文 | 南通海大 唐业勋 胡修贵
相当厉害！王老板工厂化养殖，单方水体产量最高超过40斤，还连续养殖成功了近20批次！
山东潍坊大家洼和寿光羊口区域是白虾工厂化暗棚养殖模式的标杆，养殖密度高、产量大，单方产量最高超过40斤！海大客户王波涛王总作为海大潍坊市场优秀示范户，在“微利时代”下稳健盈利，3000平的工厂化车间，实现单茬养殖利润超过90万！在养殖微利时代，让我们看看王总是如何做到的？
王波涛，海大客户，从事白虾养殖业多年，近6年使用海兴农虾苗，工厂化养殖连续成功近20批次。王总坚持选用海兴农虾苗，评价其长势快，出成率高，整齐度好。出虾规格能达到17-18条，养殖周期控制在120天左右。
王总养殖场，养殖面积约3000平，共三个车间，2024年常温季，养殖密度700尾/平，养殖120天，规格达到17条，产量约94000斤，平均单产32斤/平，7月初完成清池，价格最好达到28元/斤，本茬虾盈利接近百万元。由于王总养殖的虾体色靓，规格大，整齐度高，能够进入高端商超市场，收虾价格较其他同期同规格养殖户高1~2元/斤，虾中介反馈成品虾体色好，虾壳硬度高，运损率小于1%以内。
潍坊大客户群体到海大参观交流
1、2024年，白虾养殖行业开始转折
2023年是白虾养殖业的重要转折点，行业从“暴利”进入“微利”，2024年作为转折开始的一年，虾价低迷、病害频发，对养殖户带来了更多的冲击和挑战，如何“降本增效”，如何在“微利时代”下盈利，养殖高产量、大规格、高品质的精品大虾成为了新的要求。
1.1 对虾价格变化
从2023年常温季开始，白虾价格断崖式下跌。由图可清晰的看到，2024年虾价较同期价格普遍低5~10元/斤，利润大幅下跌，养殖户的养殖信心和动力冲到重创，调整迫在眉睫。
1.2养殖成本分析
通过从斤虾成本核算分析得出工厂化暗棚模式养殖斤虾成本在16.8元/斤左右。由图表可见，电费、饲料是占据了总成本的50%以上，可以浮动解决方面是人工、水电、饲料和动保成本，而这基本与养殖周期长短和料比有关。
养殖最大的风险和成本是养殖成功率，如果养殖失败，均摊到每斤虾的成本会非常高，只有实现连续成功养殖，才能把能有效的降低成本。
1.3如何实现“降本增效”？
降本：通过成本分析，“降本”--即通过调整养殖周期，把握卖虾时间节点，调整动保使用，把握生物安防提高养殖成功率，可以有效地节约成本，提高利润。
增效：通过对潍坊出虾情况进行调研，我们发现，相同规格的虾，整齐度、体色、运输成活率差异，出虾价格能相差1~2元/斤，以1000方水体产量30斤/方养殖车间为例，每茬虾利润相差3~6万元。所以通过养殖模式过程管理、养殖模式调整等方式达到“增效”是另一在“微利时代”提高盈利的举措，即高产量、大规格、品相好（壳硬、均匀度高、体色好、运输成活率高）提高效益，增加收入。
体色好、均匀度高
基于市场环境条件变化和“降本增效”的理念，王总进行了降低养殖密度、减少梳虾次数，养殖大规格、高产量的精品虾模式调整。
养殖车间、出虾现场、出虾情况
2、养殖模式调整，过去已经不再适用
2.1养殖规划
基于当前市场行情和养殖情况，潍坊市场养殖规划有了明显的调整，目前山东工厂对虾价格主要受到江苏小棚、东营小棚、及外塘、汪子虾的影响，尽量的错开销售时间，是实现盈利的关键。通过整合我们可以发现，为了错开销售时间，达到“空窗期出虾”，理想出虾时间主要为1月份、3~4月份以及7月份三个时间段。
所以根据理想出虾时间以及养殖周期的调整，潍坊市场养殖规划也有了进一步调整。以大家洼市场为例，经过调整由原先的每年养殖三到四批变为每年养殖两批。
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养殖规划的调整主要原因
1.高产地养殖出大规格、高品质的精品虾，养殖周期由原来的90天调整至120天，养殖周期的拉长，缩减了养殖批次。
2.常温季虾价低迷，而且受其他地区，其他养殖模式（小棚虾、外塘虾）集中于常温季出虾，为避开市场低价期，常温季选择休棚弃养。
2.2硬件条件
潍坊市场由于有天然丰富的地下水资源，工厂化养殖水源均采用地下水。首先，可以满足潍坊市场高密度养殖，大换水量（养殖后期每天换水＞60cm）的需求。其次，可以通过卤水井和淡水井调配适宜的盐度，并打入蓄水池储水备用。加热采用尾水预热回收+水源热泵补温的方式进行，既环保又节约了成本。
蓄水池、地源热泵
2.3养殖密度的调整
2024年之前，潍坊市场养殖户为了追求高产量和高利润，一直以养殖密度高著称，放苗密度可以达到1000~1200尾/m2，由于市场价格的大幅下降，同时为了养殖出高规格、高品质的精品虾，养殖密度调整，降低至600~700 尾/m2，产量虽然略有所下降但整体效益提升。降低养殖密度，能够在养殖周期、苗种、饲料三个方面达到“降本”的效果。
2.4卖虾规划的调整
如果按照原养殖密度（1000~1200尾/m³）养殖，第一次梳虾规格约在60头，今年常温季此规格的虾价在8元/斤，第二次至第四次即40~25头的虾价格普遍低于20元/斤，梳虾利润原低于养殖成本。基于此背景，调整养殖密度，降低养殖密度至700/m³，第一次梳虾规格25头左右，价格21元/斤，确保产量的同时，保证了梳虾的利润空间。
以1000m³水体，回捕率90%为基准，养殖密度700尾/m2清棚后平方单产仍能达到32斤/m2，较1000尾/m2仅低6斤/平，但总利润提升近20000元，同时，降低养殖密度，减少梳虾次数后，节省了梳虾人工成本和工人工作量，也降低了梳虾产生生物安防问题的几率。
3、养殖过程管理，要投入低见效快
3.1水质调节
暗棚养殖模式，通过大换水方式排污，如何保持养殖水环境的稳定？
精准调控水体离子平衡，投入低见效快，从而达到“降本”的效果。
3.1.1水体重金属的处理
重金属对白虾有多重毒害作用：包括限制生长，呼吸能力限制、免疫力下降等。潍坊地区地下水往往含有较高含量的重金属元素，其中主要是铁、锰元素，一方面对虾的正常生长起到限制作用；另一方面，铁、锰元素氧化固着在气石、氧管，影响生产设备的正常使用，需要使用物理或化学方式去除水体中的重金属元素，保证白虾正常生长。
3.1.2水体离子平衡
钾离子对虾的作用主要体现在多个方面，包括促进生长和发育、调节渗透压、增强抵抗力。钙、镁离子可增加水的缓冲性；水中钙、镁离子的比例对虾存活有重要影响；钙、镁是生物生命过程所必需的营养元素；不仅是生物体液及骨骼的组成成分，还参与体内新陈代谢的调节；钙离子可降低重金属离子和一价金属离子的毒性。
根据大家洼水资源情况，钾离子含量较低，及时补充氯化钾。
3.2动保使用
暗棚养殖模式，由于避光原因，养殖水体无法通过培育繁殖藻类进行水质调控，同时由于大换水的养殖手法，动保的使用也需要进行合理调整。根据对虾养殖情况，精准使用，抛弃原先的大水漫灌式使用模式，即“高效”又“降本”显得尤为重要。2024年前潍坊市场动保使用成本在1.0~1.5元/斤左右，2024年使用成本普遍在0.5元/斤左右，养户使用动保采用“大水漫灌式”造成了不必要的浪费。
3.3投喂管理
饲料成本占据养殖成本的35%以上，如何做到精准投喂，既可以满足对虾生长需求，又可以降低使用成本呢？根据不同阶段对虾的营养需求，选择不同类型的饲料，尤为关键。
精准投喂，保证一次转肝顺畅，标苗整齐度、出成率高控制投喂提长速，平稳度过转肝期，精准加料，增肥提色
3.4重视集污排污
集污、排污、换水是工厂化养殖模式的优势，通过排污、换水达到清除残饵、粪便、虾壳及死虾的目的。而工厂化暗棚模式，在棚顶不透光的条件下，不进行藻类培养，换水更是养殖过程中的重中之重。
1.养殖车间池底选择锅底形，利于集污和排污
锅底型池底、集中排污
3.5临近出虾对虾品质调整措施
为了保证出虾品质和出虾运输成活率，根据出虾计划，出虾前5~7天控料投喂，投喂正常投喂量的90%。同时基础设施条件允许的情况下，降低养殖池水温，控制养殖水温在25℃左右，控制对虾的长速，提高矿物质积累，增高壳的厚度，提高出虾运输成活率。
控料变化图
控温变化图
4、总结
养虾进入“微利时代”，如何通过“降本增效”实现养殖的成功及盈利，是摆在我们每个养虾人面前一个绕不过去的话题。潍坊王总通过自己在工厂化养殖中的多年经验，结合目前的养殖行情变化，对养殖模式积极调整，取得了很好的效果，给我们养殖户带来了很大的启发！
王总坚持和行业标杆企业海大集团合作，虾苗+饲料+动保质量有保障！并根据行情变化合理安排养殖节奏，同时重视养殖过程管理，养出精品虾，实现了养虾“微利时代”的高利润！值得我们学习！
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