年纪大了别太节俭，建议多吃八样，营养又美味
美食
2024-11-09 19:00
广东
1、调酱汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散，再倒入嫩豆腐中搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋嫩豆腐煎一下，煎至稍微定型后用锅铲慢慢往中间推，再盛出备用。4、锅中再倒入一点食用油，倒入番茄翻炒一会儿，炒出茄汁之后，倒入鸡蛋和嫩豆腐，再倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。西蓝花炒牛肉
1、西蓝花剪成小朵，放入食盐和淀粉浸泡一会儿，然后清洗干净控干水分。海鲜菇清洗干净切成小段。2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来控干水分备用。3、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入海鲜菇翻炒均匀，炒软后放入西蓝花翻炒几下，然后倒入牛肉，加入酱油、水淀粉，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。1、准备食材：将新鲜的核桃剥去外壳并去皮，取出核桃仁备用。洋葱切成丝状。木耳提前泡发，泡发后进行焯水处理，以去除木耳表面的杂质和可能残留的微生物，然后沥干水分备用。2、调料汁：在一个小碗中，按照比例调配料汁。加入两勺生抽、一勺醋、半勺白糖、一勺香油、半勺麻油，以及适量的鸡精、味精和盐。同时，将小米辣和蒜切成片，加入到料汁中，增加香辣味。3、拌合：将准备好的核桃仁、洋葱丝和木耳放入一个大碗中，然后将调好的料汁倒入，用筷子或者勺子搅拌均匀，让每一样食材都均匀地裹上料汁。小贴士：黑木耳是一种营养丰富的食材，具有补气养血、润肺止咳、止血、降压和抗癌等多种功效。黑木耳中含有的丰富胶质，可以帮助吸附肠道中的有害物质，促进肠道蠕动，有助于排出体内的毒素。这道凉拌菜简单易做，口感清爽，适合作为夏日的凉菜或日常的小菜。板栗蒸鸡
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜片、葱段、食盐、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。2、板栗仁清洗干净，放入烧开的水中煮五分钟左右煮至断生，再捞起来沥干水分。红枣清洗干净，去掉果核。3、将鸡肉、板栗、红枣、姜片都放入碗中，抓拌均匀后铺在蒸盘上，水开上锅蒸20分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。1、处理排骨和墨鱼：首先，将排骨清洗干净后进行焯水处理，以去除血水和杂质。焯水后，将排骨捞出并用清水冲洗干净。墨鱼需要提前用水泡发，泡发后撕掉其表面的红色薄膜，然后剪成条状备用。
2、炖煮：将处理好的排骨和墨鱼条一同放入炖锅中，加入足够的清水和几片姜片。大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5个小时。长时间的炖煮可以让排骨和墨鱼的营养充分溶解到汤中，使汤更加鲜美。3、调味和享用：炖煮完成后，加入适量的盐进行调味。根据个人口味调整盐量，使汤的味道更加鲜美。炖好的汤应该趁热喝，这样能更好地体验到汤品的鲜甜和温暖。小贴士：墨鱼是一种营养价值很高的海产品，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，如钙、磷、铁等。墨鱼具有滋补肝肾、养血滋阴的功效。与排骨搭配炖汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要滋补调养的人群。西蓝花炒虾仁
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，再放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的虾仁翻炒均匀，炒至变色后放入西蓝花翻炒均匀。4、接着加入蚝油、生抽、黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。准备食材：猪蹄、黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖
1、浸泡黄豆和准备猪蹄：将黄豆提前浸泡一夜。猪蹄清洗干净后切成块，放入开水中焯水以去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。同时，将葱姜切片备用。2、炒香料和猪蹄：在锅中倒入适量的食用油，油热后先放入葱姜、八角、桂皮和香叶，炒出香味。然后加入猪蹄块，翻炒均匀，直到猪蹄表面微黄。3、调味和煮制：加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀，让猪蹄上色。接着加入适量的清水，水量要能没过猪蹄。放入浸泡好的黄豆，大火煮开后转小火，慢煮约1.5小时，直到猪蹄和黄豆都熟烂。4、调味收汁：猪蹄和黄豆熟烂后，加入适量的盐和冰糖进行调味，根据个人口味调整盐和糖的量。最后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，均匀裹在猪蹄和黄豆上。小贴士：黄豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和异黄酮等成分，有助于降低胆固醇和保护心脏。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤健康有益，可以改善皮肤弹性和保湿。这道黄豆烧猪蹄不仅美味，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性和需要补充胶原蛋白的人群。菠菜猪肝汤
1、菠菜清洗干净，放入烧开的水中焯水煮二十秒，然后控干水分备用。2、猪肝清洗干净切成片，放入清水中，加入姜丝和料酒浸泡十分钟，再清洗几遍，洗净后控干水分，再加入蚝油、生抽、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制一会儿。3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再加入适量的清水煮开，放入腌制好的猪肝，煮开后放入菠菜。4、所有食材煮熟之后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。1、腌制带鱼：将带鱼洗净后切成适口的段，用盐和料酒腌制大约15分钟，这样可以让带鱼入味并去腥。同时，将葱姜蒜切成末备用。2、裹淀粉：腌制好的带鱼段表面裹上一层干淀粉，这样在煎制过程中可以形成酥脆的外壳，同时锁住带鱼的水分。3、煎带鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好淀粉的带鱼段，用中火煎至两面金黄。煎好后捞出，放在厨房纸巾上控油。4、炒香料和调味：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。然后加入生抽、老抽、白糖和醋，以及适量的清水，煮开后放入煎好的带鱼段，转小火焖煮大约5分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。5、收汁出锅：焖煮好后，开大火收汁，让汤汁变得浓稠，均匀裹在带鱼上。收汁完成后即可出锅装盘。小贴士：红烧带鱼是一道营养丰富的家常菜，带鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，对心脏健康特别有益。同时，带鱼也是补充身体所需营养的良好来源，适合各个年龄段的人群食用。这道菜色香味俱全，适合作为家庭聚餐的主打菜。
