时间流逝得异常迅速，眨眼间就迈进了秋季，这几天各地的气温都有所下降，早晚抬头看看天空，还真真切切地体会到那种秋高气爽的感觉了。
有中老年朋友反映，身体没有觉得特别舒适，身子总是感到疲惫不堪、毫无力气，食欲也不好，稍微吃点生冷的东西脾胃就不舒服，以至于脸色都变得蜡黄蜡黄的。
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今天胡师傅，跟大家说说：秋天遇到这菜别手软！2块钱买一兜子，温肾散寒、开胃解腻，随手一蒸就是“特级美味”！
秋天不要错过时令菜：茴香
茴香在咱们华夏大地之上，拥有着相当漫长的食用历史。早在北宋时期，就有名医刘翰在《开宝本草》里有所记载。
茴香主要作用于膀胱，能够调理肾间冷气以及盲肠气，可以调中止痛、制止呕吐。由此不难看出，它不单单只是一种菜肴，还具有一定的食疗功效。
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如今已经进入仲秋阶段，受到气候的影响，人体内的阳气非常容易损耗。我们应该顺应大自然的变化规律，多吃一些“温性食物”，让体内的阳气保持充足，滋养我们的脾胃。
茴香具有一股相对独特的香味，有人把它形容为“微香辛辣”，这种特殊的气味，从营养成分的角度来说，包含有挥发性精油、茴香油等成分，能够对我们的味觉产生刺激。
不仅能够去除腥味，还具备开胃杀菌的作用。实际上从专业的角度来讲，这股香味之中，存在一种被叫做茴香醚元素的物质。对于有减肥需求的年轻人，以及肠胃消化不良、存在便秘状况的中老年人来说，食用茴香都有好处。茴香作为膳食纤维的一种优良来源，它能够使人产生饱腹感。
很多人一说到补肾就会想到肉类，其实蔬菜里的茴香也是一道不错的“补肾菜”。它温热的效果比起茴香的茎叶更优秀，具有补肾阳、暖脾胃、散风寒的作用。食材：茴香、面粉、酵母、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油做法：先将面粉加酵母和水揉成面团，发酵至两倍大。茴香洗净切末，猪肉馅加葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油拌匀，再放入茴香末搅匀。发酵好的面团分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料蒸熟。做法：大米洗净煮粥，粥煮至半熟时放入切碎的茴香，继续煮至粥熟，加少许盐调味。做法：花生米煮熟捞出，茴香切段，两者放入碗中，加入盐、生抽、醋、香油拌匀。![]()
将猪肝切成薄片，放入碗中，加入淀粉和料酒进行腌制。把青椒切成丝状，茴香切成段状，放置一旁备用。起锅热油，先倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色后盛出。再次热油，放入青椒丝和茴香段进行煸炒。后把之前炒好的猪肝重新放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，即可出锅享用。
