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初尝沙茶面
说到闽南特色小吃，沙茶面无疑是众多食客心中的首选。暑假又去了一趟厦门，这次我终于尝到了心心念念的正宗沙茶面。
厦门沙茶面口味咸鲜香辣，独特而浓郁。沙茶酱是整碗面的灵魂，它是由虾米、葱头、蒜头、老姜等十几种食材精心熬制而成，口味浓郁醇厚，香辣微甜。面条则是选用碱水油面，口感爽滑，有嚼劲。每一根面条都吸附着满满的汤汁，每一口都能感受到面条的筋道和汤底的香醇。沙茶面的配料丰富多样，有鲜嫩弹牙的大虾、口感脆弹的鱼丸、鲜甜的鱿鱼圈、香酥的炸豆腐等等，每一种配料都与沙茶面搭配得恰到好处，使得整碗面的口感更加丰富。吃一口筋道的面，喝一口浓郁鲜香的汤，美妙的滋味在口中散开，令人回味无穷。
品尝一碗咸鲜香辣的沙茶面，我不仅领略到闽南美食的独特魅力，更是感受到厦门人民对美食的执着与坚守，以及对生活的热爱与追求。从一碗沙茶面开启厦门之旅吧！
本期编辑 | 朱少媛
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