南岸不仅可以city walk,还有辣得让人“清叫歡”的社区老火锅!

美食   2024-11-29 17:30   重庆  


南岸区一定要去的地方👇👇👇


后保公园·超级80街


你不会还没去打卡吧?

city walk


超级80街就隐匿在南坪后堡

这条街走的80年代怀旧路线

复古元素随处可见

街道上还有许多可爱的动漫人物

给人一种复古的浪漫感


对面还能欣赏到渝州半岛的美景哦

随拍随出片

不会拍照的宝子闭眼冲!

地址

南坪后堡,乘地铁三号线在工贸站下车,从1号出口出站步行7分钟左右。



打卡完超级80街

那就开始进入下一步

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辣得“清叫歡”!

还得是重庆社区老火锅

在重庆这座美食之都火锅无疑是每一个食客心中的白月光,今天就跟着小编一起走进南岸区万达广场附近的社区老火锅吧!

碰撞中的文化韵味


当火锅与重庆方言相遇,它们所碰撞出的火花蕴含着深厚的文化韵味。在火锅的热烈氛围中,重庆人用方言交流着彼此的生活和情感,分享着彼此的故事和经历。这种交流方式,让火锅成为一种文化的传承和情感的传递。


土著喜欢的社区老火锅


清叫歡老火锅,这个名字听起来颇有几分重庆土味方言的韵味。据说,“清叫歡”在重庆方言中有“厉害”的意思,或许这也暗示着这家火锅店的非凡之处。



走进清叫歡老火锅,你会发现这里的装修十分接地气,木质的桌椅板凳,给人带来一种轻松而舒适的感觉,墙上的川剧脸谱,给人满满的巴蜀韵味。



清叫歡老火锅位于在南坪万达广场附近一条遍布了各类美食的巷子里,具体位置在南城大道珊瑚路4号,这是一家典型的重庆社区老火锅,来消费的顾客大部分都是附近的居民。


舌尖上的热辣滋味


红锅火辣辣的颜色,看起来就让人食欲大增,当红油开始沸腾,一股浓郁的火锅香气便扑鼻而来,让人瞬间沉迷。




屠场鲜毛肚 推荐✔

作为火锅的好搭档,毛肚在锅里七上八下之后,挂满红油汤汁,香辣滋味渗透至内部,吃起来麻辣爽脆,肉感十足。


双椒牛肉 推荐✔

新鲜的牛肉上均匀覆盖着青红两种辣椒碎,放进沸腾的锅底里烫煮片刻,煮熟后的牛肉吸满红油汤汁,吃起来柔软而富有弹性,越嚼越香。


鲳鱼 推荐✔

鲳鱼的肉质饱满,看着就十分诱人,放进沸腾的红油锅底里烫煮之后,鲳鱼裹上了金色的外衣,口感鲜美,肉质细腻。


卤耙毛肚梗 不推荐

卤耙毛肚梗用的是毛肚底板,毛肚梗提前卤制入味,在红油火锅里烫熟后,吃起软耙而不失嚼劲,不过稍微有点咸了。


三线肉 不推荐❌

现切的三线肉红白相间,在锅底里烫煮之后,吸入红油的三线肉,肉香味很浓,因为三线肉偏肥,吃起来就比较油腻。


现炸酥肉 不推荐

酥肉呈金黄色,酥肉要趁热吃味道才好,香酥可口,不过稍放一会儿,口感就会大打折扣,跟其他火锅店的酥肉相比没有优势。


小编感悟

清叫歡老火锅,作为一家居民楼下的社区老店,它在无形之中传递着重庆的火锅文化,赋予了重庆火锅更深层次的内涵。推荐指数两颗星,他们家锅底经过长时间的沸煮后,会有明显的苦涩感,在锅底上还需继续提升。



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