你关注过自己的吃饭速度吗？是习惯狼吞虎咽？还是细嚼慢咽？
总听专家说“吃饭太快”不利于健康，那么，吃得快对身体到底有什么影响？吃饭真的是越慢越好吗？我们今天一探究竟。
专家介绍
杨小军，重庆市中医院消化内科（脾胃病科）主任 ，主任医师。长期从事功能性胃肠病及炎症性肠病的基础与临床研究工作。尤其擅长功能性胃肠病的诊治及消化内镜诊疗技术，比如早癌的内镜诊断、食管及肠道支架置入等。
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吃饭太快，受伤的不止是胃
一顿饭的时间短于十分钟，就可以算是吃饭速度过快，而吃饭的速度过快可能会带来以下危害：
1、食管疾病
进食过快，意味着食物没有得到充分咀嚼，那么吞下的食物颗粒过大，就会对我们食管的黏膜刺激过大，久而久之，就会导致食管炎症的发生。
2、消化不良
吃饭速度太快，容易引起胃部消化不良，如果放任不管，还可能增加患胃炎或者溃疡的风险。
3、导致肥胖
吃饭过快，容易在大脑发出饱足的指令之前，让人不知不觉地摄入过多的热量。反之你会发现，当自己放慢了吃饭速度，食欲也会减少，饭量也会随之减少。
另外，有一点需要注意的是，对于肥胖的中年人来说，如果午餐和晚餐吃得过快，会显著增加血脂代谢异常的发生风险。
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吃饭过慢，也不利于健康
大多数人都知道“吃饭要细嚼慢咽”，但吃饭时细嚼慢咽并不等于越慢越好。
因为消化食物的消化酶有分泌高峰，这种消化酶一般在进食后十几分钟内达到高峰阶段，也就是说，这个时候是消化食物的最佳时间。一旦进食的时间超过十几分钟，摄入食物的热量以及营养就不利于身体吸收了。
除此之外，如果吃的是油脂性较高的食物，吃饭时间过长，消化系统受到脂肪刺激，就会从胆囊排放出胆汁到肠内来消化食物。
但由于胆汁数量有限，所以一旦吃饭时间过长之后，摄入的脂肪可能就不会得到充分的消化，这样截就容易造成脂肪堆积，导致肥胖。
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如何养成健康的进食习惯？
1、吃饭标准的时间
其实《中国居民膳食指南》对吃饭的时间问题是有界定的，其中就建议早餐的时间控制在15分钟到20分钟，午餐的时间在20分钟到30分钟，这样就比较利于健康。
2、均衡饮食
保证每天有五百克的蔬菜、二百五克的肉、两个鸡蛋、四两米饭的摄入，这样搭配下来，蛋白质、维生素、膳食纤维以及碳水这些营养物质都处于一个比较均衡的状态。
“健康才有戏”——节目播出时间
《进食快慢之道》
电视首播：重庆电视台影视频道
首播时间：22:36
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编辑：李宇航
责编：刘婕
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