前几天，“多家肯德基因店内使用转基因大豆油参与生产加工，却没有对消费者进行明示被立案调查，”的新闻冲上热搜，也掀起了不少卵巢癌姐妹关于转基因大豆油安全与否的讨论。
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转基因大豆油安全吗？
目前在国内获批上市的转基因大豆油安全性是有保障的。
1.先看相关证据
在农民日报的刊文中曾辟谣，表示所有市面上获批的转基因大豆及制品都有严格安全评级，安全性和非转基因大豆油一样。
而世界卫生组织也认为目前尚未显示转基因食品批准国的广大民众食用转基因食品后对人体健康产生了任何影响。
2.那为什么转基因出现后，患癌率也高了？
一是目前没有明确证据说明转基因食品能致癌。
二是，这二者之间不构成因果关系。比如说人类平均寿命延长，但总体农药使用量增加了，这两个肯定有相关关系，但并不存在因果关系。
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3.那为什么肯德基还会被罚？
仔细看，被罚的主要原因是没有明确告诉消费者，自己用来炸薯条、烤鸡等油是转基因大豆油。报道中，执法人员提到：“食品安全法第六十九条明确规定：生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。”
但实际上这次的处罚行为目前也有争议，因为不是所有含有转基因成分的食品都叫“转基因食品”，而在目前有效的《农业转基因生物标识管理办法》中提到，转基因农产品的直接加工品，需标注为“转基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因xx”。
很显然，转基因大豆油是转基因农产品的直接加工品，但是转基因大豆油炸出来的油条，就不属于这一范畴了。
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4.总结
说白了，转基因技术主要是用于帮助人们更高效地生产粮食，降低农业生产的劳动力需求和农药成本。在严格的安全性评估下获批上市的转基因食物，可以把它们当成普通食物一样。
而且，与其担心转基因大豆油产生的危害，你更应该担心的是这三种不安全用油。
02
这三种油才更容易致癌
1.复炸油：多次使用增加致癌物
反复使用的煎炸油不仅容易产生反式脂肪酸，还可能生成氢过氧化物、丙烯酰胺、杂环胺、3,4-苯并芘等有害物质。这些物质不仅增加心脑血管疾病的风险，还可能加速衰老，增加癌症风险。
因此，尽量避免食用反复煎炸的食物。如果在家煎炸食物，建议煎炸一次后的油用于拌凉菜或饺子馅，以避免反复使用。
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2.土榨油：当心黄曲霉毒素污染
许多人认为自己榨的油更健康，但实际上，土榨油的过程缺乏严格的质量监控体系，原料可能会发霉，肉眼难以判断，从而存在黄曲霉毒素污染的风险。黄曲霉毒素是一种已知的致癌物质，因此选择经过严格质量控制的食用油更为安全。
3.避免混油
随着存放时间的延长，油中的过氧化物会逐渐积累，加速油脂的劣化过程。如果将新油加入到旧油中，新油也会受到‘污染’，原本可以保存一个月的油可能会在半个月内就变质。
因此，每次应在彻底清洁并晾干油壶后再重新装入新的食用油。
03
写在最后
当然，互助君更希望大家的食品安全能有保障，有更强有力的监管来给大家更好的保障。
愿谣言消失，愿天下无癌！
