12月21日
姜堰区校园餐特色做法登上
《中国食品安全报》
姜堰区坚持把改善“校园餐”作为民生大事，推行中小学食堂食材区域内集中联合采购机制，全面优化食材供应链，实现食材供应源头可溯、过程可控、价格可调、责任可究，努力让全区10万名师生吃得“暖胃暖心”，全区学校食堂食材供应商从452家集中到14家，菜金平均下降19.36%，学生满意度从年初的88.03%上升到目前的97.62%。
“定量标准+联合预审”明确“谁能供”。修订《泰州市姜堰区学校食堂物资招标采购管理办法》，在招标公告嵌入“资格预审表”，明确场所环境、配送距离、检验室功能设施、人员、冷链配送车等21项定量标准，要求投标人备案时对标填报。
“公开招标+全程指导”规范“怎么供”。将全区93所学校分为4个片区采购联合体，全部食材分为粮食类、食用油及调味品类、蔬果肉冷冻等其他类3种组合，通过“省阳光平台”统一向社会公开招标，按“价格50分+服务能力50分”评出入围供应商。对入围供应商开展供前食品安全培训，并签订《框架协议》，明确保供、食品安全管理、评价、惩戒及退出等权责，供应周期中持续加强线上抽查和现场检查。
“动态竞争+阳光管理”确保“供得好”。对价格波动较小的米面和调味品等食材，以全部入围供应商报价平均价直接确定供货价格；对价格波动较大的蔬果肉冷冻等其他类组合实行动态竞争机制，即每个片区公开招标得分前9名的供应商形成供应商库，每周入库供应商依据市场价格再竞价。同时，配备智能电子磅秤，通过“阳光食堂”平台上传验收票证等资料，每季度开展“明厨亮灶”校园行活动。
