云海肴汽锅鸡同款食材黑爪鸡,今天宰明天发,冷链新鲜到您家~

美食   2024-12-12 16:29   云南  



『  双12&云海肴优选8周年  


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云南有一道传承百年的历史名菜,发源自古城建水,曾登上国宴。文化名人汪曾祺也曾为它打call,它就是汽锅鸡!


早在200多年前,建水一工匠研发出特制陶汽锅。将鸡肉放入汽锅中,通过蒸汽挤压,蒸汽凝聚成鸡汤,同时蒸熟鸡肉,做出的汽锅鸡味道异常鲜美,而后开始在滇南民间流传。



作为云海肴的镇店之宝,汽锅是鸡汤滴滴纯粹的前提,而鸡肉嫩滑、鸡汤鲜美则需好鸡肉——云南大理南涧黑爪鸡。


☞同家人一起品尝美味

这次给大家准备的黑爪鸡有两种规格,半只鸡(净重约2-2.5斤)适合2-3人食;整只鸡(净重约4-4.5斤)适合一家人吃,8折活动最后一天,可以多买几只,冷冻存放。


「云海肴黑爪鸡」

门店汽锅鸡同款 生鲜鸡肉 冷链到家

 半只鸡(净重约2-2.5斤)  /109.8元 

 整只鸡(净重约4-4.5斤)  /189.8元 


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今晚下单,明天基地宰杀发出,差不多后天大后天就可以收到啦。




2000米的云南深山里

自然放养140天的铁脚麻鸡


黑爪鸡养殖场建在云南大理的深山里,海拔2000米以上,方圆十公里内不允许有任何污染源。

☞云海肴黑爪鸡养殖基地

生活在这里的鸡,呼吸着无污染的空气,吃着山林里的花草、小虫,喝山泉水自然成长,肉质紧致、鲜香滑嫩、营养也更为丰富。

☞林中散养自由觅食

我们刻意延长了黑爪鸡的生长周期由最初的85天生长周期,延长至现在的140天至150天,这进一步提升鸡肉的品质和口感。

☞生长时间越长,肉质风味越足

散养的鸡,一吃完食,就满山跑,树上树下飞来飞去,经常还缠斗打架,一个个都跟运动健将似的。你看她们爪子上的肉、尖,磨得很有劲,跟养殖鸡或圈养鸡完全不一样。

☞看这锋利的鸡爪,啃起来一定很香

吃得健康放心是第一

吃得色香味俱佳是追求


黑爪鸡采用原生态放养,生长中不会投喂转基因谷物、生长激素,保证每一只都是未受到催肥饲料、抗生素污染的健康鸡

☞散养的鸡都很警惕


除此之外,黑爪鸡鸡肉还有以下特点


鸡肉紧实,弹性十足,一看就知道运动量很大


我们的鸡从破壳到出栏,会在山中散养历练整整150天左右,练就一身的腱子肉,炖汤至少需要2小时以上



 这只鸡不用焯水,直接炖都没有腥气味


根本不需要加什么香精,料酒,味精,香料等等,只需要简简单单的调料,你就可以炖出一锅香。



家里老人看到这只鸡都会夸“这是真土鸡”


我们这代人对土鸡的概念大多停留在:记忆中小时候的味道。不幸的是,我们的孩子可能从未知晓过真正土鸡的味道,所以这只鸡,一定要和你爱的人分享



开盖满屋飘香,孩子都会主动问“什么这么香啊”


鸡肉不发柴,细细咀嚼,定能感受到满嘴肉香。鸡汤浓稠不腻,孩子都能呼哧呼哧吃上几碗鸡汤泡饭。



炖鸡、炒鸡、汽锅鸡,餐桌上必备的一道菜品。今天宰杀,明天发出,新鲜黑爪鸡,给家人安排吧!


「云海肴黑爪鸡」

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 整只鸡(净重约4-4.5斤)  /189.8元 


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云海肴云南菜
诞生于2009年,3个国家29座城市,🌏全球门店200➕。🏆CCTV财经频道消费者欢迎餐厅Top10、2024年胡润中国餐饮品牌Top100、云南菜正餐全国第1️⃣。“做云南好菜,选云南好品”【云海肴优选】的每份好物都经过9道工序严选✅
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