文 | 图 清远海龙一部 陈明卫
进入8月后，鳜鱼价格一路走低，目前佛山标鳜已跌至30元，部分规格不够的鱼已经到30元以下，与去年6字头的盛况截然不同。
一
为何今年鳜鱼连续跌价？
受2023年同期8月鳜鱼价格6字头影响，在今年7月底饲料鳜价格40-41元/斤时，尾批鱼仔鳜和饲料鳜客户对市场预期过高，选择惜售待价而沽，导致8月鳜鱼存塘比去年同期增加。另外，有习俗称今年为“盲年”，结婚办酒减少，民众经济紧张，导致市场消费疲软，而同期石斑鱼和多宝鱼比鳜鱼价格便宜，市场消费选择多样，最终导致消费端鳜鱼走量减少。同时，8月部分尾批鱼仔鳜和饲料鳜因性腺退化、水质、病害等原因导致不同程度的减料或闭口情况出现紧急卖鱼，8月初鱼仔鳜新鱼1.5斤鱼头定价41元8月中旬抓，为今年8月的整体鱼价定下基调，新鱼开始冲击市场。消费减少+存塘增加+病鱼冲击+鱼仔鳜新鱼上市，最终导致价格连续下滑。
二
鳜鱼市场现状
早批鱼仔鳜
今年早批鱼仔鳜成本普遍去到26-31元/斤（全部买鱼仔成本在30-31元/斤，自己生产部分鱼仔则拉低成本），按目前市场8-9成标鱼28-30.5元/斤的报价，早批鱼仔鳜养户亏损居多。马上临近中秋和国庆，加上现在饵料鱼大鱼仔价格便宜，部分养户也选择压塘继续投喂，增加产量博效益。因10月份早批饲料鳜将上市冲击价格，预计多数早批鱼仔鳜将在10月前后出完。
早中批饲料鳜
今年早批和中批饲料鳜养户预计会选择增加投喂时间、延迟出鱼、提高产量来增加效益。根据目前的行情来看，年前饲料鳜价格预计在26-30元/斤，养殖成本（苗种自己驯化）在15-16元/斤。按往年市场经验看，饲料鳜的成本不会增加太多、终端卖价也不会波动太大，那通过增加产量来增加盈利是效益最大化方案。
尾批饲料鳜和鱼仔鳜
去年的尾批饲料鳜和尾批鱼仔鳜目前仍有部分旧鱼存塘，也在等待国庆升价的机会。饲料鳜目前报价26-27元/斤、鱼仔鳜28-30元/斤，根据往年经验，后续涨幅空间不大，继续压塘风险大、成本高，旧鱼同新鱼对冲，抗风险能力弱。当然，不排除市场极少数人养两年鱼，前提是人能等价格、鱼也管理好，能等到计划出鱼时。
而今年的尾批鱼出现不同情况，有部分养户直接放弃尾批饲料鳜投苗，也有部分养户在尾批苗种短缺的情况下选择加大尾批投苗。此外，尾批饲料鳜养户选择搭冬棚的比例也在增加。冬棚养殖饲料鳜，赶在4月前卖鱼，形成一年两批，达到稳产高产稳效益的模式，在近两年江苏、福建、广东等地逐渐兴起。饲料鳜的出现导致养殖1年鱼和2年鱼的比例增加，让尾批鱼仔鳜的风险对冲能力降低，因此尾批鱼仔鳜投苗积极性不高。
三
下半年鳜鱼行情走向
从节日分析
下半年还有中秋、国庆、元旦、春节。而近期鱼多，中秋消费时间短，涨价可能性较低。国庆黄金周消费时间长，需求量大，涨价机会预计高于中秋。综合历年春节价格（2024年33-35元、2023年28-30元、2022年30元）判断，今年春节价格预计在28-30元/斤。
从存塘出鱼分析
10-11月份后，今年的饲料鳜新鱼、外省的鳜鱼和套养鳜鱼开始上市，与存塘早批鱼仔鳜、尾批旧鱼对冲，价格预计将波动下行。加上历来双月摆酒多、单月少，12月消费量预计也不会太好，低行情可能会持续到1月春节。
从产量分析
江苏高邮、湖北、安徽、广东（饲料鳜预计8成、鱼仔鳜预计2成，不同区域有所差异。全年饲料鳜养殖不顺利，消耗苗种多）等地鳜鱼趋于减产，预计今年鳜鱼总产量大概率减少。冻库鱼的收储比例和市场消费端的需求，在大概率减产的情况下，有可能会出现升价机会。
9月至明年3月价格走势，与鳜鱼压塘、臭鳜鱼收储情况（打死包）、养户卖跌不卖涨心理、流通运营、外省存塘等都息息相关，以上仅笔者个人观点分析，不构成投资建议，仅供参考。
四
鳜鱼养殖路在何方？
根据笔者在广东肇庆、三水、花都、高明等市场走访，鱼仔鳜转养饲料鳜的比例在增加，从而影响了鳜鱼价格，降低了鱼仔鳜的生存空间。
将目前存塘早批鱼仔鳜和尾批饲料鳜成本进行比较，今年早批鱼仔鳜的成本达26-31元/斤、尾批饲料鳜的成本21-25元/斤。目前饲料鳜和鱼仔鳜统货均为27-30元/斤，饲料鳜的利润空间大于鱼仔鳜且抗风险能力更强。
鱼仔鳜积极向饲料鳜靠拢，加入饲料鳜产业链，是发展趋势之一。另外，考虑到资金和技术问题，为鱼仔鳜多余的池塘选择适合的转型之路至关重要，普水鱼大混养是探索方向之一，构建当地的流通能力是关键。而饲料鳜养户，建议养好鱼、及时出鱼，把控好养殖风险，稳产稳效益进而高产增效益，有条件可以尝试冬棚模式一年2批增产增收。
大富大鳜，重在坚持。清远海龙，助力鳜鱼走进千家万户！
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