最近发现周边有不少朋友在看书考试,也有朋友新机构开张,就在推广寻求生源,所以就想到了这个话题,简单聊聊和葡萄酒相关的考试和各类证书。后文还有很多没有涉及到的认证,就把几个常见的列了出来而已。
WSET是葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust)的简称,它于1969年在英国伦敦成立,是一个独立的、非营利性的机构。该机构主要致力于葡萄酒、烈酒以及清酒的教育及推广,培训内容十分广泛,授课语言多达15种,授课范围遍布70多个国家,是全球最大的葡萄酒、烈酒与清酒资格认证培训机构。
WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级,按难度从低到高依次为:
WSET第一级葡萄酒认证(WSET Level 1 Award in Wines,一般简称WSET一级)
WSET第二级葡萄酒认证(WSET Level 2 Award in Wines,一般简称WSET二级)
WSET第三级葡萄酒认证(WSET Level 3 Award in Wines,一般简称WSET三级)
WSET第四级葡萄酒文凭认证(WSET Level 4 Diploma in Wines,一般简称WSET四级)
虽然前两年有过在国内暂停和恢复的现象,但仍是许多葡萄酒爱好者或专业人士进阶路上的第一选择。
葡萄酒大师(Masters of Wine,简称MW)考试由英国葡萄酒大师协会(Institute of the Masters of Wine,简称IMW)举办,该考试因极其严格的标准和极低的通过率而极具含金量和价值,成为一名葡萄酒大师也是众多葡萄酒专业人士终身奋斗的目标。自1953年首次举办考试以来,IMW已有70年的历史,在全球范围内共授予400多人MW的称号。
该考试大体可分为三个阶段,难度极高,报考条件也十分严格,对语言、前期证书、从业经验和推荐信都有要求,也因此成为了葡萄酒行业含金量最高的证书头衔。
ISG是国际侍酒师协会(International Sommelier Guild)的简称,该协会于1982年成立,起源于北美洲,分校已遍布美国、加拿大以及欧洲、亚洲、南美洲和非洲等世界各地。
ISG侧重于对申请者实际技能的训练,课程覆盖了侍酒服务、酿酒技术以及葡萄酒商业管理等方面的知识,更适合从事酒店和餐饮服务行业的专业人士。
ISG设置的认证课程分为五个等级,按难度从低到高依次为:
侍酒师中级认证(Intermediate Wine Certificate ,简称IWC)
侍酒师高级认证(Advanced Wine Certificate ,简称AWC)
侍酒师文凭(Sommelier Diploma Program ,简称SDP)
国际侍酒师认证(ISGM Sommelier)
国际侍酒师学位认证(ISGM Sommelier Degree)
CMS是侍酒大师公会(Court of Master Sommeliers)的简称。1969年,首次侍酒大师(Master Sommelier)考试在英国伦敦举行,之后侍酒大师公会于1977年成立,成为全球首个对葡萄酒侍酒服务进行认证的考试机构,旨在推动酒店和餐饮界的侍酒服务工作,培养杰出的侍酒师人才。自1969年至今,只有不足300人通过考试并获得“侍酒大师”的头衔。
侍酒大师公会的课程主要围绕餐饮服务及销售、葡萄酒相关理论知识和品鉴这三部分,共分为四个等级,由低到高分别是:
初级侍酒师认证(Introductory Sommelier Certificate)
侍酒师认证(Certified Sommelier Examination)
高级侍酒师认证(Advanced Sommelier Certificate)
侍酒大师文凭(Master Sommelier Diploma)
大师班往往是葡萄酒专业从业人员,以宣传一个产酒国家、一个产区、甚至小到一个酒庄为目的,面向机构、从业者、葡萄酒爱好者为主的一次品酒活动,通常会对主体的历史、风土、酿酒风格进行讲述,以达到推广的目的。
这种活动,参与人数多,往往喝到的都是具有代表性的酒款,讲述的知识也具体深入,甚至课程结束后还会有相关证书,总体会有一定的人脉和知识的收获。但这些证书没多大用,而且大师班也有踩坑的可能,更像是一种宣传手段。
在葡萄酒领域之外,也有一些公认的其他酒类证书,例如以白酒为主、经人社部认证的国家级品酒师,啤酒领域的BJCP啤酒裁判认证计划(Beer Judge Certification Program),威士忌领域的帝亚吉欧威士忌学院(DWA),清酒领域的日本清酒研究院(SSI)等等,有兴趣的朋友可以自行搜索查看。
三百六十行,行行出状元。书本带来了知识,实践赋予了感受,多看点书,喝的明白还能快乐加倍。
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