导读：春耕夏耘、秋收冬藏，立冬后是享受丰收、休养生息的季节，从立冬开始，气温会快速地降低，南北方都开始迎接冬天的到来。而在农耕时代，就有一句谚语流传至今，“立冬补冬，补嘴空”，这句谚语的意思是“立冬后要补足营养，从而提高抗寒能力”，所以立冬后，一定要多吃一些滋补养生的食物，才能使我们更健康的度过整个冬天。而在冬天，不少人还是会吃苹果、柚子、香蕉等等水果，其实立冬后，建议大家少吃这类水果，因为吃得过多，会导致脾胃虚寒。而今天老胡给大家介绍的这种食物，最适合在冬天长期吃，它是营养价值非常高的“红豆”。
每年的立冬后，我经常会用红豆做各种美食给家人吃，因为红豆中含有丰富的钙、铁、多种维生素、蛋白质等营养物质，立冬后常吃红豆，可以补气血，从而使身体更健康。而今天老胡分享给大家红豆的吃法，一次做好存冰箱，随时随取，特省事，它就是我家乡的特产“红豆糍粑”。每年立冬后，我都会做一袋子的红豆糍粑，然后放入到冰箱中冷冻着，想吃时拿上几个，然后在锅中煎一下，或者放入蒸锅中蒸一下，真的比很多食物都要解馋呢！接下来我就把这道营养价值非常高的“红豆糍粑”的做法分享给大家。
【原材料准备】：红豆250克、糯米粉2斤、澄面250克、白砂糖30克、食用油、清水适量。
【糯米糍粑的做法】：
第一步：首先将红豆放入到清水中浸泡6小时左右，然后把红豆捞出后洗净，接着将红豆放入到锅中，中小火煮40分钟即可捞出备用。
第二步：将红豆和白砂糖全部放入到锅中，中火将红豆炒成粘稠状后即可关火，等红豆完全冷却即可备用。用白砂糖炒好的红豆，会比直接加糖煮的红豆，口感会更好一些。
第三步：将糯米粉和适量的开水全部放入到盆中，然后持续不断地搅拌糯米粉，直到糯米粉变成黏稠状时，接着将澄面放入到糯米粉中，将面揉成光滑的面团即可备用。加上少许的澄面，是为了防止糯米粉过于沾手，而不好进行下一步的操作。
第四步：将大的面团分成20克作用的小剂子，然后把小剂子按压平，接着放一勺的红豆在其中，最后再将面饼搓圆。
第五步：用手掌慢慢地按压面团，将面团按平后，接着再裹上一圈糯米粉，这样可以防止红豆糍粑粘连，最后将糯米糍粑放入到冷冻室保存即可。
想吃红豆糍粑时，锅中放入适量的油，然后把糍粑放入到锅中，用中小火慢慢的煎，直到将红豆糍粑煎成两面金黄色即可起锅食用。如果家里有黄豆粉，蘸上一点黄豆粉，味道会更上一层楼呢！如果您喜欢吃更甜的糯米糍粑，可以蘸老红糖吃，都是非常好吃的。
立冬后，少吃苹果多吃“红豆”，补气血营养高，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事！最后老胡还想问下大家，您当地在立冬后，还会吃哪些食物，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
