我家孩子最喜欢吃鱼，不过小孩子也比较挑食，一定要没有鱼腥味的鱼才愿意吃。所以我想了很多的方法，让鱼肉的口感味道更加好一些。让孩子多吃鱼，不仅能够保护眼睛，还能让孩子更加聪明。营养师大乔教我一招去鱼腥味的绝招。鱼腥的“克星”不是葱姜，而是它！做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味！我们做鱼的时候肯定会加葱姜料酒去腥，但是也会让鱼有浓重的调料味，所以可以用柠檬来去腥。在很多的西式菜品中，柠檬就是一种非常好的去腥食材，并且可以让食材更加的鲜美。今天我直接用的是柠檬片，大家在家也可以试一试。
柠檬烤鱼
By 度姐厨房
配料：
白条鱼 2条、柠檬 2个、姜 1块、食盐 3克、辣椒油 10毫升、酱油 10毫升、蚝油 15毫升、料酒 10毫升、黑胡椒粉 2克、孜然粉 2克
烹饪步骤：
1.将白条鱼洗净，在鱼身划上几刀，柠檬切成片，生姜切成片。
2.在碗中倒入酱油、辣椒油、料酒、蚝油、食盐搅拌均匀。
3.将调味料抹在鱼的四周，鱼肚子里也要抹上酱料，腌制15分钟，这样鱼肉会更加入味。
4.烤盘上依次摆上柠檬片和生姜片。
5.将白条鱼放到柠檬片上，在鱼身撒上黑胡椒粉和孜然粉，最后各放入两个柠檬片。
6.ACA电烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤40分钟。
7.时间到了，烤鱼做好了，用学厨食物夹将烤鱼夹出。
8.具有柠檬香味，以及黑胡椒和孜然口味的烤鱼，十分好吃哦！
烹饪小贴士：
营养价值1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。2、柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。3、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果
