这一次又喝回了波尔多。
其实应该再多写一写波尔多的，随着其法定品种的增加（2021年最终增加了6个法定品种，4红2白），波尔多的红白葡萄酒风格变得更加丰富多彩。我们大部分人已经习惯了波尔多的传统品种，赤霞珠、梅洛、品丽珠、小味儿多，这是最常喝到的几个红色品种；而长相思、赛美蓉、密斯卡岱，则是相对更为熟知的白色品种。
当然这次并不是要写法定新增的品种，虽然可以留个知识点在这里，6个品种中，4个红葡萄品种为艾琳娜(Arinarnoa)、马瑟兰(Marselan)、卡斯泰(Castets)和国家杜丽佳(Touriga Nacional)，和2个白葡萄品种为阿尔巴利诺(Alvarinho/Albarino)和丽诺拉(Liliorila)。
说回主题，主要是这次的酒会，是以波尔多白为主题的，各种原因造成了这篇文章面世迟了一个月，有些风格特点只能记个大概，但仍不影响整体印象，就是波尔多的白同样十分出色！
这次喝的虽然是以长相思、赛美蓉和密斯卡岱3个品种为主，但仍有一些小众品种混酿在其中，不过可惜没有新增的2个法定品种，还是有些遗憾的，尤其是丽诺拉(Liliorila)这个，孤陋寡闻的作者那是真没听说过啊。
有必要先介绍一下此次的酒单，列级庄和优质酒庄林立，高性价比的品鉴局可谓冠绝津门了。酒会以列级庄开篇，大宝酒庄干白2021的经典波尔多白风格和杜特酒庄干白2016的多品种混搭风（霞多丽、长相思、维欧尼、大芒森各25%），是的，酒庄就是这么性情；之后经历了讨论最激烈的3支酒，杜霍酒庄黑中白2022、旭金堡酒庄干白2020（注意是干型）、瓦兰佐酒庄干白2018之后；又回到了靓次伯酒庄干白2022和骑士酒庄干白2017的经典波白风格，大开大合的品鉴顺序，也彰显出了主办方的精细用心。
依照习惯，要选出来2支酒详细聊一聊的，这次也确实如此，其中的2支酒最受喜爱，杜霍酒庄黑中白2022和瓦兰佐酒庄干白2018，谁能排在首位的讨论也是整个酒会的热议话题。
杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）位于法国波尔多的玛歌产区，在1855分级中获评二级庄，酒庄历史可回溯至14世纪，最初由杜霍家族（Durfort de Duras）创建，现为露桐（Lurton ）家族所有，其正牌酒最为出名。
这支2022年的黑中白是由70%品丽珠和30%密斯卡岱混酿而成，这种混酿方式十分罕见，在经历了大约40分钟的醒酒之后，大比例品丽珠带来了清新的植物气息，再混以密斯卡岱，整支酒表现得香气十足，有浓浓的甜瓜味，收口有一些油质感，是我个人在整场酒会中最喜欢的一支酒。
瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，是波尔多著名车库酒的先锋，酒庄由让·吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）和穆里尔·安德罗（Murielle Andraud）夫妇于1989年创立，并在1991年推出了第一个年份葡萄酒，酒庄于2012年获评圣埃美隆一级酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe），更是对其品质的肯定。
这支2018年的白是由长相思、灰苏维翁和赛美蓉混酿而成，前二者比例相近，这支酒同样香气浓郁，而且有更多的植物气息，也有很浓的白色花朵香气，应该是有过桶，口感圆润平衡，酸度清爽明亮，而且长时间醒酒之后变得很甜美，酒在醒开后变得很甜美，有奶油般丝滑的质感，余味长，是柑橘、柚子皮的味道，在口中变化很多，是现场最受欢迎的一支酒。
每次参加这样的品酒会都十分感叹，好酒要慢饮，要和会喝酒的人一起分享，如同对弈，棋逢对手，才能体会这丝毫之间的美妙。
