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作为一名美食爱好者（其实也就是贪吃罢了），人家是“每逢佳节倍思亲”，我是每逢佳节倍思“席”。“妈，咱家最近有没有八八席”。
三八席就是八八席，是温县地区这边的流水席的一种称呼。以数字命名就是因为其按传统的礼俗来讲是有八道凉菜（其中包括四荤四素）、八个碟、八个碗。一般是家里有喜事时才会这样大办一场（之前白事也会有，但是后来要简化丧礼仪式也就渐渐没了）在农村的家里或者街道摆上桌子，铺上红色的塑料布，铺天盖地的氛围就来了，要是怕下雨或者太阳晒就会再撑个红色的帐篷。一般都有专业的“厨师团队”为这场席面提供“一条龙服务”。
因为现在可供选择的菜品比较丰富，所以也就没有什么非常固定的菜品。但是大肘子、健腐肉、八宝饭、扣碗小酥肉、酸辣肚丝汤、米酒鸡蛋汤是必不可少的标配。满满胶原蛋白的大肘子，健腐肉能把肥肉做的入口即化，再配上红红的腐乳酱汁吸引很多不能接受肥肉的人也要吃上几个健腐肉夹馍，可想而知那味道该有多好吃了吧，吃咸的吃腻了，来两口软糯香甜的八宝饭换换胃口，扣碗小酥肉香嫩多汁，肚丝汤酸酸辣辣真的很过瘾，最后来道米酒鸡蛋汤收收尾。八宝饭、健腐肉、小酥肉都是“八大扣碗”的特色菜。
最后一道汤要么是酸辣鸡蛋汤（早些年以这个居多）或者米酒鸡蛋汤，这道菜名也是传达了一些比较含蓄的语言信息的，大家可以猜一猜为什么？
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