在我们的饮食范围之中，有一些食材，尽管其外观并不出色，然而它们的营养价值与保健作用却常常被忽视。
我们此次探讨的重点便是芋头，拿在手里看上去黑乎乎的，还粘着泥土，有些人一看到就觉得“脏”，从而没有了食用的念头的。
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今天胡师傅，跟大家说说：别看它长得丑，可是“秋日大补品”！帮助养护脾胃强血管，百岁老人也常吃！
芋头的几种养生功效！
依据中医理论，芋头具备“健脾益胃”的功效。对于众多人士来说，胃肠道的不适之感都与脾胃功能的减退有关。
食用芋头能够有助于增强脾胃的消化能力，提高食欲，对于那些容易出现胀气或者存在消化不良状况的人群来说，芋头是一种理想的选择。
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芋头当中的镁和钾成分，在保护血管方面有着显著的效果。它们能够降低血脂，优化血液循环，有助于预防心脏病和中风的风险。特别是对于老年人，适量地食用芋头能够在一定程度上降低血管硬化的概率。芋头里的抗氧化物质有益于清除体内的自由基，减缓衰老的进程。对于爱美的女性朋友来说，定期食用芋头也能够帮助肌肤保持弹性和光泽。1、芋头一定要煮熟煮透后再食用。因为生芋头含有一定的黏液，可能会刺激咽喉和消化道，引起不适。2、芋头的淀粉含量较高，食用时要注意控制量，尤其是对于糖尿病患者，过量食用可能会导致血糖升高。3、芋头在消化过程中容易产生气体，肠胃功能较弱的人如果一次食用过多，可能会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。4、有些人可能对芋头过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐等症状。如果有过敏史，在食用芋头时要格外小心。芋头排骨煲是秋季餐桌上的一道美味。将鲜嫩的排骨与软糯的芋头一同炖煮，芋头充分吸收了排骨的鲜美汤汁，入口即化，排骨也变得更加香醇。先将排骨焯水去腥，热油煸炒至金黄，加入芋头块和适量调料，加水焖煮至食材熟透，香气四溢，让人垂涎欲滴。芋头烧肉也是不容错过的佳肴。把五花肉煸炒出油，放入芋头块翻炒均匀，加入酱油、冰糖等调味料，加水慢炖。五花肉的油脂浸润着芋头，使其口感更加丰富，而芋头的清香又缓解了肉的油腻，两者相得益彰。若是喜欢清淡，不妨试试清蒸芋头。将芋头洗净去皮，切成小块放入蒸锅蒸熟。蒸熟后的芋头可以直接食用，品尝其原汁原味的香甜，也可以蘸着白糖或者蜂蜜，别有一番风味。还有香甜的芋头糖水。把芋头切块与冰糖、水一起煮，煮至芋头软烂，糖水浓稠。在微凉的秋季，喝上一碗热乎乎的芋头糖水，暖胃又暖心，这种甜滋滋的味道，很受小朋友的喜欢。
