春季，人体的血液循环加快，营养消耗增加，会加重肝脏负担，而肝脏具有调节血气、帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能，因此，在春季养肝就显得尤为重要。春季也是孩子长身体的黄金时期，而孩子长身体，脾胃是关键。
为了能保证幼儿的饮食健康，使幼儿在春季减少生病的概率，我们根据春季的气候特点合理安排每周食谱，适当增加水果蔬菜、粗粮杂粮，不仅可以给人体提供矿物质，还保证微量元素的供应。行知幼儿园每天为大家分享一些春季幼儿膳食营养小常识。
今日食谱
幼儿饮食推荐
一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别。怎么让孩子吃的好，成长的健康是我们最关心的一日活动之一。那么春季饮食，需要注意些什么呢？
保证钙质的充足供应
春季是幼儿生长发育较为重要的一个季节，这个季节太阳日照好。幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如紫菜、虾皮、海带、牛奶等。
多补充维生素和矿物质
维生素C能提高免疫力和抗病能力，对孩子的身体有很重要的保护作用，因此应尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果。如:柑橘、苹果、草莓、殷桃、猕猴桃、西红柿、青菜、大枣等。
随着大量蔬菜的上市，一定要多食蔬菜，以便吸收人体充足的维生素和矿物质。如韭菜、生菜、茼蒿、豆芽、花椰菜、西兰花等等。
多吃粗粮、杂粮有好处
粗粮、杂粮能给人体补充微量元素，各种维生素和纤维素，可以多食用粗、杂粮，如玉米，小米，山芋、干豆等。
最受幼儿欢迎营养菜品排行榜
NO.1番茄牛腩面
牛腩提供高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸，低脂肪，矿物质和维他命B群，是高质量食物原料。
NO.2炸春卷
韭菜中含有多量纤维素，纤维素能刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，并能促进肠的蠕动，缩短食物在消化道内通过的时间，韭菜是春季蔬菜的代表。可是幼儿怎么才能爱吃韭菜呢，韭菜猪肉馅的炸春卷无疑是美味的烹调方法之一了，这道点心也是最受欢迎美食。
NO.3什锦虾仁
虾仁中含有20%的蛋白质，是含量很高的优质蛋白来源之一。肉质鲜嫩Q弹，鲜嫩多汁，再配上什锦蔬菜脆爽的口感，味道鲜美，余香满口。
还有五花肉烧鳝段、红烧狮子头、甜椒胡萝卜炒花菜、彩椒肉丝炒鸡腿菇、裙带菜肉丸汤等菜品均受幼儿的热烈欢迎。
家长和老师既是孩子健康的守护者，也是健康生活方式的引导者，让我们用心呵护，为幼儿的健康成长保驾护航！
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编辑|唐爱梅
摄影|鱼聪
审核|范灵芝
