无论是全价饲料，浓缩饲料还是预混合料，离开添加剂再好的饲料也不香了。
水产养殖中饲料添加剂是配合饲料的灵魂和科技核心，正确的添加剂配比不仅可以申请科技专利，而且可以助长饲料的价格及销量神话。
饲料添加剂（feed additive）是指在天然饲料加工、调剂、储存或喂养的过程中，人工另外加入的各种微量元素的总称。
是在基础饲料的生产加工或使用过程中添加微量物质,具有强化基础饲料营养价值,节省饲料成本,提高动物生产性能,改善肌肉品质等作用。
饲料添加剂分为营养性饲料添加剂—各种矿物质、维生素、氨基酸等；
非营养性饲料添加剂—抗氧化剂、抗结块剂、防霉剂、驱虫剂、抗生素和着色剂。
一、营养性添加剂
1氨基酸
氨基酸添加剂能平衡饲料中氨基酸结构，降低蛋白质用量，在促进矿物质的吸收利用的同时促进鱼类的摄食，即为诱食效应。
平时拌料添加的牛磺酸，就是氨基酸的一种。牛磺酸主要作用于养殖动物的消化系统，可以通过提高酶活性促进蛋白质、脂肪和淀粉的消化和吸收，从而提高养殖动物的健康状况和养殖效益。
2维生素
维生素是水产动物正常代谢和生理机能所必需的一大类低分子有机化合物。
当饲料中维生素A长期缺乏或不足，可引起水生动物生长失调、眼球晶体移位、视网膜退化、眼球突出、鳍和皮肤出血等症状。
鱼类缺乏维生素B可表现出厌食、生长受阻、痉挛、体表和鳍条褪色、肝脏苍白等症状。
维生素B2在鱼体中缺乏时会出现生长不良、死亡率高、心肌出血、皮炎和腹部充血等症状。
维生素C还能使红细胞中的高铁血红蛋白还原为血红蛋白，使其恢复对氧的运输。在鱼类中缺乏维生素C会出现生长缓慢、贫血、抗病力下降、肌肉出血、下颌糜烂等症状。
当维生素E缺乏时会引起鱼类生长不良、死亡率高、肌肉脂质氧化，脂肪肝、背鳍前凸以及胰脏退化等症状。
3矿物元素
有关鱼虾蟹对矿物元素的研究主要集中在钙、磷、镁、铁、铜、硒、锌、锰、碘、钴等元素的需求量以及缺乏症对鱼类的影响上。
（1）钙和磷
钙、磷常放在一起讨论，这是因为它们在对养殖的水生动物代谢中紧密相连，并且在营养上缺乏任何一种时，会影响到另外一种的营养价值。
水产养殖中钙也是生物不可缺少的营养元素,钙是动物骨骼、贝壳、珍珠以及植物细胞壁的重要组成成分；
如果缺乏钙元素的情况下,水体中藻类的繁殖速度会受到限制,产生肥水困难的现象,水色就会清瘦。
钙在软组织中的生理功能是参与肌肉收缩、血液凝固、神经传导、某些酶的激活以及细胞膜的完整性和通透性的维持。
在细胞膜中，钙磷紧密结合，由此控制膜的通透性和控制细胞对营养成分的吸收。
磷是腺苷三磷酸、核酸、磷脂、细胞膜和多种辅酶的重要组成成分，磷与能量转化、细胞膜通透性、遗传密码以及生殖和生长有密切关系；
磷还用作缓冲液，以保持体液和细胞内液的正常pH。
钙、磷缺乏时，表现为生长缓慢，外骨骼（甲壳）中灰分含量降低，饲料效率低和死亡率高。
二、非营养类添加剂
1促生长剂酶制剂
酶制剂可以促进饲料中营养成分的分解和吸收，提高其利用率，多由微生物发酵或从植物中提取，按所含酶类可分为单一酶和复合酶。
我们平时投喂饵料大部分还没被吃完就沉底浪费了，并且污染水质，增加水体氮含量，最终导致氨氮超标，氨氮超标又会对鱼虾蟹造成刺激最终产生病害，这是一系列连锁反应。
因此我们通过使用蛋白酶，植酸酶等酶制剂来拌料，这样鱼虾蟹在吃料过程中，这些酶制剂也进入体内参与到饵料的中蛋白质的分解，促进吸收，减少鱼虾蟹肠道负担，这样即达到了我们买的那么贵的饵料不会被浪费，沉到底部污染水质，同时我们喂养的鱼虾蟹能更好的吸收长的更快，最终实现提前丰收！
2微生态制剂
水产饲料微生态制剂是利用有益微生物，通过鉴定、筛选、培养、干燥等一系列工艺制成的生物活性制剂；如芽孢杆菌、粪肠球菌、光合细菌、丁酸梭菌。
以上几种是水产养殖最常用的菌种，具有抗病、促生长、提高饲料利用率、无毒副作用、无药物残留等特点.
3黏合剂
黏合剂是水产饲料特有的添加剂。水产饲料要求在水浸泡情况下其形状需保持一定时间，而且要尽量减少营养物质散失，防止水质恶化。
黏合剂的作用是将各种成分黏合在一起，防止饲料营养成分在水中溶解和溃散,便于鱼类摄食，提高饲料效率，防止水质恶化尤为必要。
