试验揭秘最理想的开口饵料是什么？

百科 2024-11-25 05:10 河南

编辑 | 水产研究社

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摘要：本文研究了蛋黄、轮虫、豆浆、脱脂奶粉、鳗鱼饲料、鱼粉和酵母粉等７种饵料对泥鳅苗种前期培育生长和存活的影响。

经过２１ｄ培育，结果显示，泥鳅在不同饵料条件下的生长速度和存活率存在显著差异（Ｐ＜０.０５），轮虫组生长速度较快，平均日增全长达到０.３１ｍｍ，最终存活率最高，达到３９.５％；

其次是蛋黄组，达到２５.５％；其他组别最终成活率都较低。因此，在本试验条件下，轮虫作为泥鳅开口饵料效果最为理想。

Ｂｅｒｔａｌａｎｆｆｙ、Ｇｏｍｐｅｒｔｚ和Ｌｏｇｉｓｔｉｃ三种非线性生长模型均能很好地拟合泥鳅苗种生长曲线（Ｒ² ＝１.０００），该期生长拐点在７～８日龄间。

关键词：泥鳅；苗种培育；开口饵料

泥鳅又称鳅、蝤、土溜、长鱼，属鲤形目鳅科。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素，其脂肪、胆固醇含量均较低，素有 “水中人参”之称，是人们喜爱的水产佳品之一。

泥鳅作为特种水产养殖的一个重要品种，具有适应性强、疾病发生率低、成活率高等特点，一年四季均可上市，具有较高的经济价值。

同时，泥鳅还具有药源性，从泥鳅的体表黏液可以提取抗菌多肽和多聚糖等多种活性物质。

随着我国泥鳅养殖业的迅猛发展和人工饲养技术的不断提高，泥鳅的产量不断增加，国内外学者已经对泥鳅的生物学特性、人工繁殖等技术进行了一些初步研究。

目前泥鳅苗种主要来源于捕捞野生苗种和部分人工繁殖苗种，因此苗种的不足制约着泥鳅的规模化养殖，而且有关其苗种培育期的摄食生态学、营养生理学等方面的研究进展也不大，尤其是泥鳅苗种培育过程中技术不成熟，营养需求不了解及相对应的饵料问题没有解决，导致苗种培育过程中生长缓慢、成活率不高。

本试验通过开展泥鳅苗种培育专用饵料的选择工作，探索适合泥鳅生物学特性的最理想开口饵料，提高苗种培育阶段的存活率和生长速度，为泥鳅在我省的健康化、规模化养殖奠定基础。

１材料与方法

１.１试验泥鳅

挑选通过人工催产、孵化出膜２ｄ的泥鳅苗种进行试验，暂养至９５.０％的鱼苗能够平游时开始试验，初始全长为（４.３ ± ０.１７）ｍｍ。

１.２试验饵料

试验饵料分别为：蛋黄、轮虫、豆浆、脱脂奶粉、鳗鱼饲料、鱼粉和酵母粉，共７组。

每组设２个平行组。将鸡蛋煮熟，剥取蛋黄，用１２０目网布包住揉碎，洗出蛋黄水投喂；

试验的轮虫从池塘中捞取，用１２０目筛网过滤；豆浆为现磨，泼洒投喂；脱脂奶粉为伊利高蛋白脱脂高钙奶粉；

鳗鱼饲料购自海马水产饲料有限公司；鱼粉和酵母粉购自福建省大昌生物科技有限公司。

１.３饲养管理

试验容器为３Ｌ塑料容器，配备充氧设备、温度计、过滤网、培养皿和吸管等配套材料。

试验时，容器内注入１.５Ｌ经过充分曝气的自来水，水深约８ｃｍ。每个容器内放入经严格计数的２００尾泥鳅苗种。

整个试验过程有固定人员对本试验进行专门的管理：

（１）对给定的饵料严格按组投喂，每６ｈ投喂一次，投喂量根据摄食情况而定，以半个小时基本食完为宜，如饵料不足，及时添加。

（２）采取２４ｈ不间断充气，每天定时记录苗种活动情况，定时测定水温，溶解氧，试验期间水温２５.０℃ ～２９.５℃，溶解氧５.０～７.０ｍｇ／Ｌ。

（３）每天进行换水计数，清除死苗、残饵和粪便，每天对培育用水进行１００％更换，同时对存活鱼苗进行计数。

（４）试验时间为２０１４年７月１１日至７月３０日。

１.４测定指标

试验开始后每２天对各个试验组进行１次测量，每次每组随机抽取１０尾鱼，取平均值。测量时用吸管吸取鱼苗至培养皿，置于解剖镜下，精确测量其全长（精确至０.０１ｍｍ）。

测完后再迅速将鱼苗放回水中，在测量过程中要求小心、迅速，确保鱼苗不受伤、不死亡。试验结束时，统计鱼苗的平均成活率。

生长效果测定指标：

日增全长（ｍｍ）＝（最终平均全长－初始平均全长）／试验天数；

成活率（％）＝存活尾数／初始尾数× １００

１. ５数据统计分析

数据结果采用Ｅｘｃｅｌ２００３计算平均值±标准差（Ｘ ± ＳＤ），非线性模型拟合采用ＳＰＳＳ１７.０编制程序计算，利用不同时间和全长资料拟合计算出模型参数的最优估计值Ａ、Ｂ、ｋ，根据拟合度（Ｒ２）评价生长模型，各模型表达式见表１。

２结果

２.１不同开口饵料对泥鳅苗种存活的影响

试验结果如表２所示，单因素方差分析结果显示：在试验前期，泥鳅苗种成活率差异显著，以轮虫为饵料组的成活率最高，为７５.５％，显著高于其他试验组（Ｐ＜０.０５），其次是鱼粉组、蛋黄组。

在试验中后期，各试验组仔鳅成活率呈下降趋势。到试验结束，轮虫组的成活率依然最高，为３９.５％，显著高于其他试验组（Ｐ＜０.０５），是所有试验组中降幅最小的，其次是蛋黄组，为２５.５％。

２.２不同开口饵料对泥鳅苗种生长的影响

试验结果如表３和图１所示，轮虫组的日增全长达到０.３２ｍｍ，脱脂奶粉达到０.３３ｍｍ，酵母粉达到０.３２ｍｍ，鳗鱼饲料达到０.３４ｍｍ，４个组别之间差异不显著（Ｐ＞０.０５），但显著高于蛋黄、豆浆和鱼粉组（Ｐ＜０.０５）。

三种模型对泥鳅苗种生长均有极高的拟合度，相关指数（Ｒ２）为１.０００，以Ｂｅｒｔａｌａｎｆｆｙ模型测算的不同开口饵料对泥鳅生长的拐点全长、拐点日龄和最大日增重，生长拐点在７～８日龄间，最大日增长为１.０ｍｍ（表４）。

３讨论

本试验泥鳅苗种成活率整体较低，生长缓慢，主要原因是试验期间采用小水体，投饵量较难控制，泥鳅苗种生长受抑制，每日进行换水，可能有部分损伤，故死亡率较高；

小水体人工添加单一饵料，不能完全满足泥鳅苗种生长所需，未能充分发挥其生长潜能，故生长速度较慢，但规格较整齐。

3.１不同开口饵料对泥鳅苗种成活率的影响

试验表明，用轮虫作为泥鳅苗种的开口饵料成活率高，其他依次为蛋黄、脱脂奶粉，最终成活率分别为３９.５％、２５.５％和１１. ５％，剩余其他组别最终成活率均低于１０％。

泥鳅开口摄食后，仔鱼的口逐步发育完善，决定食饵对象是否被仔鱼喜好的最主要特征是饵料大小，通常占口宽的２０％～５０％。

考虑到初期仔鳅尚有卵黄为其提供营养，所以对饵料的要求不高，且摄食能力不强，故多种开口饵料都可适合其需要；

随着卵黄的消失，摄食能力和营养要求的提高，需要营养价值更高的饵料来满足其生长发育，对开口饵料选择性很高，故试验各组仔鳅成活率随时间的推移显著下降。

轮虫浮游状态良好，分布均匀，仔鱼在游动过程中能顺利摄食，适口性较好，粗蛋白含量较高，不仅保持了其营养素的稳定，而且对育苗水质的污染微乎其微，因此轮虫作为泥鳅开口饵料是非常理想的。

这与对暗纹东方鲀、江鳕的开口饵料研究结果基本一致。

蛋黄作为生产实践中常用的一种人工开口饵料，在传统的池塘鱼苗培育中取得了显著效果，但试验证明，蛋黄不易储存，投入量无法把握，入水后易造成水质败坏，引起鳅苗死亡，因此在生产上还是应引起注意。

这与珍珠马甲、三色神仙仔鱼和李池陶等对兴凯湖翘嘴鲌的仔鱼研究结果相同。

豆浆容易在水中形成悬浮物，易发酵，为前期仔鱼难消化，极易败坏水质，且豆浆营养价值低、不易消化、吸收率低，因此大部分豆浆主要起到肥水作用，促使水体中浮游生物的快速繁殖生长，间接为鱼苗提供饵料。

故豆浆作为开口饵料的泥鳅仔鱼的成活率和生长速度相对较低，因而不适宜作为仔鱼的开口饵料，可作为补充饵料。

鳗鱼饲料、脱脂奶粉的蛋白质等各种营养素搭配比较合理，营养价值很高，但是在水体中容易造成饵料残留，导致水体败坏，对鱼苗造成大量死亡。

酵母粉和鱼粉通常作为人工配合饲料的原料，单独作为饵料投入，不能满足鱼体生长所需。试验中已证明鳗鱼饲料、脱脂奶粉、酵母粉和鱼粉也不适宜作为鳅苗的开口饵料。

关于这方面的研究国内还很少，可以通过对泥鳅胃肠道内分泌细胞进行免疫组织化学定位，研究泥鳅的消化生理，从而对水质无污染开口饵料进行研究。

3.２不同开口饵料对泥鳅苗种生长速度的比较

泥鳅仔鱼的生长需要丰富的营养，搭配合理的适口饵料对仔鱼的生长非常重要。

试验证明，投喂轮虫的鳅苗生长速度相对较快，有研究表明，轮虫体内氨基酸组成比例与泥鳅仔鱼体内氨基酸组成比例相近，且轮虫个体与仔鱼口径也相近，而且活饵能保持水质清新，易于吞食。

脱脂奶粉、酵母粉和鳗鱼饲料组虽生长速度与轮虫组相近，但成活率偏低，最后存活鱼苗数量较少，生长速度数据对泥鳅苗种培育实际生产无太大指导意义。

除轮虫外，其他开口饵料颗粒虽小，适合初次开口摄食的泥鳅仔鱼捕食，但由于投入水中后呈相对静止状态，与仔鱼的相遇频率没有活饵料高，且缺乏活性物质，营养成分单一，长时间投喂会出现营养不良，故其他开口饵料不仅影响成活率，生长速度也较慢。

朱光来研究表明，合理搭配开口饵料能促进仔鳅的生长，投喂蛋黄＋轮虫的仔鳅生长速度是单独投喂蛋黄的１.２１倍，是单独投喂轮虫的１.０４倍，是单独投喂丰年虫的１.１１倍，说明仔鳅健康、快速的生长是需要大量营养，单独投喂一种开口饵料满足不了仔鱼生长所需的各种营养元素，有必要进行各种开口饵料组合对泥鳅生长性能影响的研究。

3.３泥鳅开口饵料研究存在的问题

目前，在市场上缺少质量可靠的泥鳅苗种培育阶段人工开口饵料的情况下，高密度集约化养殖方式的风险急剧上升，稍有不慎，就将蒙受巨大损失。

泥鳅营养需求及开口饵料的研究已成鱼类营养学一个重要而复杂的研究课题，一直是营养研究人员努力的目标，但泥鳅开口饵料研究还存在一定的问题。

首先，对泥鳅基本生物特性的研究还不深入，建议对泥鳅消化系统形态学和组织学进行研究，采用组织切片技术对泥鳅消化系统进行观察，对泥鳅消化道各种消化酶活性进行检测；

其次，泥鳅苗种营养需求研究还很不深入，建议以泥鳅苗种几个主要营养参数的研究为突破口，采用饲养试验和生物化学分析相结合的方法，探索泥鳅苗种开口饲料中最合适的能量蛋白比、必需脂肪酸添加比例、动植物蛋白比、饲料形态等；

最后，水质是影响泥鳅苗种成活率的关键，开口饵料的研究要注意减少对水质的污染，开口饵料必须从严格原料筛选开始，使用合理的绿色添加剂配方，采用微粒化技术，降低饲料溶失率，提高利用率，把开口饲料本身对环境的污染降到最低，使之成为一种高效环保型饲料。

４结论

在泥鳅苗种的培育过程中开口饵料至关重要，本试验得出结论：

泥鳅开口饵料中，兼顾生长速度及成活率两方面，用轮虫作为泥鳅仔鱼的开口饵料，其仔鱼成活率最高，生长速度最快；其次是蛋黄组，其他组别饵料效果差。

因此，在本试验条件下，轮虫作为泥鳅开口饵料效果最为理想。

水产研究社

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