人间四月天 养肝正当时——宜川县行知幼儿园春季膳食指引(4月19日)

2024-04-19 18:29   陕西  

春季幼儿膳食知识

- SPRING -

 春季,人体的血液循环加快,营养消耗增加,会加重肝脏负担,而肝脏具有调节血气、帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能,因此,在春季养肝就显得尤为重要。春季也是孩子长身体的黄金时期,而孩子长身体,脾胃是关键。

 为了能保证幼儿的饮食健康,使幼儿在春季减少生病的概率,我们根据春季的气候特点合理安排每周食谱,适当增加水果蔬菜、粗粮杂粮,不仅可以给人体提供矿物质,还保证微量元素的供应。行知幼儿园每天为大家分享一些春季幼儿膳食营养小常识。

今日食谱

早餐:韭菜盒子  二米粥

韭菜的营养和药用价值

维生素和微量元素丰富:韭菜富含维生素C、维生素A、维生素B族等多种维生素,有助于维持皮肤健康、促进新陈代谢。含有多种微量元素,如铁、锌、硒等,对于血液循环、免疫功能的维护具有重要作用。

高纤维含量:韭菜富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,防止便秘,维护消化系统的正常功能。

温中散寒、活血通络:中医认为韭菜具有温中散寒的特性,适用于寒湿体质的人,可帮助改善体寒、祛湿的效果。具有活血通络的功效,有助于促进血液循环,对于一些风寒引起的疼痛症状有缓解作用。

解毒润燥:韭菜在中医药典籍中被描述为具有解毒润燥的功效,可用于一些中暑或体内燥热引起的不适症状的调理。

抗氧化作用:韭菜中含有丰富的抗氧化物质,有助于抵抗自由基的损伤,延缓细胞老化过程。


水果:香蕉

午餐:木须肉  清炒西葫芦

珍珠米饭  八宝稀饭  

西葫芦的营养价值

      西葫芦富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B6、钾、锰等。此外,它还含有膳食纤维、抗氧化物质和植物化学物质,如葫芦素等。这些成分对于维持人体正常生理功能、预防疾病具有重要意义。

1、提高免疫力:西葫芦中的维生素C有助于增强免疫系统功能,预防感冒和其他疾病。

2、促进消化:西葫芦中的膳食纤维有助于改善肠道蠕动,促进消化,预防便秘。

3、降低血糖:研究表明,西葫芦中的某些成分可能有助于降低血糖水平,对糖尿病患者有益。

4、保护心脏:西葫芦中的钾元素有助于维持心脏正常功能,降低心血管疾病风险。

5、抗氧化作用:西葫芦中的抗氧化物质可以抵抗自由基对人体的损害,延缓衰老过程。

晚餐:炝锅面



养身食材推荐


山药

     山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味,其中山药含有人体所需的16种氨基酸,要知道人体所需的氨基酸才18种,可以看出山药的重要性。山药助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、及消化不良的慢性肠炎。

红枣

     中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

香椿

     香椿芽儿的维生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好。味美香醇,还有增进食欲,泽肤健美的效果。

萝卜

     面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题,萝卜能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢,从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。

春笋

     现代医学研究证明,春笋因其纤维素含量高,蛋白质的类型良好,脂肪含量低,因而是防治便秘、大肠癌、乳腺癌的佳蔬,对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮均有一定的食疗作用。春笋的低脂肪、低糖、多纤维等特点,能够促进肠蠕动,帮助消化,去积食,因此它也非常适合肥胖儿食用。

蜂蜜

    中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,是春季最理想的滋补品。

韭菜

     春季气候忽冷忽暖,需要保养阳气,常吃韭菜则可增强人体脾胃之气,最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进食欲的作用,并能降低血脂,对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青,尤以春季最为脆嫩鲜美。

桔子

     桔子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。但肥胖儿需要注意水果糖份的摄入,不易食用过多。

苹果

     防治感冒吃苹果。春秋季节气温不稳定,易患感冒,吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能,同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒,加速康复。生吃或榨汁饮用效果较佳。同橘子一样肥胖儿需要注意水果糖份的摄入。

大蒜

     大蒜是当之无愧的健康食物,因为它含有大量的硫化合物--大蒜素。大蒜素对健康十分有益。此外,28克大蒜就可以满足一日所需的23%的锰、17%的维生素B




春季饮食调养七原则


1、饮食清淡一一消春火

     春季人易上火,出现舌苔发黄、口苦咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等,

2、辛日之品一一助者阳

     稍微有一些辛味的东西,如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。

3、少酸增甘一一保脾胃

     宜适当食用辛温升散的食品,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃,所以春季应该适当多吃些甜味食物(肥胖儿注意控量),少吃酸味食物。

4、黄绿蔬菜一一防春困

     多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力,消除春困很有好处。

5、细选食物一一少疾病

     春季气温逐渐升高后,细菌、病毒等微生物也开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。

6、胃肠疾病一一要当心

     胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌吟碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏,因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。


成长热线:18909117400

15319560987





编辑|唐爱梅

摄影|鱼   聪

审核|范灵芝

宜川县行知幼儿园
宜川行知幼儿园建于2015年,占地面积3.2亩,建筑面积1800余㎡,可容纳400名幼儿入园,现有学生300余名。行知幼儿园理念先进,师资优良,设施一流,保教质量过硬,办学声誉极好,连年被延安市教育局评为延安市优秀民办学校!
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