春季幼儿膳食知识
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春季，人体的血液循环加快，营养消耗增加，会加重肝脏负担，而肝脏具有调节血气、帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能，因此，在春季养肝就显得尤为重要。春季也是孩子长身体的黄金时期，而孩子长身体，脾胃是关键。
为了能保证幼儿的饮食健康，使幼儿在春季减少生病的概率，我们根据春季的气候特点合理安排每周食谱，适当增加水果蔬菜、粗粮杂粮，不仅可以给人体提供矿物质，还保证微量元素的供应。行知幼儿园每天为大家分享一些春季幼儿膳食营养小常识。
今日食谱
早餐：葱花饼 蒸红薯 小米稀饭
中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。
《本草纲目》最早提出了小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。意思是说，有胃灼热、反胃、呕吐等不适时，可适合喝小米粥，润养脾胃。
中医认为，黄色入脾，甘味入脾，小米是黄色的，味甘而咸，因此中医说小米能和胃温中。
说到小米补虚损的功效，不仅仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气、补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。
明代名医李时珍就曾说过，粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，中医认为，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。
从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。因此常食用小米可以提供机体全方位的营养。
小米中含有人体所需的八种必需氨基酸，所含脂肪均为优质脂肪，对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压和抗癌具有重要作用。小米中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2可以促进身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康，若能经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用。
水果：菠萝
菠萝，酸甜多汁，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。能清热解暑、利尿消肿、增进食欲、美容护肤，其大量的纤维素还能促进肠胃蠕动，防止便秘。
午餐：家常土豆丝 蒜薹炒肉
奶香小馒头 绿豆稀饭
晚餐：烩麻食
幼儿饮食推荐
春季幼儿易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等症状，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。如有明显上火症状的可以吃一些清火的食物，如绿豆汤、莲子心泡水等。
春季随着气温逐渐升高，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上，应摄取足够的维生素和矿物质。芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜以及柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜的功能。
01、多补充丰富钙质
春天是孩子长身体的黄金期，春季补钙能够帮助孩子促进成长，钙是骨骼的主要组成成分，适量的进行补钙能促进骨骼发育，提高免疫力。同时，尽量少吃甜食、油炸食品及碳酸饮料，因为它们是导致钙质流失的“罪魁祸首”。
02、多补充维生素c
维生素C是一种水溶性维生素，它具有预防坏血病的作用，因此又被称为抗坏血酸。维生素C可以帮助孩子身体铁和钙的吸收，还能提高免疫力和抵抗病毒能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。补充维生素C的方式也有两种：其一是服用维生素C片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。
03、多吃粗粮、杂粮
粗粮是指玉米、小米、豆类、高粱、燕麦、荞麦等食品，这类食品含有人体必需的多种维生素，尤其是B族维生素。B族维生素与人体消化系统和精神神经系统的功能关系密切。粗粮与大米面粉等主流食品搭配，可以增加孩子食欲，改善孩子健康状况。
04、多喝白开水
幼儿活动量大，新陈代谢旺盛，以致他们的水分需求量也大，建议每天督促幼儿按时饮水，以白开水为主，避免或少喝含糖饮料，也可以适当地饮用一些蜂蜜水，起到清肺润肠的作用。
幼儿饮食需注意
忌太凉
虽说春季气温回升，但温度仍然不太高，整体饮食安排应以温热为主，过凉的食物容易损伤脾胃，影响消化吸收能力，引发食火，严重时导致感冒等症状。
忌过于油腻
过于油腻的食物容易产生饱腹感，影响食欲，且不易消化，尤其晚餐后活动量不多，还影响睡眠，出现胃肠道受凉而导致上呼吸道感染等。
肉类生食不要吃
生肉或未煮熟的肉类可能残留着大量病菌，孩子消化系统发育不完善，食用后易出现腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状。
谨选孩子过敏食物
春季孩子易发过敏，家长在饮食上需要特别注意，尤其是一些过敏体质的幼儿，更要小心食用海鲜、芒果、花生等易引起过敏的食物。
成长热线：18909117400
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编辑|唐爱梅
摄影|鱼聪
审核|范灵芝
