上、气场上、气韵上、气息上做到“真”，只有这样，才能把都市里的“时间”，变成古代建筑里的“时光”；把应酬时的匆匆忙忙，变成家宴时的真诚坦荡。
不虚假，不娇柔，不造作。
东方设计，难在对“中国文化”的理解上。古代的中国人，多是“直觉性思维”，需要“见天地，见众生，见自己”，需要体悟天地，感悟众生，内观自己，“让世界渐渐变成自己”，方可大圆满。而如今的我们，多是“知识性思维”，以为自己知道了，却不知道自己并不知道。
如果把世界分为两个世界：“第一世界”大家很容易明白，就是我们眼前的世界。还有一个“零世界”，就是你看不到的世界，你只能用“直觉”和“无心”感知的世界，这个世界就是“无的世界”。
许多设计师做“东方设计”，总感觉他们的设计虚假、造作、娇柔、不自然，我想大概是因为他们理解的“东方”是“第一世界”的东方，而不是“零世界”的东方。思维还是停留在“知识性思维上”，所学的中国文化和东方美学，多是“认知”学到的，而不是用“直接思维”的“感知”和“觉知”明白起来的。
“空间”要有“时间”性，首先要懂得“望气”。
气，就如同一个人的“精神”和“气质”一样，你虽然看不到，但你却能感受到，它就像一种“能量”场一样，让你确确实实相信它的存在。气，是“止”的外在表现，它虽然被凝固在那一刻，但它是那样的灵动，那样的出尘，那样的不凡，那样的具有诗意。仿佛空间不是空间，而是你身在其中的心境，你在时光中停留片刻的悠闲。
而“模糊这一切的”，便是“天人合一”和“物我合一”。
什麼是世界。
西方现代哲学主义大师维特根斯坦说：“语言即世界”。这句话很有意思，换言之就是“西方”越来越走向“清晰化”，只有清晰的语言的描述、清晰的逻辑、清晰的概念、清晰的底层逻辑，才能把我们带入更深处。
而东方却是“心即理”的世界，心就是世界。这时你会突然发觉语言的苍白，因为你内心对“无”的那份体验，根本无法用语言叙述出来。只能用“模糊”的语言，把内心的那份“清晰”表述出来。这就形成东方式的美学和哲学出来，只有通过隐藏、内敛，才会“模糊”物与物的关系，“模糊”人与物的关系，“模糊”自然和人为的关系，“模糊”空间和时间的关系，模糊世界与心的关系……
模糊，就成了另一种清明，身在别处的清明，今夕何夕的清明，深处何地的清明，悠然见南山的清明。模糊，也就成了诗意，成了精神，成了能量，成了气质，成了恍惚，成了悠然……。成了中国的美学和哲学。
游走在梦都会的楼上楼下，这种“模糊”性的体验，也“清明”了起来。
徽味，回味。
模糊不仅是中国哲学和美学的关系，也是梦都会和设计师王大泉的关系。
地处万寿宾馆的梦都会，以安徽本土山野湖鲜见长，又做南北古今融合，重食补与养生。但万变不离其宗，店内70%的食材每日由产地空运而来，这是铁律。菜单随时令更替，一个不断深入村落山野挖掘本土食材的多人团队全年无休。徽州的“三石”、问政山笋、刀板香等地道徽味开始被越来越的饕客乐道。
值得再提的是，设计师王大泉和梦都会团队在项目之初就辗转安徽村落半月，以寻找能打动人的“锚点”，时光显然没辜负真诚的人。
古都巍峨，京西显贵；皖地内敛，儒秀灵秀——梦都会注定是一个碰撞叠映的空间，蕴含属于徽州的回望、怀旧和乡愁，亦有京城的气韵、包容、舒阔；有属于东方美学的无限和释然，更有世界性的广大和包容。空间也在新与旧，安徽和北京，自然和城市相交处融合。
设计没有刻意为之的激情，有的尽是从源头出发细水长流的线索。京皖古今、山水人文交织在一起，自然、空间和人互为守护，传统在这里延续开启新的身份；古老的味道和记忆不再封存于历史长河，而是不断变化，有了喜人的新貌。
自在，并不是独自存在。
自在，并不是独自存在，而是让空间消失，让时间消失，让压力消失，让客人注意力专注眼前的人，眼前的事。氛围，随着情绪的变化，而荡漾起来。“零压力”的空间，并不是设计的终极目的，而真正的终极设计，是设计客人想要达成的“状态”。
任何的“姿态”，都是来自于“想要的状态”。
“姿态”是形，“状态”是意，“神态”是气。从黛瓦青砖，马头白墙长出来的设计，其实真正想要的是“真”、是“善”、是“美”，设计向真，设计向善，设计向美，而真善美的护佑，是内心的那份真挚和自在。空间状态和人的状态的合一，才是设计终极，也是设计人孜孜不倦的喜悦。
自然的舒阔和内部的端然反复叠映，向远方延展，人们坐下来，看见一片黛色的静海。
项目信息
项目名称：梦都会（北京店）
项目地址：北京市海淀区万寿路万寿宾馆内
项目面积：1600M2
项目设计：2022年11月—2023年3月
开业时间：2023年12月
设计公司：北京天作空间设计公司
主创设计：王大泉
设计团队：靳平、马红旭、张向荣
灯光设计：PROL 光石
施工单位：北京寰润装饰工程有限公司
文化策划：NARJEELING那几岭 谁最中国
项目摄影：TOPIA 图派视觉
