导读：我国是芋头吃的最早的国家之一，关于芋头的记载，我国早在《史记》中即有记载:“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。记得小时候，每年的春天，爷爷就会把发芽的芋头摘在水多的田埂边，然后在夏天，给每颗芋头上泼一盆牛粪，等到了秋末时，芋头长得非常硕大，而挖回家的芋头，将它表面稍微晒干一下，然后放在地窖中，可以吃2-3个月呢。
而小时候食物比较匮乏，芋头相比较南瓜、红薯，它算是比较好吃的蔬菜了，此时爷爷经常会用芋头焖饭或者用芋头炖酸菜我们吃，可别说，芋头在爷爷手里一遍，真的感觉像是山珍美味呢，现在想起来，还时不时流口水呢！
虽然现在生活变好了，但是我还是有吃芋头的习惯，在我身边，也有很多同龄人和我一样，会经常吃芋头，特别是一些经常不运动的人，他们说吃完芋头后，，明显感觉身体更舒服了呢！虽然芋头营养价值高，口感软糯，但是在吃芋头时，有些食物并不能吃，因为这些食物都是芋头的“死对头”。
第一种：红薯
芋头和红薯中都含有丰富的粗纤维，当我们出现便秘时，吃上一点红薯或芋头，可以促进肠道的蠕动，从而缓解便秘。但是大家吃芋头或者红薯时，只能吃一种，因为这2种食物都含有大量的粗纤维，如果两者一起吃，会加重胃的负担，从而引起消化不良。
第二种：柿子
很多人吃柿子时，都会感觉嘴巴有点点麻，这都是柿子中的鞣酸在作怪，而吃柿子时，最好不要和芋头一起吃，因为芋头是一种钙含量高的蔬菜，而鞣酸会和钙发生化学反应，生成鞣酸钙，这是一种类似于石灰的白色粉末，如果在体内沉积过多，会有结石产生，所以吃芋头时，最好不要吃柿子。
大家吃完芋头后，在5小时后，就可以正常的吃红薯、柿子这类食物了，因为在5小时内，芋头已经被身体所消化，我们再吃这些食物，对身体就没有影响了。接下来我就分享芋头2种最好吃的做法，这2种吃法也是我家吃的最多的。
第一种：葱油芋头
【原材料准备】：芋头500克、大米粉100克、食盐、鸡精、葱花适量。
【葱油芋头的做法】：首先将芋头的外皮削掉，然后将大米粉、食盐、鸡精、一勺油全部放入到芋头中搅拌均匀，接着将芋头放入到蒸锅中，大火将芋头蒸25分钟左右，直到将芋头蒸熟，最后撒一把葱花到芋头上，同时淋上一勺滚沸的热油即可食用。像我这样做的葱油芋头一定要趁热吃，放凉后口感差很多。
第二种：土鸡焖芋头
【原材料准备】：洗净的芋头500克、土鸡1只、食盐、鸡精、葱花、老姜、豆瓣酱、花椒、八角、香叶适量。
【土鸡焖芋头的做法】：
第一步：把土鸡处理干净后切成块状，然后将土鸡和适量的水放入到锅中，大火将土鸡焯水10分钟后捞出，接着再用流水，将土鸡冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到7成热时，将土鸡块放入到锅中，大火将土鸡炒至表面发干后，然后将老姜、豆瓣酱、花椒、八角、香叶全部放入到锅中，继续炒制2-3分钟，接着放入适量的热水，用中小火将土鸡炖45分钟。
第三步：45分钟后，把洗净的芋头和少许食盐放入到锅中，继续将芋头炖15分钟，最后撒上少许的葱花即可起锅食用。
柿子和红薯是芋头的“死对头”，医生提醒：二者万不可一起吃，很多人还不懂，吃芋头也是有禁忌的！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
