冬季，建议大家多吃“4白、4苦”赶走寒气，为来年身体打下根基！
美食
2024-11-20 19:28
广东
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食材：娃娃菜1棵或者大白菜半棵，鸡蛋2个，粉丝或粉条适量（没有可不加），食用油3-4勺，盐四分之一勺，鲍鱼汁半勺（没有可不加），白胡椒粉四分之一勺，面粉三分之一碗，清水3-4碗1、白菜或娃娃菜洗净沥干水，切成大拇指长度的段，备用。粉丝或粉条泡软后沥干水备用。2、鸡蛋打散备用，干净无水的锅里倒入食用油，大火加热至油热后，倒入鸡蛋液，转中小火，不断翻炒，把鸡蛋炒散至微微焦黄后，出锅备用。3、干净无水的锅中倒入面粉，中小火加热不断翻炒至面粉发黄。4、然后倒入清水，转大火，搅拌均匀至没有大的面疙瘩，盖上锅盖煮至微沸冒一点小泡泡的时候，开盖倒入菜和粉丝粉条，盖上锅盖继续煮。5、再次煮开后倒入炒鸡蛋、盐、鲍鱼汁和白胡椒粉，搅拌均匀后尝尝咸淡调整味道，再盖上锅盖小火煮大概5分钟至白菜软了，即可出锅。![]()
食材：五花肉1斤，白萝卜1个、姜片若干，蒜4瓣，葱段若干，八角2个，香叶4片，冰糖1小把，生抽2勺，蚝油2勺，黑胡椒粒少许1、五花肉洗净切片，入锅，煎至两面金黄，放入姜葱蒜煸炒香味，放入清洗的八角、香叶、冰糖，加入切滚刀块的白萝卜（焯水的萝卜后面可以少放水）2、加入生抽2勺、蚝油2勺，放入适量清水和黑胡椒粒大火煮开，大火煮至收汁，翻炒均匀即可，上桌，撒上葱花享用吧![]()
1. 首先金桔先用盐水浸泡30分钟，浸泡好用盐搓洗外皮，搓洗干净，清洗干净。2. 将其他食材也准备好，把荸荠削掉外皮，清洗干净放入盘里待用。3. 枸杞用冷水冲洗干净，放入小碗待用。清洗干净的金桔对半切开。4. 将荸荠、金桔、放入陶瓷炖盅里，再放入冰糖，锅里倒水，放入蒸架，把炖盅放到蒸架上，在炖盅里倒入开水，把罐子盖上盖子，中火炖一个小时，出锅前放入枸杞。5. 把炖好的糖水取出来，装入碗里即可享用。金桔和荸荠一起炖煮糖水，止咳润肺，清甜滋润，酸酸甜甜的，老少皆宜~![]()
食材：排骨400克，玉米半根，胡萝卜半根，一节，板栗适量，葱少许1、排骨剁块，玉米，胡萝卜，山药去皮切段，板栗去皮备用2、排骨洗净冷水下锅，加入葱结，水开煮3分钟，捞出洗净备用3、锅中放入排骨➕玉米➕胡萝卜➕山药➕板栗，一次性加入足量水。盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖40分钟左右，出锅加入适量食盐即可！![]()
1、 牛肉丸切成片（一粒切四片），热油下锅，将牛肉丸炒香后盛出3、 再倒入牛肉丸，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒面，爆炒均匀即可出锅![]()
1、自制凉拌汁：两个蒜瓣的蒜末+1个小米辣+少许代糖+白芝麻+淋少许热油爆香；再加2勺生抽+1勺陈醋+半勺蚝油+几滴香油，拌匀.2、尽量选择翠绿无空心的莴苣，把莴苣切成长条的小厚片（不能太薄，避免莴苣结偏软榻；不能太厚，不易穿成莴苣结）3、莴苣片中间划一个口子占5/3，撒少许盐腌制几分钟出水，使之变软更易制作莴苣结；4、腌制后的莴苣片建议泡一下凉白开或冰水，清洗表面多余的盐分；再制作莴苣结.莴苣结依次码入盘中，淋凉拌汁拌匀开动！
