导读：立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬天的第一个节气。在古代，立冬是“四时八节”之一，这一天是个非常重要的日子，不少地区在这一天会有祭祖、饮宴、迎冬等传统习俗，甚至有些地方，这一天比春节还要热闹呢！而春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节 ，立冬作为冬天的第一个节气，在这一天，大部分地区会有应季的食物。昨天我和村里年长的老人聊立冬时节的一些传统时，好几位老人都说：“立冬吃4宝，中药不用找”，听完他们详细讲解后，我认为还是很有道理的，接下来我就详细给大家介绍这4宝，并把这4宝的最受益的吃法分享给大家！
第一宝：鸭子
俗话说：“北吃饺子南吃鸭”，每当到了立冬，南方家家户户都用鸭子做各种美食吃，因为经历了一整个秋天的生长，此时鸭肉已经特别肥美了，加上鸭子有滋阴润燥的功效，在天冷后适当吃一些鸭肉，可以预防咳嗽，所以体质差的人在立冬时节要多吃鸭子。
【推荐吃法】：酸萝卜老鸭汤
【食材准备】：老鸭半只、酸萝卜500克、老姜、白酒、小米椒、食用油、食盐、葱花适量。
【制作方法】：
第一步：把老鸭处理干净后剁成小块，然后将老鸭冲洗干净后，接着把酸萝卜洗净后切成大小适中的小块备用。
第二步：锅中放入适量冷水，然后把老鸭和姜片全部放入锅中，大火将老鸭焯水10分钟后捞出，接着再用温水将老鸭表面的浮沫都冲洗干净。
第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将老鸭放入锅中，大火将老鸭表面炒的发干后，然后沿着锅边淋一勺白酒，继续翻炒半分钟，这样可以更好的去除老鸭中的腥味。
第四步：将老鸭和适量热水放入砂锅中，先将它炖半小时后，再把酸萝卜、小米椒、食盐、放入锅中，继续炖1小时后，撒上一般葱花即可食用。
第二宝：甘蔗
俗话说：“立冬食蔗齿不痛”，每年立冬时节，正是甘蔗成熟的时候，此时甘蔗不仅特别清脆，而且甜度特别高，适当吃一些甘蔗，不仅可以保护牙齿，还可以起到滋补养生的作用，特别是在冬天易手脚冰凉的人，一定要多吃甘蔗。
【推荐吃法】：苹果甘蔗汤
【食材准备】：苹果1个、甘蔗1斤、冰糖、枸杞适量。
【制作方法】：把苹果和甘蔗全部削皮后冲洗干净，然后切成小块后放入锅中，同时将适量热水和冰糖全部放入锅中，大火将它们煮3分钟后改中火，继续煮5分钟，最后撒上一把枸杞即可起锅食用。
第三宝：糍粑
在南北方，很多地方在立冬时节都要舂糍粑的习俗，其中舂糯米有2层寓意，第一层寓意糍粑所用的糯米是立冬时刚收获的，此时用新米打糍粑，祈求过完冬天后，又能丰收。第二层意思是糍粑吃着黏糊糊的，吃着时候蘸着红糖或者糯米粉吃，可以为身体补充血气，从而使我们身体更健康的过寒冬。
【推荐吃法】：红糖糍粑
【食材准备】：糯米500克、红糖适量。
【制作方法】：
第一步：把糯米放入冷水中浸泡6小时后捞出，然后把糯米放入蒸锅中，大火蒸30分钟后，把糯米倒入盆中，反复的舂糯米，直到糯米变得非常有粘性即可，接着等糯米完全冷却后，把它切成大小均匀的块状，就成了糍粑。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将糍粑放入锅中，中火将它炸成金黄色后即可捞出，最后撒上一点红糖即可食用。
第四宝：饺子
立冬，是秋冬交替之时，此时家家户户都会包饺子吃，因为饺子的谐音“交子”，在这一天吃了饺子，家家户户都会平平安安的度过整个冬天。而且古人认为饺子的外形特别像耳朵，在这天吃了饺子，在整个冬天，耳朵都不会受冻呢！
【推荐吃法】：荠菜饺子
【食材准备】：荠菜400克、肉末200克、蚝油、食盐、食用油、胡椒粉、姜末、饺子皮适量。
【制作方法】：
第一步：把荠菜择洗干净后切成小碎末，然后撒入适量食盐到荠菜中拌匀，接着将荠菜腌制5分钟，时间到后，把荠菜中的水全部捏干。
第二步：把肉末、荠菜、蚝油、食盐、食用油、胡椒粉、姜末全部放入盆中，然后把它们搅均匀即可备用，食盐不要放多，因为腌荠菜时已经放食盐了。
第三步：把荠菜肉末包入到饺子皮中，然后锅中放入适量水，等水煮沸后，将饺子放入锅中，大火将饺子煮的浮出水面即可。煮新鲜的饺子不需要点冷，如果是冷冻的饺子，就需要点2-3次冷水，防止饺子皮煮破。
明天立冬，老人说：“立冬吃4宝，中药不用找”，这4宝指的是“鸭子、甘蔗、糍粑、荠菜”，只要尊重传统去饮食，相信大家都能顺顺利利过寒冬！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
