哪种碳源调水效果更佳？

百科 2024-12-04 05:10 河南

编辑 | 水产研究社

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研究表明，碳源种类会影响生物絮团的结构、组成及营养成分和稳定性，进而影响养殖生物的生长和成活，不同碳源的成本也决定着生物絮团的利用价值。

通过查阅资料选取葡萄糖、蔗糖、糖蜜3种市场上容易得到的低值糖类为碳源，研究发现添加糖的3个试验组生物絮团体积分数均随养殖时间而明显增加，明显高于不加糖源的对照组，糖蜜组最快第3天即可观察到絮凝形成，其次是葡萄糖组和蔗糖组，从各组絮团体积分数变化趋势来看蔗糖组最为稳定。

不同碳源种类影响生物絮团的生成和结构主要受不同碳源中多聚物的种类和数量的影响。

邓应能等发现以葡萄糖为碳源形成的生物絮团在养殖水体中容易消失，这可能因为葡萄糖作为单糖容易被细菌吸收代谢，可迅速促进细菌的生长繁殖，但易受添加量和添加时间等影响导致所形成的生物絮团不稳定;

糖蜜虽形成絮团最快、成本低廉，但是含有较多的杂质，实际应用对水体溶解氧的要求更高;

蔗糖易被养殖水体中的异养微生物吸收利用，能快速形成生物絮团并稳定存在于养殖水体。

邓应能等认为麦麸与玉米粉虽是最廉价的碳源，但它们需要被分解后才能被异养微生物利用，形成生物絮团的速度慢，不适宜作为添加碳源。

C和N是细菌生长的主要营养物质，研究表明保持水体中 C/N 为20 :1 的平衡有利于细菌的生长和稳定。

养殖饵料中的蛋白质也是水体中N的主要来源，水体中的碳源基本上也来自投喂的饵料，但其浓度远达不到异养细菌去除这些有害物质所需要的量，因此需要额外添加碳源。

碳源添加量会影响水体中的 C/N 比而直接影响生物絮团的形成时间及作用效果。

试验中各组水体中的异养细菌总数随着试验时间不断上升，30天后达到或接近峰值后保持稳定，蔗糖添加量的增加会促进异养细菌的繁殖，当蔗糖添加量达到日投饲量的75%时异养细菌的数量不再增加，但 100%蔗糖添加量有利于保持其数量稳定， 50% 的蔗糖添加量却不能维持异养细菌数量的稳定。

依据 AVNIMELECH公式计算出 75%添加组的 C/N 近似为20 ，进一步证实适宜 C/N 有利于生物絮团的形成。

蔗糖的添加同样可以促进芽孢杆菌的繁殖，但各组芽孢杆菌数量达到峰值后均呈先下降再上升的变化趋势，这可能与对虾的摄食有关，当生物絮团颗粒达到足够大时，对虾的摄食造成芽孢杆菌的减少，后期芽孢杆菌的定期添加又弥补了对虾摄食造成的数量减少。

邓应能等按照饲料投喂量的 77%添加蔗糖，生物絮团在养殖第4天即可形成，该研究显示 100% 组生物絮团第4天即能形成， 60天养殖后絮团体积分数达到 7.03 mL/L ，这与邓应能的研究第8天就能形成7mL/L 有些差距，这与养殖种类和密度会影响饲料投喂量，进一步影响养殖水体中的C、N总量和生物絮团的形成有关。

该研究显示各试验组生物絮团沉积量随着蔗糖添加量增加而升高 75%和 100% 2组60天养殖后絮团沉积量明显高于其他组。

养殖水体水质调控作用

养殖水体中的有害物质主要来自于大量的残饵和排泄物，通过理化手段净化养殖水体，净化速度快但费用高，且二次污染的可能性较大。

生物絮团中的异养细菌等微生物和藻类可以分解利用这些残饵和排泄物，对养殖水体中无机氮的同化吸收以达到去除水体中有害物质浓度的作用。

AVNIMELECH 和HARI证实利用生物絮团技术可显著降低水体中的 NH4+-N和NO2- -N质量浓度。

试验一添加3种糖源组形成的生物絮团量明显高于对照组，而 NH4-N 等水质指标低于对照组。

葡萄糖组的 NH4-N 质量浓度低于蔗糖和糖蜜组，蔗糖组的 NO2--N NO3-N 和PO43- -P质量浓度低于葡萄糖和糖蜜组。

试验二75% 组和 100%组在整个试验期间养殖水体中元机氮的质量浓度比其他组低、变化更稳定，这应归功于添加蔗糖促进了水体中异养细菌等微生物的繁殖。

藻类是养殖水体水质调控的重要物质，研究显示当水体中的 C/N 达到 20 : 1时可以显著增加浮游植物的数量。

该研究以 Chl-a 指标作为水体中浮游植物的变化指标，各组的 Chl-a 质量浓度随着试验时间不断上升， 75%组的蔗糖添加量促进浮游植物繁殖的同时还可保持其逐步稳定增长；

100%组达到峰值后不断下降，这可能与100% 添加组异养细菌达到峰值后分解的可供浮游植物利用营养物质达到高峰，促使了浮游植物达到高峰，但这种营养供应不能保持其稳定。

3月24 -3月31日出现的持续阴雨天对各种指标影响程度不同，对 NH4-N

和NO2 -N 质量浓度影响最大，后期各指标都趋于稳定，分析原因可能由于前期生物絮团刚形成还不稳定，此时主要为藻类同化水体中的有害物质，期间虽然异养细菌数量基本没有受到影响，但是藻类数量却没有明显的上升。

阴雨天影响了藻类的同化和繁殖能力，故此阶段NH4-N和NO2 -N上升较明显。

后期生物絮团趋于稳定，虽然天气变化无常，但是此时主要为异养细菌同化水体中的有害物质，异养细菌受天气变化的影响较少。

研究表明应用生物絮团技术可提高罗非鱼20% 饲料利用率，通过监测养殖罗非鱼池塘生物絮团体积分数变化证实其可作为罗非鱼的有效饲料来源。

ZHAO 等发现生物絮团组的日本囊对虾的 SGR 和蛋白质效率比对照组高 3.1%和12.0% ，该研究显示添加碳源能有效促进生物絮团形成，且能够显著提高试验对虾的 SGR( P <0.05) ，也提高了试验对虾的 SR ，但只有蔗糖组有显著性差异 (P < O. 05) 添加葡萄糖、蔗糖、糖蜜组斑节对虾的 SGR 分别比对照组高 33.3%、44.3%、25.6% (P <0. 05) ，由于试验没有统计饲料系数，无法确定生物絮团是提高了对虾饲料利用率或是作为试验虾可利用饲料来源。

XU和PAN发现 C/N 为20 : 1的试验组凡纳滨对虾的生长率要显著大于对照组，该研究中 75%组斑节对虾的 SGR和SR 均最高，这与 XU和PAN的研究各组 SR 无显著性差异有所不同，可能与对虾的生活习性和摄食习性不同有关。

邓应能等发现按照饲料技喂量的 77%添加蔗糖，生物絮团在养殖第4天即可形成，养殖 30天凡纳滨对虾成活率高达 91.3% 。

试验组对虾较高的成活率，与应用生物絮团技术改善了养殖水体水质有关，也可能与抑制了养殖水体中有害细菌(如弧菌)的数量有关。

ZHAO 等利用 DGGE 分析发现添加芽抱杆菌的生物絮团组的芽抱杆菌数量在总细菌数中占主要优势，弧菌数量显著低于对照组。

试验工也证实了蔚糖的添加可以促进芽抱杆菌的繁殖。

综合该研究结果表明，斑节对虾养殖系统中生物絮团形成所需添加的适宜碳源为蔗糖，蔗糖适宜添加量为日技饲量的 75%。

水产研究社

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