每当我们觥筹交错、开怀畅饮的时候，这作为主角的杯中之物，往往是重要的话题谈资之一。有时禁不住要想一想，货架上琳琅满目的葡萄酒的市场价格，到底是如何设定的呢？
一瓶酒的价格会由很多因素决定，通常其高低贵贱是由品牌和品质共同决定的。品牌代表的是商业因素，而品质展现出的更多是原材料和工艺，虽也有一些酒款名不副实，但往往两者还是相辅相成的。
葡萄是一瓶葡萄酒的主要成本，暂不考虑酿造方式和人工成本（之后讨论），单纯的说葡萄本身，那其实要考虑的就是葡萄品种和产地的区别了。
以2017年加州为例，下图是其下子产区的葡萄价格，完全能看出来是高低各不相同。其中高均价是指例如索诺玛（Sonoma）、纳帕谷（Napa Valley）等知名产区的葡萄加权平均价格，低均价选择的则是一些知名度更小也更便宜的产区。
而且这幅图不止告诉我们不同品种的葡萄价格不同，也说明了不同的产区地块，同样有高低贵贱之分，以葡萄园闻名于世的勃艮第（Bourgogne），表现尤甚。
另外要补充下有趣的知识，通常酿出100升左右的红葡萄酒，需要大约130公斤葡萄；而酿出100升白葡萄酒，则需要160公斤葡萄。
橡木桶通常有法国橡木桶和美国橡木桶之分，二者在风格和成本上差异很大。
法桶的原料是无梗花栎，能赋予葡萄酒更细腻的单宁，并带给葡萄酒香草、咖啡、巧克力和雪松的风味。而美桶的主要原料是白栎，单宁含量比法桶要高，也会给葡萄酒会带来更重的香草和椰子的风味。
以225L橡木桶为例，大多数法国橡木桶的价格在1000美元左右，部分昂贵的甚至高达3000美元；相比之下，美国橡木桶的价格仅500美元左右，平摊到750ml的葡萄酒，大概每瓶的成本在2-10美元。
“始于颜值”这四个字，在如今琳琅满目的世界里，同样十分适用于葡萄酒。葡萄酒的包装包括很多部分，主要为酒瓶、酒塞、酒帽、酒标和外包装等。酒瓶的成本不尽相同，酒馆君找到了些历史数据，可供参考，但是由于近些年原材料和人工的增长，成本肯定会进一步增加。
一个300mm高，410g重的酒瓶本身（750ml），价格大概0.05欧元左右，若酒瓶重量加重，加浮雕或花纹的话价格大概会在0.04-0.1欧元；作为封口材料的软木塞也有很多不同的种类，它的价格也是从0.04-0.1欧元不等，再加上其他部门，所以整瓶差不多是在2-3元之间，有的厚重一点的酒瓶，价格甚至达到了5元以上。
另外，瓶底凹槽、DIAM酒塞、重型瓶、环保酒标、特殊设计等，都会进一步增加包装成本。
葡萄酒成本的人工部分，主要包括人工劳作和设备工具，葡萄园中的耕种、采收、维护，以及酿酒车间中的压榨、酿造等，都需要不同的专业人士来完成。有些酒庄会请酿酒师来酒庄指导和酿造葡萄酒，以提升产品的品质，例如最为知名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland），是超过100家酒庄的酿酒顾问，这同样是一笔不菲的费用。
以葡萄采收为例，种植在朝阳的半山腰斜坡种植的葡萄，由于光照和降水的原因，往往能酿造出品质更好的葡萄酒。但这也意味着难以使用机器采收，需要人工采摘，这样的成本大大上升，德国著名的摩泽尔产区（Mosel）便是典型例子，这里在斜坡上花费采收时间是在平地上所需时间的数倍，而人工在德国是最贵的。
众所周知，优质的葡萄酒并不是当年售卖的，往往至少需要陈年一年以上，所以反其道而行之的博若莱新酒，才能以当年采摘当年饮用而闻名于世界。西班牙葡萄酒的四个等级（Joven，Crianza，Reserva，Gran Reserva）便是以陈年时间为分级标准，而法国香槟（Champagne）、意大利巴罗洛（Barolo）更都有着法定的陈年时间要求。
综合来看，储藏带来的成本增加主要在两个方面，一是场地的使用成本，毕竟陈年需要较大的存储空间；二是资金占用成本，陈年期间等同于资金的也在沉淀，并不利于现金流的周转。
葡萄酒的税费相对简单，基本分为关税、消费税和增值税，计算期间需要把运费和汇率也包含在内。此外有一些特殊情况需要关注，比如澳洲葡萄酒之前一直在被征收的反倾销税和反补贴税，于今年3月29日刚刚终止；而针对智利等国家也有类似免关税的优惠政策，这些都会影响到葡萄酒的成本和市场价格。
而针对市场品牌，这代表的一款葡萄酒的商业价值和影响力，也显示出消费市场对其的认可程度。波尔多的五大一级名庄、美国加州的膜拜酒庄、意大利的超级托斯卡纳、智利的十八罗汉……每个产区每个国家都有着其最优秀的葡萄酒，展现出其对市场的重要影响。
所以最终对于我们消费者而言，关注的还是葡萄酒的性价比，随着澳洲酒的“解禁”，市场上可以选择的酒款更加丰富。大酒商、优质产区、税费优惠国家……综合考虑各方因素，大浪淘沙中选择到价好质优的葡萄酒，才是最开心的事情了。
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