春季，人体的血液循环加快，营养消耗增加，会加重肝脏负担，而肝脏具有调节血气、帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能，因此，在春季养肝就显得尤为重要。春季也是孩子长身体的黄金时期，而孩子长身体，脾胃是关键。
为了能保证幼儿的饮食健康，使幼儿在春季减少生病的概率，我们根据春季的气候特点合理安排每周食谱，适当增加水果蔬菜、粗粮杂粮，不仅可以给人体提供矿物质，还保证微量元素的供应。行知幼儿园每天为大家分享一些春季幼儿膳食营养小常识。
今日食谱
春季养肝黄金期
春天，万物复苏的季节，人体的新陈代谢也跟着加快，肝功能变得旺盛。这时候，很多家长会发现孩子的肝火变旺，表现为烦躁、易怒、睡眠不安、口苦口干等症状。中医认为，春季是养肝的最佳时期，家长可以利用这个时期，通过饮食调节，帮助孩子疏肝祛火。
苦菊，性寒，归心、肺、胃、大肠经。苦菊中含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血等功效。苦菊的苦味可以清肝火，帮助改善口苦口干等症状。同时，苦菊中的维生素C含量丰富，可以提高孩子的免疫力，预防感冒。
第二种蔬菜：菠菜
菠菜，性凉，归肝、胃、膀胱经。菠菜中含有丰富的铁元素，可以补充孩子体内的血液，改善贫血症状。同时，菠菜中的β-胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养成分，都有很好的抗氧化作用，有助于保护孩子的肝脏。此外，菠菜还具有清热解毒、疏肝理气的功效，对于肝火旺的孩子非常适合。
第三种蔬菜：芹菜
芹菜，性凉，归肝、肺、胃经。芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助孩子改善便秘症状。同时，芹菜中的芹菜素具有很好的清热解毒、平肝熄风的功效，对于肝火旺的孩子非常适合。此外，芹菜中的维生素和矿物质含量也很丰富，可以提高孩子的免疫力。
总之，春天是孩子养肝的好时机，家长要抓住这个时期，通过合理的饮食调节，帮助孩子在享受美食的同时，还能拥有健康的身体。
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编辑|唐爱梅
摄影|鱼 聪
审核|范灵芝
