9月25日上午，一年一度的2024苏州阳澄湖大闸蟹开捕仪式在相城区阳澄湖镇旅游集散中心正式启动。
根据近日抽测数据分析，预计全年大闸蟹产量在9900吨左右。
面积1.57万亩
产量1500吨左右
面积6.57万亩
产量8400吨左右
除部分池塘改造升级停养等面积因素，对渔业生产整体影响有限。
从抽调情况来看，2024年大闸蟹长势符合预期，品质优良。
今年的开捕仪式上，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会还发布了2024年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志新版防伪溯源专用标识；
胭脂红防伪溯源专用标识用于阳澄湖湖区围网养殖区域，庭芜绿防伪溯源专用标识则用于高标准池塘养殖区域。
消费者可以通过苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的公众号进行防伪查询，一蟹一扣，确保每一只阳澄湖大闸蟹的可追溯性和真实性。
这次开捕，在配送方式上也迎来了新方法——无人机配送。
这种配送方式不仅大大缩短了配送时间，还确保了大闸蟹的新鲜度和品质。
除了无人机配送大闸蟹外，还开发了三条直升机低空飞行项目，在阳澄湖悦榕庄、阳澄湖旅游集散中心、盛泽湖湖心岛设置3处起降点，开通环阳澄湖品蟹之旅、金鸡湖都市观光之旅和阳澄湖-苏州北站空中交通三条航线。
这一举措不仅提升了阳澄湖大闸蟹的品牌形象，还为游客提供了全新的旅游体验。
未来还将致力于将阳澄湖打造成为集美食、旅游、科技于一体的综合性旅游目的地。
阳澄湖是苏州饮用水保护基地；
水质优良，水草茂盛，平均水深在两米左右，湖水的Ph值适中；
阳澄湖湖底都是硬泥，因此不会沾到蟹的身上；
大闸蟹在湖底生活需要费更大的力气，所以肉质也更紧实；
喂养大闸蟹的饵料占了很大一部分的成本；
在营养均衡的情况下，原则上肉类比例越多，养出来的大闸蟹就越鲜美；
阳澄湖大闸蟹在饵料方面的养殖成本大概在兴化蟹成本的2.5倍左右，在其他湖区的2倍左右。
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