「超预期」大家都在说
【每次必点&绝绝子超下饭！】
古代人认为，秋季阳气收敛，正是自然界硕果累累的丰收季节。所谓“秋吃果”，就是说秋天正是食用栗子、山药、芋头等果实的好时候。云海肴时令菜单随季更迭，让你吃到最当季的好食材。充分美拉德反应的蛋白质和油脂，就是人类最早的幸福源泉。炸出焦酥外壳的芋头片，沾满了爽口的酸腌菜、金黄色的鸡汤里栗子是预先烤过的，甜味更浓、冒着热气的肥汁米线，喝一口汤就从头暖到脚......好吃的东西，有时候看一眼就知道它“一定很好吃”。
云海肴『秋季尝鲜』双人餐
仅179.0元起
〔招牌必点〕
秋栗铁棍山药汽锅鸡 季节限定 1份
〔经典vs尝鲜〕
黑三剁 网友推荐 TOP.3 1份
傣味喃咪酱拌北风菌 季节限定 1份
〔鲜花甜点〕
现烤玫瑰鲜花饼 商家招牌 2只
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俗话说“板栗香而知天下秋”，又是一年丰收季。每年秋季限定的秋栗汽锅鸡，这次升级回归，全新加入铁棍山药和虫草花菌，鲜咸微甜、再现经典！
新鲜的板栗和铁棍山药、红枣、虫草花，直接放入非遗汽锅中蒸制。不用加一滴水，全靠汽锅的气孔循环蒸汽，足足三小时，就能萃取出满满一锅金黄的汤汁。板栗、山药和走地鸡肉融合的相得益彰，让人忍不住喝上好几碗。* 虫草花（蛹虫草）不适宜人群：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用。「喃咪酱」听名字就很有少数民族特色，是傣族人日常饮食中离不开的调味sauce。以树番茄、小米辣、大芫荽、葱末、蒜泥与食盐等近10种香料熬煮而成，酸辣鲜香，闻起来就特别开胃。新鲜的北风菌、青柠檬拌上喃咪酱，菌子伞盖细滑，菌柄脆嫩，不需要额外的调料，就足以让人垂涎三尺。“嘴巴两块皮，只想好的吃；不辣不吃饭，不酸不下饭。”这句话对于吃酸爱辣的云南人来说尤为适用。家家户户一坛酸腌菜，只要坛子不沾油，可以存放两三年。不添加防腐剂制成的酸辣子，不管是炒肉还是凉拌、佐面，都是一绝。酸腌菜炒肉用料如其名，炒好的酸腌菜油光发亮，色泽黄绿，腌菜酸辣开胃，猪肉丁爆炒之后口感微焦也给腌菜提了香。二者结合，口感上爽脆酸香，下饭又开胃。“山珍邂逅海味”
这道「青椒炒北风菌烩虾球」对火候的掌握要求很高。虾肉既要嫩到吹弹可破，又得裹得住菌子的鲜香。新鲜的北风菌丝滑到筷子夹不住，搭配的青椒脆嫩清香，随着菌子化在嘴里。山珍遇到海味，不仅是浓香，还多了绝妙的鲜。
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芋头又名芋艿、毛芋，主要产自云南楚雄，红土毛芋头的淀粉含量达70%，特别适合蒸炖炒食，口感糯香回甜。和酸酸辣辣的酸腌菜搭配，堪称一绝。![]()
酸酸辣辣的腌菜，以香而不辣的干椒烹出浓浓锅气，裹满每一块软绵绵的芋头。芋头表面还覆盖着薄薄一层金黄色酥壳，专治一切坏胃口，好吃到根本停不下来。没有一个云南人会拒绝一碗肥汁米线。丰腴的肉酱肥瘦相间，用秘制香料猛火爆炒，再以高汤煮出浓浓的香气，幻化成肥汁米线的灵魂汤底。喝一口鲜又浓的肥汁，嚼一嚼吸满汤汁的炸豆皮，吹弹可破的包浆豆腐咬开就会淌出浓浓豆香，小酥肉搭配微辣的酸腌菜叫人胃口大开。再挑一大筷子Q弹的米线，酸辣过瘾。
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「柠檬葡萄汁」是专属于秋天的味道，浓郁的葡萄香气加入清新酸爽的柠檬，吃腻大鱼大肉后来一口，唇齿留香。
* 饮品内存在少量果肉沉淀、分层，喝前搅一搅，搅匀更好喝！
云海肴·秋季尝鲜
双人餐
仅179.0元起
〔招牌必点〕
秋栗铁棍山药汽锅鸡 季节限定 1份
〔经典vs尝鲜〕
黑三剁 网友推荐 TOP.3 1份
傣味喃咪酱拌北风菌 季节限定 1份
〔鲜花甜点〕
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#天冷之后，最能温暖你的食物是什么？#
