西双版纳花糯小包谷,百年种植历史,3分甜7分糯,越嚼越香!

美食   2024-11-29 16:05   北京  
说起云南的美食,除了米线、饵块、鲜花饼......软糯Q弹的西双版纳小包谷也是云南人餐桌上经常出现的美食。

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小包谷是一种只有手巴掌那么大的糯玉米,它个头虽然不大,但却是傣家特有的老品种,至今已有上百年的种植历史。三分甜、七分糯,爱吃甜玉米和糯玉米的客官,有口福啦~


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「西双版纳小包谷」 

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独特的清香
/香甜软糯 颗粒饱满 肉质Q弹/

通常小伙伴们吃到的糯玉米只糯不甜,而甜玉米却只甜不糯。直到遇到小包谷,一款集软、糯、香、甜于一身的玉米,堪称完美!

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只需往锅里一蒸,满屋飘荡着淡淡的谷物清香,引得人口水直流,而且小包谷自身热量极低,多吃也不用心长胖。


脆嫩的外皮包裹着饱满软糯的果肉,颗颗晶莹亮丽的玉米粒如闪闪发光的宝石一样。轻轻咬下,满口清香,超级满足。


为了让客官们吃到zui新鲜的原始味道,我们基本上都是现摘现加工,确保您收到的玉米和刚摘下的一样,这也是小包谷这么多年一直受欢迎的原因。

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种植在美丽的西双版纳
/新鲜采摘 百年种植 非转基因/

西双版纳自有植物、动物王国的美称,这里雨水充沛、土壤肥沃,独特的地理环境使得小包谷能在这里四季耕种。

温和的气候造就了小包谷转化的糖分更加充分,口感更甜。


小包谷是傣家人祖祖辈辈相传下来的特殊品种,也被当地的人誉为“黄金作物”。


西双版纳小包谷因为品种独特,所以在市面上也不常见,经常被人误以为是转基因产品,实则不然。


优质的品种加上优胜劣汰的种植方式,每株玉米苗只留两根玉米,只为保证每颗玉米都口感如一!

 
当地的农户坚决不打农药、化学剂等,坚持使用农家肥,坚持人工物理除草,这样做虽然成本高,干活累,却能保留小包谷本身原始的味道。

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傣家古法制作
/清晨采摘 4小时制作 口感清甜/

据傣家人说,要想吃到版纳风味的软糯小包谷,最好是在凌晨四五点采摘,趁着露水正盛,小包谷也水分最好、滋味最足!

 
采摘回来后的包谷,人工挑选,去掉粗厚的叶子,只留下几片薄嫩的叶片,清理掉包谷须,用蒸而非煮,更能保留小包谷原本的清香。

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在大锅里铺好竹篾笆,将小包谷依次放上去;用3层纱布严严实实盖好,蒸足90分钟以上。此时的小包谷颗粒晶莹,口感软糯,香气四溢。


蒸好后,需第一时间用食品级包装袋抽真空封存,整个过程需在4小时内完成,这样才能zui大程度保留包谷独有的鲜香甜糯。

                  
为了确保产品品质的稳定可靠,西双版纳小包谷也是经过了层层的安全监测。
 

☞无公害产品证书

每根都是真空包装,方便携带,早晚代餐都是不错的选择,隔水蒸或微波炉加热即食,今晚下单还能享优惠,想要囤货的客官们要抓紧啦~
 

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