红烧羊肉
准备食材：羊肉、大葱、姜、八角、桂皮、冰糖
做法步骤：
1、将羊肉切成适口的块状，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
2、在锅中加入适量的清水，放入羊肉块，加入几片姜和适量的料酒，大火煮沸。水开后撇去浮沫，然后捞出羊肉，沥干水分备用。
3、在锅中加入少许油，放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖溶化并呈现浅棕色，接着加入葱段、姜片、八角和桂皮，炒出香味。
4、将焯水后的羊肉块放入锅中，快速翻炒，使羊肉块均匀裹上糖色。
5、加入适量的酱油，快速翻炒均匀，使羊肉块上色。然后加入足够的清水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火，慢慢炖煮约40分钟，直到羊肉变得软烂。
6、羊肉炖至软烂后，加入适量的盐进行调味。最后开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，均匀裹在羊肉上即可。
小贴士：羊肉性温，具有很好的温补作用，尤其适合在寒冷的季节食用。它富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于补充气血，增强身体的抵抗力。对于失眠问题，中医认为羊肉可以温暖经脉，舒缓身心，有助于改善因气血不足引起的失眠症状。不过，由于羊肉性温，建议适量食用，以免引起上火。
洋葱木耳炒鸡蛋
食材准备：
土鸡蛋，洋葱，青椒，木耳，蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。
2.清洗干净木耳、青椒和洋葱，分别切好备用，接着起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，接着倒入木耳翻炒几下。
3.接着倒入洋葱和青椒，大火翻炒，加入适量食盐调味，翻炒至断生，再倒入鸡蛋一起翻炒。
4.淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃，开胃营养，下饭好吃。
油面筋塞肉
1、材料准备：
主料：猪肉（里脊肉）、面筋（最好买圆球状面筋）
辅料：葱、鸡蛋
调料：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先调制肉馅，肉末加1只鸡蛋、葱花、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺食盐、适量胡椒粉和淀粉，搅拌均匀备注用；
(2) 接下来用筷子头把面筋戳个洞并转个圈方便把肉末塞进去中心，慢慢来小心破裂；
(3) 然后锅里少许食用油，加入葱头部分炒香，面筋口朝下，煎至半熟；
(4) 最后加入1勺生抽、1勺老抽、适量食盐，再倒入一碗清水煮开调小火7-8分钟就可以起锅，撒点葱花即可出锅。
白萝卜牛腩汤
准备食材：牛腩，白萝卜，葱段，姜片，香菜。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起牛腩用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、将牛腩放入汤锅中，加入姜片和葱段，再放入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、牛腩炖煮好了之后，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。炖好之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀入味撒上香菜碎即可出锅开吃。
柠檬烤三文鱼
准备食材：三文鱼排、柠檬、橄榄油
做法步骤：
1、将烤箱预热至200°C（约392°F），为烤制三文鱼做好准备。
2、将三文鱼排用流动的水冲洗干净，去除内脏和血水，然后用厨房纸巾吸干三文鱼表面的水分。确保三文鱼表面干燥有助于调味料更好地附着。
3、在三文鱼表面均匀地淋上一些橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。可以根据个人口味调整盐和胡椒的量，然后轻轻抹匀，让调味料均匀覆盖三文鱼表面。
4、将柠檬切片，放在三文鱼上。柠檬不仅可以增加风味，还能帮助去腥。如果喜欢，还可以添加一些香料，如迷迭香、百里香等，增加香气。
5、将准备好的三文鱼连同烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟。烤制时间根据三文鱼的厚度和烤箱的实际温度适当调整，直到鱼肉变得嫩滑，表面呈现出金黄色。
6、烤好的三文鱼取出后，可以撒上新鲜的迷迭香或香菜作为装饰，增加色彩和香气，然后立即享用。
小贴士：三文鱼是一种营养价值很高的鱼类，含有丰富的Omega-3脂肪酸和维生素D。Omega-3脂肪酸对心脏健康非常有益，而维生素D有助于提高体内的血清素水平，从而改善睡眠质量。此外，三文鱼还能促进大脑健康，帮助减轻焦虑和压力，让人更容易入睡。适量食用三文鱼对改善睡眠质量有很好的帮助。
娃娃菜炖鸡腿肉
1、材料准备：
主料：鸡腿、娃娃菜
辅料：生姜、蒜头
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把娃娃菜切小块，鸡腿去骨切小块，1勺料酒、适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟备用；
(2) 锅中倒入少油爆香葱蒜，接着倒入鸡腿肉翻炒熟；
(3) 然后加入娃娃菜炒软，再加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精大火，翻炒均匀即可出锅。
南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、新鲜的排骨清洗干净剁成小块，加入一勺淀粉反复抓洗，再用清水清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入蒜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时左右。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，均匀摆放在蒸盘的底部，铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
4、南瓜蒸排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
番茄胡萝卜浓汤
食材：番茄酱；番茄；土豆；黄洋葱；胡萝卜；大蒜；黄油；新鲜罗勒；黑胡椒碎；海盐；淡奶油；干酪适量；法棍适量
做法：
1、准备好食材。罗勒建议用新鲜的哦！将番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切小块，大蒜切片备用。
2、热锅中放入黄油，炒香蒜片倒入洋葱粒翻炒变软透明。
3、再加入番茄、土豆、胡萝卜翻炒一会，加入清水，水量沫过食材即可，中小火煮至变软。
4、倒入料理机中，加入罗勒叶，打成泥状。预留少许罗勒叶装饰用。
5、再将番茄泥倒回锅中，加入慕意经典番茄酱，小火煮片刻。约10分钟，汤呈浓稠状即可，加入淡奶油，海盐调味。盛盘，撒上黑胡椒，摆好罗勒叶，也可以加帕玛森干酪等调味装饰。
酸菜炖五花肉
1、准备一块带皮五花肉，清洗干净，改刀切成肉片，起锅烧油，少来一些油，油热倒入五花肉开始煸炒，炒至变色，逼出里面的油脂，再放葱姜末爆出香味。
2、酸菜提前淘洗干净，直接入锅，和五花肉翻炒在一起，按照个人的口味，依次加入蚝油、生抽、鸡精和食盐。
3、加入足量的开水，水量要没过酸菜，放入一个八角大料，盖上锅盖，小火炖20分钟。
4、等时间到了，就可以出锅了，吃辣可提前放几个干辣椒，酸菜特别入味好吃，打开锅盖就能闻见浓郁的香味，简单又好吃，家人都喜欢，上桌一会儿就光盘。
