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火锅行业新资讯
轻装修 重味道
对于社区火锅店而言，过于华丽的场景打造不再是主流，社区火锅逐渐走上了轻装修路线，放弃惯常的思维，向口味发力，在装修上降低成本，在口味上做到最好，用味道引流，让回头客说话，这样的社区火锅才能走得更长远。
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小编测评——夏欢喜老火锅
在重庆大渡口，有一家深受街坊邻居喜爱的火锅店，店名为夏欢喜老火锅，位于春晖路85号附21号，这里位置好找，门店招牌醒目。
走进夏欢喜老火锅，你会发现，他们家尽管没有华丽的装饰，但是火锅门店并未因此减分，这里简单的装修反而能突出真实感，流露出对传统的坚守。
夏欢喜用味道来抓住食客的胃，用火锅带来酣畅淋漓的快感，简单的装修加上经典的火锅味道，人气自然旺盛，美味尽在掌握中啦！
夏欢喜的红油锅底，精选牛油与多种香料慢火熬制而成，色泽红亮，香气扑鼻，辣味十足，即便在高温季节，也能让人食欲大开。
值得注意的是，他们家的微辣与中辣的口味相当，虽然很辣，但是吃起来非常过瘾！
夏欢喜加入了创新的赛道，在传统的基础上与时俱进，在创新食材种类与形式的同时，也不失火锅的经典口味。
千丝香菜牛肉
切丝的牛肉更加入味，在嫩肉粉与香菜的加持下，变得又香又嫩，在沸腾的红油锅底里涮烫之后，可以像面条一样吸着吃，吃起来嫩滑爽口。
血旺丝丝
真的有被血旺丝丝震惊到！切成条状的血旺跟普通的血旺口感还真不一样呢！血旺丝丝吃起来香辣Q弹，红油深入血旺内部，十分入味。
猪肝丝丝
猪肝丝丝是腌制过的，放入沸腾的红油里，涮烫至变色就可了，猪肝丝丝吃起来口感丰富，香脆滑嫩。
虎皮鸡脚
虎皮鸡脚的卤香味很足，金黄的虎皮实在诱人，在红油火锅里烫煮之后，吸入红油的鸡脚吃起来又辣又过瘾。
鹿茸菇
鹿茸菇普遍用于煲汤，没想到煮进火锅里味道也很惊艳呢！裹满红油的鹿茸菇吃起来脆嫩爽口，香味十足。
小编感悟
夏欢喜老火锅，不仅仅是一家火锅店，它更像是一个季节的反叛者，在烈日炎炎下，用一锅翻滚的红油，唤醒了人们对热烈生活的向往。在这里，没有高温的沉闷与烦躁，只有朋友间欢声笑语的交织，以及热辣中带着酣畅淋漓的快感！
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致读者
我们秉承公平，公正，公开的原则，对火锅企业进行客观测评，搭建火锅人与消费者沟通的桥梁，以促进火锅行业健康，有序，可持续的发展。欢迎读者监督，留言，提供线索。
