【木兰讲堂】第495期：王杨怡《让我们的生活充满咖啡的浪漫》

情感教育 2024-11-03 09:04 陕西

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读经典美文，做智慧女人——欢迎走进木兰讲堂第495期。

2024年11月，木兰讲堂由咸阳木兰书院承办。本期木兰讲堂是咸阳木兰书院微讲堂的首场讲座。

讲座主题：让我们的生活充满咖啡的浪漫

主讲嘉宾：王杨怡

友情主持：聂小瑜

讲座时间：2024年11月2日周六晚八点

讲座地点：木兰书院咸阳分院微信群

点击上方↑收听课堂录音

主讲嘉宾简介

王杨怡，咸阳湖畔创意街区熊猫咖啡酒吧主理人，拥有丰富的咖啡师工作经验，热爱生活，愿意和更多的朋友分享生活中的美好！

友情主持简介

聂小瑜，鱼儿老师，木兰书院咸阳分院院长、高校心理教育工作者、中医学院阅读推广大使、全媒体运营创业导师。

让我们的生活充满咖啡的浪漫

各位木兰书院的朋友们，大家晚上好！我是王杨怡。很高兴能在这个美好的星期六与大家相聚，一起探索咖啡的奇妙世界。下面和大家一起分享，关于咖啡带给我们的浪漫生活，我们先从咖啡的起源讲起。

一、咖啡的起源

咖啡的发源地是非洲的埃塞俄比亚，传说中一位牧羊人，发现他的羊在吃了一种特定的植物后变得异常兴奋，从而发现了咖啡。后来经过一系列的种植优化，如今的咖啡已经成为全球--最受欢迎的饮品之一，咖啡豆来源于咖啡树。类似于咱们常见的樱桃树，它是热带植物，一般种在温暖的地方，以赤道为中心的南纬25度到北纬25度称为咖啡带。咖啡树从播种到开花需要3至5年时间，长大后的咖啡树一年开一次花，开花是白色的，一周就会凋谢，咖啡花凋谢以后就会结出小小的青涩果实，经过6至8个月的时间，果实慢慢变大，颜色也会变成红色，有的品种是黄色，剥掉外皮里面的果肉就是咖啡豆了。

二、常见的种类和口感

咖啡豆的种类繁多，主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种。阿拉比卡咖啡豆口感细腻，香气浓郁，带有水果和巧克力的风味；罗布斯塔咖啡豆则味道较为强烈，咖啡因含量更高。

咖啡店里的咖啡种类也很多，大致分为美式，拿铁，还有特调咖啡。

关于在咖啡馆点单的问题，有好多人到咖啡馆里看到一堆菜单上面的东西好像有点懵，不知道这些产品有什么区别，不知道哪一款适合自己，今天我就和大家聊一聊，如何在门店里，选择属于自己咖啡饮品。

咖啡总共分为三个大类，第一类是黑咖啡，第二类是牛奶咖啡，第三类是特调咖啡/创意咖啡。例如美式类的有：美式/冰爽美式，就是纯咖啡液加水。拿铁类的有原味拿铁，蜜瓜拿铁，茉莉拿铁，香蕉拿铁，抹茶拿铁，桂花龙井拿铁等。这些是纯咖啡液加上各种奶，口味香醇，相对于美式咖啡来说味道偏甜一些，就看个人口味的爱好。

三、普通人如何选择自己喜欢的咖啡

我再聊聊日常我们自己怎么来确定我们自己喜欢的咖啡：

（一）怕胖的人可以选择美式，美式是由浓缩咖啡液加水而制作成的黑咖啡，口味上重视咖啡豆本身的味道，也就是市面上卖的比较好的减肥燃脂的黑咖啡，它的优点是：咖啡因含高，能及时提神，热量低，有助于减肥。

（二）怕苦又嫌麻烦的人可以选择速溶咖啡，速溶咖啡里面有一些防腐剂和奶精以及其他的添加物，常喝不利于健康。

（三）怕麻烦的又不想喝速溶的人可以选择挂耳，挂耳咖啡是把咖啡豆磨成粉后，装在过滤袋里方便携带。适合办公室和旅行的人使用，优点是用原咖啡粉保留咖啡原本风味，便携好带也好操作。

（四）喜甜的人可以选择奶咖或者特调咖啡，奶咖是在浓缩咖啡的基础之上加入牛奶或者淋上奶油提升咖啡的香气，加重口味，同时也中和了咖啡的苦味，更易入口。

咖啡对我们女生也是有很多好处的，比如说是，常喝咖啡会改善我们的肤色，咖啡具有一定的抗氧化功能，可以延缓衰老。平时在我们大姨妈来之前可以喝点咖啡来缓解经期身体不适的一些症状。适量喝咖啡也会提升身体多巴胺的水平，能提神醒脑，提高工作效率。等等...就连我们咖啡冲煮之后的咖啡渣也有很多的用途，咖啡渣可以去角质。像我们平常洗澡的时候在我们的沐浴液里加一点咖啡渣能很好的去掉多余的角质，也可以使我们的皮肤变得光滑有亮度，在一个咖啡渣也可以放在冰箱，鞋柜，等用来除臭，也可以放在烟灰缸里，弹烟灰，吸走一部分的烟味。也可以当作植物的肥料，等等...所以说咖啡真的是浑身是宝。

四、近年来的流行趋势

随着时代的发展和我们对健康的追求，人们对于糖的需减少了.特别是黑咖啡因其成分简单、0 糖 0 脂的特点，受到健身爱好者、普通白领等群体的青睐。适量饮用黑咖啡可以帮助集中精力、提升运动表现，符合人们对健康饮品的需求。之后咖啡或许会代替奶茶和更多的饮料。

五、日常家庭调配方法

日常家庭，我们其实选手冲咖啡的比较多，手冲咖啡具有一定的仪式感，氛围感也可和家人／朋友，聊聊一些咖啡的文化，也可以选择，摩卡壶去冲煮，也是简单方便，这就要看自己的.时间和心情。

六、咖啡的制作与心理疗愈

咖啡的制作过程非常的治愈特别手冲咖啡和拿铁的拉花过程，很唯美，很解压，又很惬意，同时也有一种高级感研磨豆子的声音，如同岁月的低语，以及热水注入的瞬间香气四溢.让人忘却疲惫，感受每一个步骤带来的治愈，每一口都是对自己的犒赏。

通过以上这些我相信大家应该对各种咖啡有了一定的了解。当然由于时间的关系，今天我先分享这么多，下期我们再来聊一聊咖啡的具体冲泡方法和制作拉花的技巧，以及如何选择咖啡豆，咖啡器具等等。

一杯咖啡一段治愈的时光，让生活变得更加美好和浪漫。

祝木兰书院的朋友们周末愉快！谢谢大家！

木兰书院咸阳微讲堂

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