9月13日凌晨，执行广州到阿姆斯特丹的航班，我在中间当1号乘务长，中舱6号乘务员的一个工作习惯给我上了一课，帮我解决了一个多年的难题。
通常情况！国际远程航班经济舱一个水车会配备三个热饮壶，一个装茶、一个装热水、一个装咖啡。咖啡一般在厨房准备，是三合一的咖啡，三合一即咖啡里加了糖和奶。这种方式是大部份旅客可以接受的。当然，实际的餐饮服务过程中，旅客提出要喝黑咖啡，我们也可以提供。
两个人一起拉一辆水车服务的时候，这个问题好解决，离服务台近的那个乘务员，回去给旅客做一杯黑咖啡就完事了。但是如果一个人拉一辆水车发水，这个问题就比较难解决，多半是让旅客等一下，直到水车拉回服务台后才能提供。
这个问题，也同样发生在我今天餐饮服务的时候。我一个人拉着水车，有个旅客跟我说，他需要一杯黑咖啡，我按照惯有的习惯回复道：先生，您稍等，稍后为您提供。
我很清楚，因为今天热饮是我准备的，我确定以及肯定热饮里是没有准备黑咖啡。而通常这种情况，旅客从提出需求到最后我把黑咖啡送到手上，至少需要5分钟。
我把水车往后拉了一排，抽屉上的水用完了，我打开车门，准备取一支新水，发现有一个撕开袋口的速溶咖啡粉。我起初还没有想到，立马可以给那位先生做一杯。直到有一位旅客找我要热水，热水从热水壶倒在纸杯里的那一瞬间，我像触电一样，突然会过来了。天啊，这袋速溶咖啡粉不正是为黑咖啡准备的吗？
我马上拿起一个杯子，往杯子里加了一些咖啡粉，用热水壶向里面倒了热水，一杯香喷喷的黑咖啡，速成。随即，我就把黑咖啡递给了那个旅客。那个旅客跟我说了一声：这么快啊！我大胆猜测，这位旅客之前坐飞机要黑咖啡的时候，都是经历过长时间的等待。而这一次，他喜出望外地感觉到快。
制作黑咖啡的手法没有什么巧的，跟平常都是一样的，但在水车里放一包咖啡粉，这样一个小小的举动，能够让旅客要黑咖啡这个需求能够“现挂”，马上解决。同时，减少乘务员来回跑服务台地体力输出，一举多得。
今天的水车是6号乘务员准备的。回到服务台后，我立马跟她说：你的这个习惯真的很棒！她笑着说：谢谢，这样做，大家就不用来回跑了！能看得出来，她一直沿用这个好习惯。
她的工作很踏实！从很多小的细节里就能看得出来！比如，二餐开餐后，我拉出餐车摆餐，餐车上的防滑纸都已经摆好了。这样的处理，是很少有人想到的。
一个小小的举动，与人，与己都提供了方便！这是一线的工作智慧！
