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方言与美食（音频）丨许咨烨：热气腾腾面线糊（晋江安海话）

学术   2024-10-15 00:02   广东  

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热气腾腾的面线糊，是福建泉州的美食名片。这道小吃以细滑的面线、特制的汤头为主料，搭配醋肉、海鲜等配料，还可以撒上一些葱油花、胡椒粉来调味。清甜爽滑的面线糊，味道鲜美、口感丰富，是经典的“闽南风味”。
在泉州的大街小巷，面线糊店随处可见，面线糊是当地居民早餐或夜宵的首选。不论是寒冷的冬日还是炎热的夏日，一碗热气腾腾的面线糊总能带给人幸福和满足。对泉州人来说，面线糊不仅仅是一道美食，更是温暖故乡的情感投射。泉州人民对美食的热爱和追求，也使得面线糊这道小吃得以不断发展和传承。


END

本期编辑丨许咨烨

本期音频丨许咨烨

部分文图丨网络（侵删）

本期审读丨陈孝苓

责任编辑丨甘于恩

投稿邮箱：ohyfy@163.com


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