“细粮”茅台,“粗粮”欣马

美食   生活   2024-11-26 12:34   北京  




你能浓浓感受到那种纯粮食的味道,从鼻腔、口腔再到腹腔慢慢蛊散开来,秾厚而粗实,层次而立体。

跟刚相识不久的大哥在小酒馆吃饭,趁我点菜的功夫,他一猫腰下了楼,不到五分钟,拎着一个矿泉水瓶子上来,一下子推到我的面前:

“你尝尝这个。”

我仔细一看,是大半瓶子的白酒,颜色泛着微黄,他说是在旁边的小酒馆里打的,他要了半斤,人家给了七两,知道我喜欢酒,所以打来让我品尝。看来,在很多熟人甚至刚认识的朋友眼里,我已经是个彻头彻尾的酒徒了,但其实,我虽然爱酒,但却没有酒量,只是单纯喜欢以酒会友的那种气氛。

酒的味道果然不错。以前,我只喝欣马酒厂的槐花香和欣马王,觉得芝麻香的价格太贵,喝起来也没有那么惊艳,性价比不高。但这款芝麻香我却没有喝过,品到嘴里的时候,口感竟然比槐花香和欣马王都要丰富得多,而且价格也不贵,属实是性价比超高的一款酒。

欣马厂的酒,我接触有十几年了。关于它的故事,以前也讲过很多,再讲就有点啰嗦了。他们家酒的最大特点,就是喝了不上头(很多酒都自称有这个优点,但真正不上头的酒其实很少),第二天早晨很早就会醒来,并且神清气爽,不耽误任何的工作安排,很多中老年人和领导都很喜欢。

同学和朋友们都知道我爱酒,喜欢品酒,每当见面的时候,都会向我推荐所谓的好酒和好的酒厂。欣马酒厂,曾经是我经常光顾的一家,只因身边的朋友尤其北京的一些领导,最喜欢喝他们家的酒。但听我说要去他家买酒的时候,老家的同学和朋友总不以为然,于是给我推荐不少更有名气和实力的酒厂,在送我回京上高速时大包小箱地装满一车,既让我非常感动,也很有些不好意思——不过我还是从下一个高速路口下来,拐回到欣马酒厂,装上一两桶它家的特产。

这并非在为欣马酒做广告,恰恰相反,之前即使有不少厂家找上门来,我也很少在个人公众号里推荐。我跟欣马酒厂也算熟悉,他们的不少职工,都是前些年从广饶的老家迁过来的,见面时感觉非常亲切。我来酒厂买酒的时候,却尽量避免跟他们碰面,怕因为老乡关系沾了人家的便宜。他们从管理层到职工都非常低调,酒香也怕巷子深,最初的时候我很想帮他们宣传宣传,既能提高酒的品牌和酒厂效益,也能让外地爱酒的朋友能认识和喝上他们家的好酒,但他们的回应却很奇怪,说最担心出名,令我百思不得其解。后来才慢慢琢磨到,或许是酒的产量不多,或许怕招惹其他麻烦,但跟家乡人一贯低调务实的作风也是相符的。

这一次喝到这款芝麻香,又一次惊艳于它的好,觉得不吐不赞不快。作个不恰当的比喻,如果我们把茅台称作白酒里的“细粮”——茅台酒品尊贵,酒香馥郁,常常用来做最高端的宴请,那么欣马就是白酒里的“粗粮”(粗红):酒体入口的时候,你能浓浓感受到那种高粱、玉米纯粮食的味道,从鼻腔、口腔再到腹腔慢慢蛊散开来,秾厚而粗实,层次而立体,就像当年打谷场上快乐而调皮的孩子,将头深深埋进新粮食堆里,能嗅出那种上天馈赠和万物成长转换的玄妙,颐神养气,返璞归元。

有的人喜欢红酒,为的是感受那份浪漫与高雅;有的人喜欢啤酒,为的是餍足那份放纵与激情;而只有上了年纪、经历过故事、罹蹙过磨难的人,才会对白酒的辛与辣、馥与香有更多层次的品味。

而欣马的酒,能让我拾阙起曾经过往的岁月,担负得起而又释放得下肩上的沉重,是一杯托付酒,也是一杯壮行酒。





































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