今年第9号台风“苏拉”正在逼近
深圳打工人搬砖的同时也别忘了照顾好自己
周末宅家煲一碗老火夏日靓汤补补身体
才是台风天的正确打开方式！
小编为大家送上10款
适合台风天喝的养生靓汤，记得Mark啦！
红豆70g，薏米30g
祛湿
1、先进行浸泡20-30分钟即可；
2、加水，普通锅1:8 压力锅1:5；
3、大火煮开，等一会就可以喝汤了。
丝瓜、虾皮、鸡蛋
健脾益气，去湿
1.丝瓜一根，去皮切片备用
2.鸡蛋搅成蛋液
3.虾皮备用
4.锅中倒入花生油，油热后放入虾皮翻炒
5.放入切好的丝瓜片加入适量味达美调味
6.加入适量水，把汤水煮开
7.汤水煮开后放入蛋液
8.放入蛋液后轻搅动，开锅后放入适量盐即可出锅
9.鲜美的丝瓜汤出锅
鱼头、豆腐
清热润燥、生津解毒
1.鱼头搓洗干净，用料酒、生姜拌匀
2.豆腐切块
3.香葱切段、生姜切片、菜心洗净待用
4.不粘锅放油，油热后，放入姜片煸香后加入鱼头煎至两面金黄色
5.另锅放水、姜片、烧开后加入鱼头大火烧开煮10分钟
6.加入豆腐和枸杞子继续煮10分钟
7.最后加入菜心，把菜心煮至转深绿色关火，加盐调匀即可
番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵
助消化、补充维生素
1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
2.汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。
3.放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。
4.打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。
冬瓜500g、老鸭500g薏米一把、姜4片
消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身
1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。
2.锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时。
3.然后放进冬瓜，小火再煲1个小时。最后加入盐调味即可。
4.老鸭比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。
银耳、百合、桂圆、冰糖、莲子
滋阴、润肺、养颜、暖胃
1. 准备食材
2.银耳泡发好摘成小朵，桂圆去壳
3.开水煮开后放入银耳
4.再放入莲子、冰糖，大火煮开后改小火
5.等银耳浓稠后放入百合、桂圆再煮10分钟左右
苹果三个(去皮)、沙参4根、玉竹适量、百合适量、姜片两片、瘦肉(或排骨)适量
生津、润肺
1.瘦肉飞水后与材料(除苹果外)一同放入锅中开锅煮
2.开锅煮1小时后加入苹果再煲一小时就可以啦！煲熟的苹果入口即化哦~
鸡肉，黄豆，猴头菇，茯苓，红枣适量，油盐适量
健脾益气，去湿
1. 将鸡肉洗净后切块备用;黄豆先用清水浸泡，洗净后备用
2. 猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净
3. 将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。
花旗参、山药、茨实、薏米、莲子、瘦肉
健脾养胃、养颜美白
1. 所以材料洗净、瘦肉切小块出水后冲洗干净
2. 与其他材料一同放入锅中，加水没过食材
3. 大火烧开后转小火熬一小时后关火，调味即可饮用！
木瓜，花生、龙骨（或排骨）、红枣、生姜
清热润燥、美容
1. 排骨用开水煮一下（去血水），过冷水
2. 木瓜切块，花生红枣洗净，排骨花生红枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
= 煲汤小诀窍 =
1. 用砂锅或者陶锅
它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感
2. 肉类需要提前焯水
煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，一定要焯水。温馨提示：肉类冷水下锅才能去除浮末
3.注意时间
老火靓汤大多数讲究火候。先大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤 1 小时，其他肉类 1.5-3 个小时。
4. 尽量避免中途加水
水要一次性加足，小火慢炖时候不能加水，中途加水会让肉质遇冷收缩，破坏汤的口感。
5. 放入生姜去腥，盐调味即可
不要放过多的香料、调味料、味精，如果放，放 2 片姜就够了，更原汁原味。
6. 盐等喝汤时候再加
盐要等汤快熬好了再放，因为盐会让蛋白质凝固，防止香味的扩散。
